中卫地方特色牛肉,中卫地方特色牛肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中卫地方特色牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中卫地方特色牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁夏中卫美食有什么？
2. 中卫酸汤的做法和配方？
3. 宁夏人以什么为主食？

宁夏中卫美食有什么？

1、中卫扁豆子面；“不到长城你非好汉呐，没吃扁豆子面你真遗憾”，扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴，属于汤饭的一种。；

2、中卫炒拉条；在中卫，炒拉条更为独道，放入适度韭菜、辣椒面和老陈醋等，使之口味酸辣可口、香气四溢，是中卫美食当中的一大特色。；

3、蒿子面；蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。；

4、凉拌沙葱；沙葱生长在砂壤戈壁中，在中卫，除了夏秋两季能品尝到凉拌沙葱外，冬日还可吃到腌制的沙葱。沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，***回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。；

5、羊杂碎水面；中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。羊杂碎水面是冬季味美可口的早餐，边吃边佐以土酿黄酒，既能耐饱，又增体热。

中卫酸汤的做法和配方？

原材料:肥牛卷，西红杮2个,(清洗后用热水烫一下,撕削皮),金针蘑,香莱少量

调味品:凯里红酸汤,糖,盐,白米醋,鸡精,小米椒(忘掉拍进去),麻椒,大蒜,葱段,姜

制做流程

1.锅中烧开水,水开后熄火,把清洗的金针蘑放进飞个水时盛起沥水

2.再度烧开水,水开后熄火,把肥牛卷放进飞个水,掉色就可以了,往往要熄火后焯水,便是要让肥牛卷维持细嫩,***如开起火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水

3.炒菜锅容易上火,下油,放进姜片,大蒜,葱段爆锅

4.待炒成香气后,放进西红杮爆锅,留意炒的时间长些,直至炒成深厚的汁出去

5.这时候添加凯里红酸汤,再煸炒两下

6.添加一汤碗的冷水

7.煮沸后,放进少量糖,盐,调料,再入小米椒,能够倒些小米椒的汁进来，但不必过早放,由于煮的时间过长会使怪味挥发掉,***如感觉不足酸,可再加些白米醋进来

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，有健胃消滞的作用，可以起到消脂去腻、帮助消化、增进食欲的功效，所以很多人在没有太大食欲的时候就会想念酸辣汤的美味，酸酸辣辣的感觉，喝起来十分过瘾。酸辣汤的原料：

豆腐、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、香菜、辣椒、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油

做法：

火腿切成细丝。

将豆腐切成细丝。

香菇也切成丝。

木耳洗净切成丝。

鸡蛋打散备用。

将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝、火腿丝、木耳丝。

宁夏人以什么为主食？

宁夏分布有银北、银川、银南和固原地区。银北和银川、银南属于平原地区，有黄河灌溉。而固原地区属于干旱地区，不同的地理位置，导致不同的生长的粮食，所以宁夏人主要以面食和米饭为主，面食包括饼子、面条、油饼、馒头、包子、散子、米饭等。石嘴山市、银川市、吴忠市、中卫市分布的汉族人口占到百分九十多，饮食习惯面食和米饭，但固原地区包括隆德、西吉等其他县回族人口分布多，习惯面食、杂粮、土豆。

到此，以上就是小编对于中卫地方特色牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中卫地方特色牛肉的3点解答对大家有用。