地方特色炒豆芽,地方特色炒豆芽怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色炒豆芽的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色炒豆芽的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州龙牙炒豆芽龙牙是什么？
2. 徐州炒绿豆芽的做法？
3. 滕州炒绿豆芽做法？
4. 吕小厨炒豆芽的家常做法？

温州龙牙炒豆芽龙牙是什么？

龙牙菜,唇形科龙牙菜属植物。 龙牙菜是多年生草本,全株具白色长毛,根茎短,茎直立,被疏柔毛及腺毛;羽状复叶互生;小叶大小不等,间隔排列,卵圆形至倒卵圆形,边缘有锯齿,两面均被柔毛;总状花序顶生;子房半下位;花柱突出;萼筒于果熟时增厚,下垂,顶端有一轮直立钩刺,外有较深纵沟。

徐州炒绿豆芽的做法？

1、先用水把绿豆芽淘洗干净。

2、葱姜蒜、青椒适量切好备用。

3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味，接着倒入绿豆芽，不要翻炒过久，加适量的入盐，鸡精，糖，料酒，胡椒面，米醋倒入青椒翻炒。

4、看绿豆芽稍微炒变色就起锅。

徐州有的地区炒菜特别喜欢放黑胡椒面，因为辣度比白胡椒面要高一些，这样吃起来会有稍微辣辣的味道。

徐州菜的特点就是辣乎乎咸乎乎。

滕州炒绿豆芽做法？

原材料：绿豆芽、葱、蒜、干辣椒、香菜

调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、醋、香油

1. 绿豆芽清洗干净以后，控出水分；葱蒜干辣椒香菜切成小段备用

2. 起锅烧水，水开以后放入绿豆芽，绿豆芽煮上一两分钟就可以捞出

3. 捞出的绿豆芽放入盘中，盘中依次加入葱、蒜、干辣椒。调味料依次放入盐、胡椒粉、味精、蚝油、醋

4. 起锅烧油，油温烧到八九层热的时候，倒入盘中，最后放入香菜，滴入一点香油

1将卖到的绿豆芽，用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。

2将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。

3将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。

4开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。

5翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火。

6随后，盛入盘中，稍后即可食用。美味爽口的绿豆芽就做好了。

1. 绿豆芽洗净切成小段，焯水洗净备用，目的是去掉豆腥味。

2. 大火下蒜米爆香后加入绿豆芽。

3. 快速翻炒均匀，加入适量的盐，出锅前加入葱段及少量鸡精提味即可。

吕小厨炒豆芽的家常做法？

吕小厨炒豆芽是一道简单、美味的家常菜。下面是一份简单的炒豆芽家常做法：

所需材料：

1. 豆芽 300克

2. 大蒜 2瓣

3. 干辣椒 2个（可选）

4. 生抽酱油 1汤匙

5. 米醋 1茶匙

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

【炒豆芽】

准备1斤豆芽、香葱、大蒜、生姜、干辣椒各适量，食盐、食用油、白醋、老陈醋各适量。

【做法】

第一步、购买新鲜的绿豆芽，倒进菜篮里用清水淘洗2~3遍，沥干水分。如何判断豆芽新不新鲜？新鲜豆芽的颜色洁白，有淡淡的豆腥味，没有怪味。如果豆芽颜色变黑，说明已经不新鲜了，不是当天的，再便宜也不要买。

第二步、葱姜蒜剥洗干净，葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段备用。

第三步、炒锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一小勺油，倒入豆芽焯水1分钟，焯水时用筷子连续搅拌，使其受热均匀。

第四步、1分钟后将豆芽捞出，不要焯水太长时间，不然豆芽会被煮软，口感就不脆爽了。捞出后倒进冷水里过凉，这样豆芽的口感更加脆爽，颜色也更***鲜亮，不会发黑，在冷水中浸泡1分钟后捞出沥水。

第五步、炒锅里倒油烧热，加葱姜蒜、干辣椒爆锅，出香味后倒入绿豆芽。

到此，以上就是小编对于地方特色炒豆芽的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色炒豆芽的4点解答对大家有用。