麻辣羊头地方特色,麻辣羊头地方特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣羊头地方特色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣羊头地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣羊头的绝密配方？
2. 麻辣羊头配方？
3. 淮阳麻辣羊头是什么字体？
4. 麻辣羊头文案？
5. 麻辣羊头卤制方法？

麻辣羊头的绝密配方？

1.

配方：500克熟羊头一个、50克洋葱、50克胡萝卜、50克青椒、10克葱姜蒜、50克红辣椒、30克油、5克食盐、2克鸡粉、5克胡椒粉

准备煮熟的500克羊头一个

2.

羊头去骨切片备用

3.

把50克洋葱、50克胡萝卜、50克青椒切片备用

麻辣羊头配方？

原料:羊头750克，五香粉适量，葱白15克，酱油30克，芝麻5克，精盐2克，花椒30粒，白糖5克，麻油15克，干辣椒粉5克

做法:

1)将芝麻炒熟，晾凉。

2)葱白洗净，切成末

3)干辣椒粉放碗中，加入适量开水调散，浇入烧至八成热的麻油搅匀。

淮阳麻辣羊头是什么字体？

淮阳麻辣羊头是隶书，只有隶书才能表达淮阳的历史和羊头的美味。

麻辣羊头，因为吃起来又麻又辣，更能挑起人们的食欲，卤的羊头肉不香也不腻，要趁热吃，再配上一点小凉拌菜，吃起来更有一番滋味。

麻辣羊头文案？

麻辣羊头，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。独特的麻辣风味，让人一口接一口，回味无穷。吃麻辣羊头，不仅能够满足味蕾的享受，还能够增强身体的抵抗力和免疫力。无论是冬天还是夏天，麻辣羊头都是一道美味的佳肴，让人欲罢不能。

麻辣羊头卤制方法？

原料，羊头4个，大葱3根，姜6片，大蒜6个，花椒30克，干辣椒50克，可根据个人喜好增减，火锅料半袋，香辣酱200克，料酒100克，

香叶，桂皮，草果，小茴香，盐适量。味精适量，

步骤1，准备好羊头用的调料，

步骤2，葱姜蒜切好备用，

步骤3，羊头清洗干净备用，

1、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。

2、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

3、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。

4、用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精和辣椒，大火烧开10分钟，关火。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。

5、切成条装盘即可食用。

一，买羊头的时候要把羊头烧黑，回来清洗干净，开始除水，冷水下锅放入葱、姜、蒜、料酒，烧开后除去泡沫，捞出来洗干净备用

二，锅里放少许油加冰糖炒出糖色加入热水，起锅备用

三，锅里放少许油放白糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、炒香放入羊头，加料酒、生抽、老抽。

四，最后加入炒好的糖色水，小火慢炖40分钟

五，炖好准备起锅，凉一会准备把羊头皮肉撕下来，切成小块，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、炒香，放入红辣椒青辣椒，加入羊头肉，放生抽、老抽、香醋、料酒、香油、花椒油，爆炒

六，爆炒起锅，放点香菜、葱花

             

食材用料，羊头，香叶，花椒，麻椒，草果，白扣，白芷，桂皮，辣椒，小茴香，葱，姜，料酒，油盐，黄豆酱，火锅底料，老抽，生抽

做法步骤：

1，买回来的新鲜羊头放在水里泡一个小时之后再清理干净，特别在耳朵这里比较脏，要仔细的刮干净，清洗了几遍之后，再将羊头放到清水中，然后放入葱段，再放入一些姜块，倒入料酒，大火煮开，

2，准备一点香叶。一把花椒，一把麻椒，几个白扣，两个草果，两片白芷，一小块桂皮，一大把辣椒，再抓一点小茴香，倒入清水，将这些香料浸泡一下，浸泡五分钟之后，把这些香料全部清洗干净，因为这个上面有很多的灰尘，将洗干净的香料用漏勺捞出装入一个小沙袋里面，这样就方便拿出来，然后用绳子将这些香料全部包好，

3，这个时候的羊头已经焯出了很多的浮沫，这些浮沫是腥味的主要来源，用勺子将这些浮沫全部都撇干净，然后再将羊头控水了。捞出，放在大一点的盆里，用清水冲洗干净，

4，用剪刀把羊头剪开，羊的牙齿看上去比较脏，把这一块骨头拨下来，全部敲去，这样处理过之后就非常干净了。

5，接下来锅中加入适量的油，放入葱段和姜片，把葱姜爆出香味，接着放一块火锅底料。继续翻炒，把火锅底料炒出香味，再加入一勺黄豆酱，继续翻炒，炒出酱香味。

6，把香料炒香以后，再倒入适量的清水。开大火将其煮开，倒入一些老抽提色，再加一点生抽，一大勺的食盐，继续煮开，把里面的香味煮出来。煮开以后再倒入提前烧好的开水中，放入刚才的料包。接着继续把里面的料汁煮开来，扣上锅盖，煮的更开，之后打开锅盖，哇，好香啊。

7，然后把焯好水的羊头全部放进锅里，大火煮开之后再转小火盖上锅盖焖一个小时。时间到了，我们打开锅盖，里面的羊头用筷子戳一下，已经非常的熟了。如果想吃软嫩一点的，可以泡上两个小时，那样会又软嫩又入味。

8 这样一道非常简单的麻辣卤羊头就做好了，装入盘中就可以上桌。

到此，以上就是小编对于麻辣羊头地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣羊头地方特色的5点解答对大家有用。