地方特色干鸭,地方特色干鸭图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色干鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色干鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鸭的做法？
2. 安徽干咸鸭怎么做好吃？
3. 腌干鸭子的正宗做法？
4. 咸干鸭子怎么做好吃？

干鸭的做法？

将风干鸭用刀剁成小块，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来拎干。

2白萝卜切块，生姜和大蒜分别用白萝卜切块，生姜和大蒜分别切好备用。

3油锅烧热，大蒜，生姜，如果爆出香味儿，鸭肉倒入进去，大火爆炒，多炒一会儿，可以把鸭肉里面的油炸出来，因为肉本身很多脂肪倒入一点生抽，接着加入花椒适量的水，开始大火炖。

4大约40多分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖等萝卜变软就可以吃了，这种做法温智出来的分暗哑原始味儿很足，萝卜配在一起非常搭配。第二种做法是，酱香风干鸭：将整只干鸭，用热水清洗，用热水清洗干净，然后锅里加入大量的水封干鸭放进去煮，大约需要一个小时。

2生姜和大蒜切成碎末，蒜苗切成段。

安徽干咸鸭怎么做好吃？

晒干的咸鸭可能有多种吃法，最简单的吃法，就是先在鸭干上喷上白酒入保鲜袋中焖上一会（喷酒的目的是为了增香和使肉质松一点)然后蒸制半小时，再改刀后就可食用，也可以先改刀再蒸，

另外有几种和别的食材配合吃，如用于炖猪脚，做火锅吃都是非常不错，充分利用了咸鸭的特有盐腊风味，同时也不会那么咸了，吃起来更加健康；

准备材料：咸鸭一块，豆干四个。拿出准备的材料干子4个，咸鸭一小块，全部洗干净之后放在案板上。

把四块干子全部都切成条，你喜欢切成方块也可以，放在准摆好的盆子里，把一整块鸭子也切块，块最好和豆干的形状一致，然后把鸭子全都铺到干子的上面。

接下里就可以把碗起来，拿到锅里，摆在事先准备好的蒸屉上，然后直接蒸就可以了，十几二十分钟左右后，打开锅，好了就可以端出来了，香喷喷的豆干蒸咸鸭就做好了。

安徽干咸鸭怎么做都好吃，这是安徽南部的特色菜。最好吃的是蒸着吃。冬至家家户户都会腌制干咸鸭，除了过年吃平时也经常吃。干咸鸭蒸着吃再放点配菜，嚼起来可香了。还可以和大豆一起煮炖烂香味扑鼻下饭。干咸鸭烧肉回味无穷。在安徽干咸鸭是送礼的佳品。

腌干鸭子的正宗做法？

准备鸭子一只，宰杀干净，先用清水浸泡，再用盐水搓洗干净，控干表面的水分，接下来的一步，用牙签把鸭肉的表面扎一扎，多扎几个小孔洞，方便后期入味。

2、准备小料，1小把花椒，5个干椒，10克胡椒，2个八角，1块桂皮，手工捣碎，捣成碎末即可，如果有料理机，直接碾碎就行。

3、锅中不放油，直接倒入60克食盐，食盐的比例是有要求的，一斤肉的情况下，放15克盐就够了，再倒入磨碎的五香粉，用小火炒制。

4、小火一直炒，炒出五香味，然后关掉火源，把盐晾一晾。

5、把鸭子放进去，用手给它***一下，全身涂满食盐，淋入20克高度白酒，白酒可以杀菌消毒，还可以给肉类增香，拍在鸭肉上面，不要把五香粉盐弄掉了。

咸干鸭子怎么做好吃？

有一种鸭子你肯定没吃过，做起来也非常简单，把三指粗一指长的姜切成丝，非常非常细的那种，要考验你的刀功，然后放油里面煸炒，炒至快要焦黄，把切段的鸭子放进去，炒到鸭肉金黄，姜发焦黄，放老酒下去，再炒一会儿老酒味道进去酒香四溢时，把生抽老抽反正不管什么酱油放进去，放到你喜欢的颜色，然后放点盐或不放，放到比你喜欢的咸度再咸一些，然后加一点点水用砂锅焖，或者不用加水用盅隔水蒸，煮到能咬下去又不要完全烂掉就好。材料就这么简单，千万不能放糖，此可谓鸭中王者。

到此，以上就是小编对于地方特色干鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色干鸭的4点解答对大家有用。