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地方特色炖豆腐,地方特色炖豆腐的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于地方特色豆腐问题,于是小编就整理了3个相关介绍地方特色炖豆腐的解答,让我们一起看看吧。

  1. 菠菜炖豆腐正确做法?
  2. 蛔鱼炖豆腐在大同什么街?
  3. 海拐子鱼炖豆腐怎么做?

菠菜炖豆腐正确做法

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方法一

地方特色炖豆腐,地方特色炖豆腐的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤/方式一

菠菜摘洗干净控水备用

步骤/方式二

地方特色炖豆腐,地方特色炖豆腐的做法
(图片来源网络,侵删)

大豆腐改刀切小块,切点葱花和姜片,抓一小把虾皮子备用。

步骤/方式三

起锅烧水,放少许盐,水开下入菠菜烫30秒捞出过凉备用。

地方特色炖豆腐,地方特色炖豆腐的做法
(图片来源网络,侵删)

原料:豆腐(一块)、菠菜(一小把)、葱花(适量)、盐(一勺)、鸡精(1/3勺)。

第1步、首先将豆腐切成小块,然后锅中放入少许油,油热后,放入豆腐,两面煎黄盛出备用。

第2步、锅留底油,放入葱花炒香。

第3步、菠菜洗净切成段,放入菠菜炒软。

第4步、再放入刚才煎好的豆腐,然后放盐翻炒。

食材用料

菠菜400克 豆腐300克

盐3克 酱油5克

方法步骤

第一,把摘干净的菠菜洗干净,要多洗几遍,看到洗菜的水变得青绿了才可以,注意根部,我吃菠菜都是带着根的额,更得多搓洗几下。

原料:老豆腐、菠菜、盐、胡椒粉、香油。

做法步骤:

第1步、老豆腐洗净,切小丁,用淡盐水浸泡10分钟左右。

第2步、菠菜洗净,焯水。

第3步、焯好的菠菜切小段。

第4步、锅中加水烧开,沥干水分的豆腐丁,煮至开锅!

做法是:

1、把菠菜放入一个盆中,加入一勺盐,加入清水去浸泡十分钟,然后再冲洗干净,注意菠菜的根部是容易藏匿灰尘的,这个部位要彻底清洗一下。然后把菠菜的根去掉,从中间切两刀,切成3cm左右的菠菜段。

2、豆腐最好是买新鲜的,冻了之后会影响炖菜的口感,把豆腐冲洗一下,然后从中间切开,再切成2cm长1cm宽的豆腐块,放入碗中备用。

3、在锅中加入清水,先把水烧至沸腾,然后把菠菜段放进去烫十秒钟取出来,想要菠菜不苦不涩,这一步一定不能省略,焯水之后能够有效地去除菠菜里面的草酸,吃起来就不会影响口感了。

4、锅中倒油,油温六成热,放入葱姜开始爆香,然后放入菠菜煸炒30秒钟,再放入生抽来调味。接着再放入豆腐翻拌均匀,这时倒入少许水,水的用量大概是菜品的2/3左右,然后撒上一勺盐,继续翻拌均匀。

5、在锅内大概炖两分钟左右,让滋味全部渗透到豆腐和菠菜中,食材全部熟透就可以关火了,最后撒上一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘,这样一道非常好吃的菠菜炖豆腐就做好了。

蛔鱼炖豆腐在大同什么街?

1. 在大同市,蛔鱼炖豆腐的街道是大同市中山路
2. 这是因为中山路是大同市的主要商业街之一,有许多餐馆小吃摊位,其中包括蛔鱼炖豆腐的餐馆。
3. 如果你想品尝正宗的蛔鱼炖豆腐,可以去大同市中山路附近的餐馆,那里有丰富的选择美味的菜品。
同时,你还可以在逛街的同时尝试其他当地特色美食

海拐子鱼炖豆腐怎么做?

豆腐鲫鱼鲜活鲫鱼2条(约400克),菜籽油200克,豆腐1块,郫县豆瓣100克,红辣椒粉50克,花椒粉10克,花椒5克,老姜20克,大蒜10克,蒜苗20克,味精5克,精盐适量,料酒适量,水豆粉适量。制作方法1.鲫鱼去鳞剖杀洗净,鱼身两面各斜剖三刀,抹一点盐待用;郫县豆瓣用刀铡细;老姜洗净切成指甲片;大蒜切成小片;蒜苗洗净切成段。

2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块,用开水煮5分钟,移至微火上待用。

3.炒锅下油50克烧至六成热,下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热,下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉,南出红油香味,掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。

用筷将鱼夹出放在大窝盘内,锅内下水豆粉勾芡,然后将豆腐淋在鱼面上,撒上花椒粉即可上桌。特点鱼肉细嫩,豆腐滚烫嫩而不烂,麻辣鲜香。鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱气血双补食谱水肿食谱补虚养身食谱通乳食谱口味:咸鲜味工艺:原炖鲫鱼炖豆腐的制作材料:

主料:鲫鱼400克,豆腐(北)300克调料:猪油(炼制)30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克鲫鱼炖豆腐的特色:鱼肉酥烂,汤鲜味浓,清淡适口。教您鲫鱼炖豆腐怎么做,如何做鲫鱼炖豆腐才好吃1.鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。

到此,以上就是小编对于地方特色炖豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方特色炖豆腐的3点解答对大家有用。