昆明地方特色佳肴,昆明地方特色佳肴有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昆明地方特色佳肴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍昆明地方特色佳肴的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南十大硬菜排名？
2. 求成都到昆明自驾游攻略？

云南十大硬菜排名？

1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅，属于滇菜系，成品飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。

2、大理沙锅鱼——配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜是大理地区特有的传统佳肴。

3、汽锅鸡——属于滇菜系，成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美，口感上入口即化，滋嫩鲜香。

4、白油鸡枞——选用云南特产鸡枞制作而成，用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸而成，做好的成品清香四溢，质地脆嫩。

5、宣威小炒肉——很有地方特色的菜肴，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料，令人胃口大开。

6、沾益辣子鸡——独特的原料、配方和加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，也是云南的滇菜代表菜。

7、野生菌火锅——是云南一道经典的野生菌火锅菜品，选用各种各样的云南野生菌品种放到锅里一起煮，鲜美无比。

8、宜良烧鸭——起源于明朝，已有600多年的历史，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是云南经典名菜。

9、大救驾——是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的，吃上一口香糯细软，食欲大增，味道极佳，别有风味。

10、黑三剁——具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成，咸香微辣，非常适合下饭。

1宣威小炒肉

宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴，属于滇菜系，是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻。宣威小炒肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中云南榜名单，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，也是云南一道家常特色菜。

2宣威火腿

宣威火腿因产于宣威而得名，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。

3倘塘黄豆腐

求成都到昆明自驾游攻略？

出发后一般来说，来的快的直接就一天跑到昆明，也有到攀枝花的，当然也有我这种先到西昌的。

从西昌开始可以先游琼海，然后出发前往泸沽湖，之后向南到丽江，后再向南到大理，之后返回昆明，原路返回成都。也可以进入贵州，绕道重庆回成都。看自己时间安排 现在云南境内高速条件好很多，所以不用担心车辆问题。

大理丽江与版纳是两个方向，7天时间不够。所以建议放弃一边。如果走大理、丽江有如下两条线：

1、走昆明线：成都到丽江，如果是新手建议走G5高速或者宜宾线先到昆明，再前往丽江，全程高速，双边里程大约2500公里，按2.0以下轿车，油费约为1300元，过路费约为1000元，全程大约需要7-8天，每天人均费用大约400元（含景点门票）计6400元，所以估计费用一车二人约为9000元左右。

线路：成都——昆明（走攀枝花或者自贡宜宾均可）——楚雄——大理，大理两天，三塔，古城，双廊，喜洲等。大理——丽江180公里高速，可以晚上走。丽江2天，四方街、束河、玉龙雪山、泸沽湖（一天）。

2、走泸沽湖线：成都——雅安——凉山——泸沽湖——丽江——大理。路程可以缩短三分之一，因凉山——泸沽湖我没走过，不知路况。行程大约能缩短至6天，这样费用大约7000元。

如果走版纳：成都（G5高速）——昆明（不进城，走绕城高速经安宁至玉溪）——版纳，全程约3000公里，6天，一车二人费用约为8000元。

到此，以上就是小编对于昆明地方特色佳肴的问题就介绍到这了，希望介绍关于昆明地方特色佳肴的2点解答对大家有用。