威宁地方特色面,威宁地方特色面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于威宁地方特色面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍威宁地方特色面的解答，让我们一起看看吧。

1. 威宁荞饼的做法？
2. 威宁苦荞粑的做法？
3. 威宁羊肉粉原汤做法？
4. 贵州遵义十大必买零食？
5. 贵州六盘水最火小吃？

威宁荞饼的做法？

用料

中筋粉200克 苦荞面70克

白糖或红糖80克均可 蛋黄一个

泡打粉2克 小苏打2克

温水90克 玉米油80克

麦芽糖30克 

红豆沙（内馅）根据自己的需要包入 适量

具体步骤

步骤1

苦荞面里放泡打粉小苏打，如果用白糖就直接也放进去，然后倒入温水，选择用红糖就用配方里的温水化开后倒入，再用筷子或瓢搅拌均匀，放入搅拌好的蛋黄

威宁苦荞粑的做法？

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先把荞麦碾成面粉状，将荞面和水做成面皮，切割成约35－45厘米大小的圆形状。

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把切好的肉、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣（馅的成份可根据个人的喜好加入不同的成份）等用油炒好就成了馅。

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面皮和馅制作完成后，将冷却后的馅放入葱花搅拌均匀后包进面皮里去。

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然后将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气。

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直到锅里水烧干、稍候片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底就有了油炸的响声。

制作方法

1.荞细粉加入红白糖粉、熟菜籽油、猪油、鸡蛋、白碱、苏打、白矾混合，用搅拌机搅匀，静置一天发酵后作酥皮。

2.用猪油、白糖、熟苦荞粉和火腿、苏麻、玫瑰白糖等其他辅料搅匀制成馅。

3.皮擀薄成圆形，包上馅子，放入木模压制成形，入炉烤熟即成。

威宁羊肉粉原汤做法？

用料

羊肉+羊骨炖汤

 2斤米粉 半斤油辣椒 适量大蒜 适量香菜（必放） 适量贵州酸菜 可以不放酱油、醋、盐、花椒等 适量羊油（必放） 适量

贵州羊肉粉的做法步骤

步骤 1

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羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

步骤 2

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1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。

2、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段。

3、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火。

4、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍。

5、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。

贵州遵义十大必买零食？

1、贵州遵义美食是贵州美食的重要组成部分，许多零食享誉国内外，来贵州遵义必须要品尝购买的零食相当多。

2、来贵州遵义必买的十大零食分别是遵义鸡蛋糕、黔北胡辣子、袋装乌江鱼、虾子羊肉粉、南北黄糕粑、狮溪方竹笋、习水生态石斛、湄潭茶膏、正安灰豆腐、绿豆粉。

贵州六盘水最火小吃？

在六盘水当地，最火的小吃要算水城烙锅和水城羊肉粉了吧，去到六盘水，当地人说得最多的是，水城烙锅和水城羊肉粉了，这两样算得上是当地最有特色的小吃了吧，有专门的一条街叫老城，就是专门的烙锅店一条街 还有特色的羊肉粉店，都是当地放养的羊。所以这两样应该是六盘水当地最火的小吃。

到此，以上就是小编对于威宁地方特色面的问题就介绍到这了，希望介绍关于威宁地方特色面的5点解答对大家有用。