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其实小龙虾刚进入中国的时候可是属于入侵生物的,一开始厨师处理不好,一股腥味去不掉,可不怎么好吃,但是后来由于中国夜市的发展,厨师们发现如果用高油高盐辣椒,掩盖其自身的腥味,还是不错的,而且你们没发现一盆小龙虾看上去让人很有食欲吗。
再加上国家对"稻虾共养"的大力扶持,越来越多的人对小龙虾产生关注,让它从人们印象中的臭水沟里的生物摇身一变成了稻田里的"绿色食品",当然很多人趋之若鹜啦。
还有就是很多人知道了它是入侵物种,抱着我吃它可是为国家做贡献啊的心态消灭这快被吃成"濒危物种"的可怜的小龙虾,当然它肯定不会成为"濒危物种"的啦。
最后就是依靠媒体的大力宣传,小龙虾的身份还是很有话题度的,一炒作,大家就都去吃啦,吃的人越多,商家越宣传,吃的人更多,嘿嘿。而且还被大家宣传是社交的最好方式了,因为剥虾的时候不能玩手机啊,还有那什么爱你的人就会给你剥虾啊等等。
不过还是有一点很重要的就是它始终是入侵物种,繁殖能力很强,我们吃的都是养殖的小龙虾,保不齐就有养殖的小龙虾逃窜到野生环境里去,在那里可是它的天堂,可以举着小钳子耀武扬威,大肆破坏,所以这个问题还是挺严重的。
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第一,吃小龙虾主要不是吃它的肉,而是它的那个味,主要是调料的味道,那个调料的味道确实很不错。第二,就跟咱们国人的传统观念有很大关系了,咱们国人平时不向外国人直来直去,都想要一个好彩头。而小龙虾经过烹饪之后是红色的,对于咱们国人来说红色是吉祥颜色,就跟那个年代女性婚服一样充满喜庆,都是希望自己各方面都顺!
这个问题问的好,点个赞,说句心里话,我自己也做过小龙虾吃,小龙虾做起来很麻烦的,需要很多配料,小龙虾也要很多步骤去处理,去头,去虾线,用牙刷把小龙虾刷干净,做起来要放很多调料才好吃。
而且小龙虾没什么肉,吃起来也麻烦,人们喜欢吃,主要是喜欢吃重口味的食物导致的。这是根本原因。
你说来个清蒸小龙虾,根本没人这么做,原滋原味都不要,可见大家的口味。
因吃惯了外面重口味的食物,放了很多调料味精下去。
讲句难听的话,我们喜欢吃的原因,就是喜欢吃那种味道,吃味精调料饱都不过分。
根本原因不是小龙虾,而是我们喜欢吃重口味的食物。
在中国小龙虾走上餐桌也是慢慢起步的,刚开始有的地方还没有小龙虾传入,在我的家乡是七五年左右才有个别的小龙虾,人们当时在田间冷不丁的看到一只红红的小龙虾,成年人都吓的一跳,看着它举着双钳防侵犯的样子,吓的人一时也无从下手了。人们还把它当作稀罕物放养呢!
自从发现有不多的小龙虾后,没要两年小龙虾就泛滥了,成了地方一害。那时候人们还不会吃,也没有十三香,人们只放油盐炒熟就吃了,而且并不是那么好吃,在食用的时候双手进行,一会用筷子一会手拿虾子,既麻烦还特别浪费香油。也就吃了那么几次,就没有食用的兴趣了,好多次在秧田里捕到后回家都烫死喂猪了,有人家甚至把猪都胀死了。
真正吃小龙虾形成风尚的那些年代,是西部的十三香调料销售到了我们这里,自从有了十三香后,这小龙虾从三毛钱一斤窜到了五元钱一斤,随后十三香小龙虾以它独特的口味风糜各地,它刷新了人们的口感,夏日吃小龙虾喝酒成了时尚。搞的小龙虾的价格年年上升,甚至是涨到了几十元一斤,但是人们食用的热情依然不减,我们江苏省盱眙县还申办了“中国盱眙龙虾节"享誉国内外,打响了小龙虾的知名度。
现在随着人们的生活质量提高,人们对龙虾的要求更高了,曾经人们手剥龙虾嫌麻烦,而现在手剥龙虾成为了一种时尚。在盛夏的美食街或者是街边的餐馆里,每年的夏季吃小龙虾喝啤酒似乎成了一种规律。
人们之所以喜欢小龙虾也不怕剥壳的麻烦,主要的原因是小龙虾的风味过于独特。这些年来从最先的十三香龙虾、十三香香辣小龙虾,直到后来的蒜泥龙虾和酸辣龙虾等等。可谓是百花齐放百家争鸣,个个都有自已的特色。人工养殖的农虾大受欢迎!
最主要的是小龙虾的风味特色比较迎合大众的口味,它在煮制方面可甜可辣,适合东西南北人的口味,特别是现代新奇的食材配方很多,各家都有特色,食客也想品尝更好的口味,尤其是夏天的夜晚,纳凉吃龙虾喝啤酒是三五个人消闲欢畅的时候,他们图的就是小龙虾的香味。烧制时那种撩人的香味早就拴住了食客的心,又怎能不让人闻香下马呢,现在就连宴席上都有小龙虾上桌了,似乎没有小龙虾好象档次都低了一等,你能说小龙虾没人爱吗,它太受人们欢迎了!
我在武汉生活,基本上小龙虾全年都有。我曾经有段时间,基本上一星期要去饭店吃两次小龙虾,属于痴迷状态。我觉得,小龙虾虽然存在你所说的那些缺点,而且价格还很高,但是还是很多人喜欢吃小龙虾,主要的原因有以下几点:
一是小龙虾的颜色和外形很诱人,也就是所谓的看相很好,很容易勾起人们的食欲,我觉得这是大家都喜欢去吃小龙虾最主要的原因。不知道大家有没有和我一样的感觉 ,就是当你在考虑吃什么的时候,打开各类美食的APP,只要有小龙虾的图片划过,你都会停留一下。或者是看到了别人的朋友圈发了小龙虾,你也会肾上腺激素上升,也想去吃一顿。
二是小龙虾肉不多。这个是你说的缺点,但是我觉得这也是所有人想去吃的一个优点。特别是对于女士,肉少更好,又品尝了美食,又不会有很大的罪恶感。而且小龙虾的肉不多,不会让人感觉饱腹感,因此更加有食欲。相反,有些美食肉太多了,反而不能激起大家的兴趣和食欲。
三是吃小龙虾很有氛围,很有仪式感。因为小龙虾是一个绝对美食,还是一个有绝对知名度的美食,因此,每一次同事、朋友聚餐,小龙虾都是一个热门选择。在武汉吃小龙虾,一份现在的价格已经涨到了176元,不便宜,因此在很多人眼里不会“掉档次”。相对于火锅、还有其他大餐,一起围着吃小龙虾,边聊,边剥壳,边喝饮料,参与感特别强。几盘小龙虾摆在桌上拍个照发朋友圈,能谗死一批人。
因此,即便是小龙虾,存在着你说的那些缺点,但是优点也很多,因此还是很多人喜欢。
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