地方特色名菜做法,地方特色名菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色名菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色名菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁国特色菜做法？
2. 贵港特色菜做法？
3. 上虞菜谱家常菜做法？
4. 无为十大名菜？

宁国特色菜做法？

食材】

臭鳜鱼、霉黄豆、生姜、大蒜、青椒、生抽、料酒、白醋、豆豉油、白糖、耗油。

【做法】

1、将臭鳜鱼剖开鳃和鱼的腹部洗净，并且鱼身改刀。

2、生姜、大蒜等香料切好备用，准备适量霉黄豆备用。

宁国特色菜有很多，比如宁国锅子、鸭脚包、小溪鱼和宁国炒面等。

宁国锅子是一种重油重辣和重酱油的火锅，常见的类型有鸭子锅、鱼头豆腐锅、腊肉笋干锅、鸡肉锅和牛肉锅等。

鸭脚包是用鸭脚、鸭心和鸭肠三个食材搭配组成的宁国小吃，制作时将鸭脚和鸭心用鸭肠扎起来，晾干后放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。

小溪鱼虽然看起来普通，但可以红烧、煎炸或炖汤等多种制作方式。

宁国炒面的面条是细得像浙江粉干的面条，加入红辣椒、青辣椒、***包菜以及鸡蛋等配料炒制而成，吃的时候略带辛辣味道。

以上菜品的制作方法在上述回答中已给出详细介绍，您可以根据个人口味和需求进行选择制作。

主料:老鸭一只，青笋

辅料:盐，鸡精，味精，姜片，葱结，料酒，胡椒粉，香菜和枸杞。

1、将老鸭宰杀洗干净，凉水入锅，水沸红撇去浮沫，再用冷水冲凉。

2、将老鸭放入宁国窑特制的瓦罐中，加入开水没过老鸭，然后加入姜片，葱结，料酒，大火烧制一个半小时。

3、开盖挑去葱结，放入泡好的青笋，再煨制5分钟左右。

贵港特色菜做法？

原料：空心菜梗500克、米椒适量、大蒜头适量、瘦肉适量、豆豉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒醪糟适量。

步骤：

第1步、准备好空心菜梗，断成小段，大蒜头切成末、米椒切成小圈。

第2步、肉切成薄片，用淀粉抓匀。

第3步、起锅烧油，油七成热，下入空心菜梗、大蒜头、米椒翻炒断生至软。

平南白切三黄鸡是广西贵港市平南县的著名传统名菜，素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名，也是贵港著名的特色菜，属于桂菜。白切鸡在南方菜系中普遍存在，广泛流传于广西、广东等地。

平南白切三黄鸡选用平南三黄鸡，其做法简单，只要将洗干净的鸡放入沸水的锅中，煮熟捞起待凉，用熟花生油均匀涂抹于鸡皮上，切块上碟。食用时佐以生晒酱油、葱花、芜荽等调料，味道会更加鲜美。

上虞菜谱家常菜做法？

上虞特色菜谱

1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头

食材：小舜江花鲢6500克

制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，***用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美

特点：香辣鲜嫩，提振食欲

2、 笋干菜焗澳带

食材：笋干菜、澳带200克

制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗

特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩

3、花雕下管鸡炖猪手

无为十大名菜？

4、严桥花生米

严桥花生米的产地是位于无为城西的严桥镇，已有60多年的历史。原料精选农民自种的花生，挑选子粒饱满圆润的，配上茴香、八角、橙皮、盐、白糖等多种调料浸泡后晾干，再下锅焙烤，类似炒花生米,产品酥脆香静、味美可口、回味悠长。

5、无为荸荠

无为荸荠是安徽省无为市蜀山镇的特产。蜀山镇位于无为市西南隅，荸荠种植面积广，是蜀山镇最重要经济作物。蜀山全镇种植荸荠约1.8万亩，60%已收获，预计总产值约7000多万元。其中90%的荸荠外销，主要销往北京、上海、山东甚至香港等地。

到此，以上就是小编对于地方特色名菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色名菜做法的4点解答对大家有用。