甘肃美食节腌***,甘肃美食节腌******

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃美食节腌白菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘肃美食节腌***的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃咸菜的腌制方法？
2. 甘肃武威酸白菜怎么腌制？
3. 兰州大白菜腌制方法？
4. 兰州拉面里的酸辣白菜怎么做的？

甘肃咸菜的腌制方法？

1将***掰去外面的老菜帮，削去***头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将***竖着剖开成两半；

2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将***摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵***大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦；

3、过7、8个小时候将***缸里填满清水（自来水就可以）没过***就可以了，酸菜就算是腌完了；

4、一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了；要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好；腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些；还有千万不能沾油，容易烂的。

甘肃武威酸***怎么腌制？

1、***去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将***对半切开，继续再次将***切成八等份。不过要注意的是，***不要用生水冲洗，沾上生水的***即使腌好之后也很容易坏掉。

2、***切成八等份后，找一个大小合适，干净无水的容器，将***放入其中，取适量的盐，将盐一层一层并均匀地潵在***上。

3、***全部均匀的撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入***中。

       4、找一个无水无油的玻璃罐子或者陶罐子，倒入少量的高度白酒，晃动罐子，使白酒与罐子内壁充分接触，起到杀菌消毒的作用。

5、将腌好的***尽量挤出其中的水分，塞入玻璃罐子中，用手压实尽量将空气排出，每加一层***都要充分压实，直到把***全部塞入罐子中。

6、将***析出的水分也倒入玻璃罐子中，用干净无水无油的重物压在***上，使***浸泡在其析出的水分中。

7、盖上盖子，放入阴凉处发酵，7天后***就开始变酸了，通常2个星期左右酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，最好等到40天后再开始食用。

兰州大***腌制方法？

1、食材：***一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。

2、取一棵***，切掉根部。

3、把***一片一片的掰下来。用水洗干净。

4、把洗好的***放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。

5、给切好的***里加上盐，糖，味精，鸡精等调料。搅拌均匀。

兰州拉面里的酸辣***怎么做的？

兰州拉面里的酸辣***是一道常见的配菜，下面是制作酸辣***的步骤：

材料：

- 大*** 1颗

- 盐 适量

- 麻辣调料（如辣椒粉、花椒粉） 适量

- 白醋 2汤匙

- 糖 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

到此，以上就是小编对于甘肃美食节腌***的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃美食节腌***的4点解答对大家有用。