地方特色油炸面食,地方特色油炸面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色油炸面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色油炸面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 做炸面食花样做法？
2. 油炸的面条叫什么？
3. 山西朔州的油炸三道子的做法？

做炸面食花样做法？

鸡蛋饼

食材：

鸡蛋4个、面粉100克、水150克、葱花、食盐、黄豆酱（或甜面酱、辣酱等）、火腿肠、培根、

生菜

做法：

①鸡蛋加水、面粉、食盐搅拌均匀，成面糊状；

②平底锅预热刷油，倒入少量面糊摊开（避免一次倒入面糊过多，不然蛋饼会很厚）

③蛋饼凝固后翻面，打进一颗鸡蛋摊平

④鸡蛋表面稍有凝固后撒上葱花

⑤再次翻面后，刷上喜欢的酱料，最后加火腿、培根卷起

油炸的面条叫什么？

油炸的面条叫油条

油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一

油条就是用面粉拉成长长的一条然后去油炸形成油条，可以去网上搜索教程。油条配豆浆是绝绝子啊，但是油条食品要少吃，吃多了不好

叫撒子。

在南方人看来这是面条，而在北方却叫做撒子，是北方一种很有名的小吃。这撒子，是北方人家，逢年过节都必备的食物之一。

这撒子的原料就是面粉，虽然原料简单，但这制作过程却是非常的讲究，特别是这和面过程。想要和好这面，是非常不容易的，这需要有经过训练的人才有这和面的手艺。这和好面就把它做成面条的形状圈成一卷，然后放油锅里面炸，等炸至金黄的时候，这撒子就完成了。

山西朔州的油炸三道子的做法？

食材 白面300g 糕面100g 红糖80g 炸制用油500g 红薯300g 酵母适量 碱面适量 制作时间：2小时以上 用餐人数： 

步骤

 1 红薯蒸熟用擀面杖捣成泥。

2 把白面，糕面和红薯泥盛于盆内 

3 酵母粉用温水化开，红糖直接放于面盆中 

4 酵母水加入面粉中。把所有原料搅拌均匀，放温暖处发酵。 

5 发好的面团。 

6 加适量碱面。用个少量热水化开倒入面盆即可。

 7 面团揉匀后取一小团面搓成长条状，用刀先虚切两刀第三刀切断。 

8 生坯入锅后炸至红黄时即可捞出

　　炸三道，又名砍三刀，流传于我省忻州地区的五台、定襄、原平、代县一带，因成形时在面上留有三道刀印而得名，是当地老百姓正月里的花样主食之一。　　炸制炸三道，以100克黄米面为例，需准备400克玉米面。不愿吃玉米面的可用白面代替，白面和黄米面做的口感更好。但是，从营养健康的角度考虑，保留一部分玉米面为好。辅料有：红糖80克，食盐、碱面适量，炸制用油500克。　　炸三道炸制前需要发面。发面方法和蒸馒头、蒸窝头一样，将黄米面、白面、玉米面放在盆内搅拌均匀，加入面酵子，用温水和面，和成面团，放置温暖处发酵。发酵后放适量碱中和酸味，再放入红糖和盐揉匀就可成形了。　　成形时，取面团于案板上，将面团搓成胳膊粗的条后按扁，约1厘米厚、10厘米宽，再间隔1厘米左右切成短条，然后用刀刃或顺条或横条轻轻切三道印子，就是炸三道的坯子了。　　炸制的要点是油温的掌控，不可过高，控制在六七成热为宜。生坯入锅后炸至红***时即可捞出。　　炸三道是正月里早晚的主食，多与年馍、折饼、饺子、馏油糕等同馏，好让人选择，各取所爱。这样安排饮食，不仅花样多，看上去也很丰盛。　　炸三道色泽红黄，油香四溢，筋软顺口，风味独特，是农村娃一年一盼的面食。春节已经临近，吃厌白面、大米的人们，不妨炸制一些尝尝，一定会让你的春节别开生面，食趣横生。

到此，以上就是小编对于地方特色油炸面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色油炸面食的3点解答对大家有用。