菜谱美食地方特色,菜谱美食地方特色有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱美食地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱美食地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南衡阳祁东十大名菜？
2. 麻城十大名菜？
3. 维吾尔族十大特色小吃？

湖南衡阳祁东十大名菜？

1、炸椿卷，炸椿卷是衡阳传统小吃。味道焦脆香酥、鲜美；

2、泡椒响螺片，味道柔嫩清鲜，微麻辣；

3、口味金牛蹄。

4、开屏武昌鱼，这道菜造型美观，质地细嫩，鲜香微辣；

5、鱼粉，鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃；

6、渣江“***羊肉”；

7、海蛋，海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜；

8、衡东土菜，衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广；

9、衡阳打鱼丸子，味道嫩滑鲜美，又爽口又有嚼劲；

10、渣江米粉，渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇，是现榨现吃的鲜粉。

祁东县，隶属湖南省衡阳市，地处衡阳市西南部、湘江中游北岸，东西狭长，北高南低，总面积1872平方千米。十大名菜分别是祁东冰莲、祁东全鸡、祁东红烧扣肉、祁东水煮烟笋、祁东一品肉丸汤、祁东红烧脚鱼、祁东大片羊肉、祁东红烧全鱼、脆皮鸭、丸子汤等。

分别是1豆腐墨鱼丝.2炖鸡.3猪脚.4羹汤（分甜咸两种.甜的是用板栗，桂圆，葡萄干等制作。咸的是用鸡杂等制作。）

5 盘蹄肉（扣肉底下放香芋或者是其他.有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上。）

6猪肚（蒸或炒）

7丸子（用猪肉和米花做成。

8粑粑（油豆腐里面加馅.馅是用猪肉，红枣葡萄干做成。

9曲米鱼（用红曲米和佐料腌制后蒸熟。）

10大杂烩。

麻城十大名菜？

麻城市，湖北省辖县级市，由黄冈市代管。地处湖北省东北部，黄冈市北部，长江中游北岸大别山中段南麓。十大名菜麻城肉糕、河鱼面、银丝空心面、豆折炒五花肉、闫河藕炖排骨、地菜春饼、粉蒸肉、麻城洋菜、软萩粑、香椿炒鸡蛋、观音豆腐、麻城糍粑、银鱼瘦肉汤等。

麻城市，湖北省辖县级市，由黄冈市代管。湖北麻城地处华中腹地、大别山南麓。麻城之名源于“献寿仙子”的麻姑，麻城人不光会读书，历来在吃的方面也很讲究。那么麻城的十大名小吃是什么呢？让我们来细细分析得来。

1.麻城肉糕

2.夫子河板鸭

3.麻城火烧粑

4.银丝空心面

5.红安绿豆粑

6.酸米粉

7.烧梅

8.豌豆炒腊肉

9.红薯丸子

1、麻城肉糕：为麻城传统名菜，将鲜鱼、猪肉去骨剔皮，剁成肉浆，将豆粉等按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入佐料，制成圆形，放入蒸笼，猛火蒸15-20分钟即可。

2、河鱼面：主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，***用民间传统手工制作。

3、银丝空心面：以精白面粉精制而成，色白心空，细如银丝，清爽可口，入锅不浑汤，进口嫩而香。

4、红安绿豆粑：色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不。

5、烧梅：配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，可蒸、可炸、可烤，成菜香甜可口，滋味美妙。

6、酸米粉：晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，色泽呈乳白色，圆条形、条形均匀，具有发酵性酸味，柔软爽口，筋道感足，韧性好。

湖北麻城的1肉糕2清蒸武昌鱼3皮跳鳝鱼4黄焖九宫石鸡（就是牛蛙）

5排骨藕汤6红菜苔炒腊肉7沔阳三蒸8湖北鱼馔9桔瓣鱼元（鱼元又称鱼丸）

10粉蒸鮰鱼。这10大名菜。

维吾尔族十大特色小吃？

1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，***尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！

2：大盘鸡，大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。

3：拉条子，这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。

4：烤包子，新疆烤包子必须上榜，为什么只有新疆才有烤包子呢？因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。

5：抓饭 ，在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。

到此，以上就是小编对于菜谱美食地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱美食地方特色的3点解答对大家有用。