鲜肉薄饼地方特色,鲜肉薄饼地方特色是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉薄饼地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜肉薄饼地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 子牙肉烧饼正宗做法？
2. 天津肉饼正宗做法？
3. 周村肉烧饼的正宗做法？
4. 摆摊猪肉饼配方？

子牙肉烧饼正宗做法？

子牙肉烧饼是一种以肉馅为主要原料的烧饼，下面是它的一个正宗做法：

材料：

面粉：500克

温水：300毫升

酵母：5克

猪肉馅：300克

葱姜蒜：适量

盐、酱油、料酒、糖、十三香等调味料：适量

芝麻、香油：适量

天津肉饼正宗做法？

用料

蚝油 1勺

食用油 适量

半肥半瘦猪肉 半斤

中筋面粉 适量

做法步骤

1、凉水和面，偏软一些，擀成一厘米以上厚度的面片。薄了后面麻烦。

2、凉肉馅铺在面片上，肉馅可多可少，少了多放盐哦。我喜欢的肉馅是吃剩的蒸肉，也可以用绞好的生肉馅，多加葱花，加耗油，加十三香，食盐即可。如果是生肉馅加淀粉水小半碗，搅匀，熟后则肉馅鲜嫩多汁。

3、将面片卷起。

4、卷好，捏住四周。

食材清单

猪肉 70克 、 木耳 适量 、 葱 2根 、 榨菜碎 适量，也可不加 、 手抓饼 1张

烹饪步骤

1.猪前腿肉，剁碎或者搅碎。木耳切碎，榨菜也切碎末。葱花。食材全部放到碗里，加盐，生抽，耗油，料酒，鸡精，最后加点食用油搅拌均匀备用。

2.手抓饼放软后，把调好的肉馅放在手抓饼上。

3.然后像叠被子一样把四个边都叠起来，对折再对折

4.刷上鸡蛋液，有条件的再洒点黑芝麻增香。

5.油热下锅，煎饼，两面都煎至金黄就可以出锅了。

周村肉烧饼的正宗做法？

面粉500克

辅料

芝麻150克水250克食盐10克

步骤1

将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干

步骤2

面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出

步骤3

每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个

猪肉切成肉馅，加入老抽，葱姜，白糖，食盐，腌制。

步骤 2

和面，醒一个小时。——我放在暖气片上面，醒了半小时就好了。醒好的面，揪成面团，压成面饼，包上肉馅，再压扁。

步骤 3

电饼铛加热，放油，放上包了肉馅的面饼，煎至两面金黄既可。

摆摊猪肉饼配方？

食材：

　　猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

　　肉饼的做法：

　　1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

　　2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

食材明细

面粉、猪肉、葱花、胡椒粉、生姜粉、鸡精、白糖、生抽、酱油、淀粉、蚝油。

1、猪肉剁成馅。

2、小葱洗净切碎。

3、肉馅中放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生姜粉。

4、放入生抽、酱油、蚝油、淀粉。

5、放入葱花。

6、顺时针搅拌上劲。

7、面粉慢慢加水揉成稍软的面团，面团和软点擀成饼时不容易破皮。

8、盖上屉布醒五分钟。

1、主料：面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条。辅料：花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。

3、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。

4、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜。

5、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。

到此，以上就是小编对于鲜肉薄饼地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉薄饼地方特色的4点解答对大家有用。