黄桥烧饼地方特色,黄桥烧饼地方特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄桥烧饼地方特色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄桥烧饼地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄桥烧饼的味道描写？
2. 黄桥烧饼出名吗？
3. 黄桥烧饼制作方法？
4. 泰兴的黄桥烧饼哪里比较正宗？
5. 黄桥烧饼哪家做的好吃？

黄桥烧饼的味道描写？

黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！

　　黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻。

　　黄桥烧饼风味独特，其色香味均不同于一般的点心，具有 “香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色。它外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，堪称烧饼界中的超级极品，一等一的江南名点。

黄桥烧饼出名吗？

出名

黄桥烧饼得名于1940年10月著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌，随着战斗的结束，黄桥烧饼从此名扬天下。

黄桥烧饼是一种非常出名的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。黄桥烧饼制作讲究，选用上等面粉、芝麻、猪油等原料，肉松馅、火腿馅、蟹黄馅等多样口味，色泽金黄，香酥可口，不油不腻，色香味俱全。

黄桥烧饼不仅是一道美食，更是一种文化传承和地方特色。它起源于江苏省泰兴市黄桥镇，具有近千年的历史。在历史上，黄桥烧饼曾是当地人民的重要食品，也是当地文化的象征之一。如今，黄桥烧饼已经成为了江苏省的特色美食之一，并且在全国乃至全世界范围内都有着广泛的知名度和美誉度。

总之，黄桥烧饼是一种非常出名并且备受喜爱的传统美食，具有独特的风味和文化内涵。如果你去江苏省旅游或者品尝美食，一定不要错过这道美味的传统佳肴。

黄桥烧饼制作方法？

原料：

面粉500g，精盐15g，酵种10g，饴糖12.5g，猪板油125g，香葱100g，去皮芝麻35g，食碱5g，熟猪油135g

黄桥烧饼的制作方法：

1、将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入碱水，面团无酸味即可待用。

2、其余面粉加熟猪油和成干油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。

主料：面粉320g、肥猪肉50g、火腿100g

辅料：白芝麻30g、蛋液少许

配料：葱2棵、色拉油60g、盐5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g

做法：

1.肥猪肉切成碎，葱切成碎末。

2.火腿切小丁，与肉末葱花混合。

3.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

4.充分搅拌均匀，放置备用。

5.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。

6.将酵面团包裹上油酥面团，收口朝下。

泰兴的黄桥烧饼哪里比较正宗？

        在泰兴制作黄桥烧饼的店铺是有很多的，但是我认为比较正宗的就是陈李记他们家了，因为他们家从古代开始就已经做黄桥烧饼了，他们家也是属于非质文化遗产继承店铺，妥妥的一个老字号的品牌，他们家的黄椒烧饼做的口感是特别正宗的。

黄桥烧饼哪家做的好吃？

南园烧饼店家

黄桥烧饼南园烧饼店家做的好吃，南园烧饼店家的烧饼都很好吃，不过呢，最喜欢的就是他家的黑芝麻的甜烧饼，酥酥脆脆，口感很好，芝麻糖比鲜肉的很好吃，主要是芝麻糖的冷掉以后也不会不好吃，不过鲜肉的萝卜丝的，有卤子的就要吃现做的。

到此，以上就是小编对于黄桥烧饼地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄桥烧饼地方特色的5点解答对大家有用。