贵州地方特色土鸡,贵州地方特色土鸡品种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州地方特色土鸡的问题，于是小编就整理了6个相关介绍贵州地方特色土鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州绵羊有哪些？
2. 贵州麻辣鸡的做法？
3. 贵州笋子鸡的制作方法？
4. 贵阳麻将中冲锋鸡是什么？
5. 贵阳柴火鸡火锅的正宗做法？
6. 长顺四宝之一，贵州绿壳蛋鸡为什么被赞誉为中国珍禽，有什么来历？

贵州绵羊有哪些？

贵州家畜类的地方优良品种有关岭黄牛、威宁绵羊、可乐猪和竹乡鸡等。其中威宁绵羊体型肥硕，具有耐粗饲料、适应性强的特点，主要分布在贵州赫章、毕节、大方、纳雍、水城等县。

贵州麻辣鸡的做法？

准备食材：一个大鸡腿、半碗干辣椒、花椒麻椒、花生豆、葱姜蒜

做法

1.鸡腿去骨切成丁，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺食盐、黑胡椒粉、两勺淀粉、一个母鸡蛋搅拌均匀，提前腌制半小时，时间更长更入味！

2.起锅烧油，多放油，油冒泡儿，放鸡腿肉炸六分钟，捞出，油热在进行复炸三分钟，炸制金黄酥脆，花生豆也炸香备用

3.锅留底油，放葱姜蒜炒香，放入干辣椒 花椒麻椒炒出香味，再放鸡腿肉和花生豆进行翻炒， 调味：放半勺盐，一勺糖，出锅撒白芝麻葱花，即可

1.将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制10分钟

2.坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，炸到金***捞出 把油滤干放置一边

3.坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入辣椒、花椒、盐、白糖、放入鸡丁翻炒即可出锅。

贵州笋子鸡的制作方法？

原料：土鸡500克，竹笋500克。

调料：熟猪油，红干椒20克，糍粑辣椒80克，花椒10克，香醋50克，绍酒25克，葱25克，姜25克，鲜肉汤100克，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。

做法：土鸡洗净后斩小块，加调料腌渍；锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟，下糍粑辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧，待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，勾芡起锅。

制作要领：：新鲜竹笋需用清水浸泡，其间要换水，是为了除去鲜竹笋所带的苦涩味；竹笋必须选嫩段，否则难入味且风味欠佳；制作前需将带少许汁水的泡竹笋入冰箱内冰冻10分钟，增加它的鲜嫩和爽口。

特点：香味浓郁，酸辣兼备，既脆又嫩，浓而不腻。

贵阳麻将中冲锋鸡是什么？

也叫英雄鸡,前提是约定要捉金鸡,就是只要你已经听牌,你手上的（含已打出去未被别人碰的）幺鸡就能***,那么每一盘打出来的第一张幺鸡只要不被别人碰走就要算双倍的钱（没打出来的不算）,这就是所谓冲锋鸡.目的是为了防止有人把单张的幺鸡押在手上不打。

贵阳柴火鸡火锅的正宗做法？

1土公鸡搓洗干净，沥干，斩成小块，用老姜碎、料酒、少量盐腌制备用

2五花肉（大概半只鸡配半斤）洗净沥干切成小块；

3豆瓣酱斩茸，独蒜粒切大块（瓣蒜则剥皮就行），老姜拍破，仔姜切片

4配菜切条或块（黄瓜、莴笋、鲜香菇、芋头随意），青红二荆条切圈

5热油下五花肉丁逼出油至肉丁收干变色，控油沥起备用；

6底油下鸡块和适量冰糖猛火翻炒，煸干水汽至鸡肉收缩变色、鸡皮出油，控油沥起；

7底油依次下豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜粒、老姜、仔姜片炒出香味后倒入鸡块、五花肉丁中火翻炒至香味浓郁，底油红亮滚沸，倒入适量清水（刚没过鸡肉就行了）煮沸，加香菇（如果有）或芋头（如果有，用芋头需多加些水）煮沸至配菜七成熟，加莴笋或黄瓜断生，加青红椒（如果有新鲜花椒可以加点）断生，调盐味，起锅；

8吃完鸡肉，可再加水煮菜。

长顺四宝之一，贵州绿壳蛋鸡为什么被赞誉为中国珍禽，有什么来历？

谢谢邀请。长顺四宝是:绿壳蛋鸡、高钙苹果、紫王葡萄和优质核挑。是长顺县***极力打造的攻坚扶贫项目。

作为四宝之一的长顺绿壳蛋鸡，其体形紧凑完美，结构匀称大方，羽毛紧密，背部平直，皮肤为白色或黑色。引种于有中国珍禽之称湖北华绿黑鸡和三峡黑鸡。

早在上世纪六十年代，长顺就有人小群饲养了绿壳蛋鸡。直到九十年代末，绿壳蛋鸡才被畜牧部门高度重视，投入资金，在贵州独有的自然生态环境下，经长期精心培育而形成了一种特殊品种的鸡。长顺绿壳蛋鸡具有一、生长性能优越，二、繁殖性能超强，三、耐饲料、抗病力强，四、觅食能力强等显著特点，是中国非常稀有的珍禽品种。

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到此，以上就是小编对于贵州地方特色土鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州地方特色土鸡的6点解答对大家有用。