中国地方特色米粉,中国地方特色米粉有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国地方特色米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中国地方特色米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西米粉是哪里的特产做的？
2. 楠溪江米粉做法？
3. 全国有哪些极具地方特色的米粉？你家乡有哪些好吃的米粉？
4. 四川有哪些特色米粉？
5. 你有吃过江西米粉吗？你觉得江西米粉和桂林米粉哪里不一样？

江西米粉是哪里的特产做的？

上饶米粉是江西省上饶市的一道特色名吃，

在上饶地区非常流行的美食。上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者

楠溪江米粉做法？

食材用料：猪油80克、干或湿米粉适量、娃娃菜适量、笋适量、香菇适量、瘦肉适量、芹菜和青蒜、葱花、生姜、红辣椒、生抽、盐、味精少许；

1、将干米粉用温水浸软，如果是湿的则用清水洗净，再捞起沥干水待用。

2、将猪瘦肉和笋切、香菇切成2-3厘米长的丝。芹菜、娃娃菜和青蒜切成3厘米长的段。

3、这道美食，猪油是关键，锅中下80克猪油，开大火烧到7成热时，倒入切好的肉丝稍微炒一炒。再把切好的笋丝、娃娃菜、香菇丝下锅二起炒约1分钟左右后倒入少许开水和适量的盐。

4、再加入米粉翻炒片刻，最后加入芹菜、青蒜、老抽、生抽、葱花、味精调味后，便可起锅食用。

全国有哪些极具地方特色的米粉？你家乡有哪些好吃的米粉？

我北方人，吃过的米粉不多，长沙米粉，常德米粉、江西炒粉、螺狮粉、兴化米粉，最喜欢常德牛肉米粉。常德米粉必须湿粉做的才好吃，劲道清爽不黏腻，干粉做不出那种味道，在北京我找了很多家都不对味，网购的更不行。

常德米粉有带汤有干拌的，比长沙米粉口味重些。码子有肉丝、牛肉、排骨、鸡肉等，还有许多小配菜，辣黄豆、酸豆角、萝卜干、油渣、剁辣椒、海带丝等，都是免费的。比起刘聋子、壹德壹，我更喜欢小摊上的，八块一碗，最好吃。

看着这三张图我又流口水了，可惜在北方吃不到。

南昌人。

所以，拌粉是必须说的。然后就是南昌炒粉。还有猪血粉，不过好吃的太少了。

清早一碗拌粉，再来个光汤，相当舒服。

来贵阳好多年了，当年下火车的第一顿就是牛肉粉。慢慢的发现，还有羊肉粉，砂锅粉，辣鸡粉，等等。

牛肉粉羊肉粉根据不同的地方，味道差别还有点大。

当年刚来的时候啊，感觉让我一天吃3顿粉都可以。

广西柳州，我们本地人的传统早餐是一碗汤粉:汤是筒骨为主料，加入各家自制的配料熬制的滚烫鲜美汤水；粉是我们叫做“切粉”的扁粉，Q弹，滑，白！粉在开水锅里烫开，随着漏勺捞起，倒入加有汤的大碗，加入叉烧，鲜肉，烧肠等肉菜，客人接过自己的粉，自己去加辣椒油，香菜，葱，等配菜，就可以开吃了！～～其中辣椒油是本地人必不可少的配料，甚至可以说这家粉店好不好，一个看的是汤，另外一个就是看他们家的辣椒油～～客人一句话“他们家辣椒油好难吃”就可以让无数客人扭头就走,由此引出柳州大概产生于上世纪80年代的螺蛳粉。螺蛳粉给人的第一感觉就是:靠，这么多辣椒油！～～其实这个就是我们柳州人的性格:辣，爽快，不深沉，一眼看透(感觉和桂林人相反)；螺蛳粉就是这样:辣，香，鲜，要的就是直接的口感，然后，就是那口由筒骨加螺丝和其他料熬制的汤的一点回味，就可以在柳州的街头巷尾存活，然后从上世纪80年代开始优胜劣汰，各自有了自己的口碑！

我觉得好多地方都有很有名气的米粉，我就独爱我老家的牛肉米粉，津市牛肉米粉，嗦一口，那个味道，美滋滋的，我们湖南人爱吃辣，我的最爱就是红烧牛肉米粉，米粉烫的时间和水的温度必须讲究，还有浇头，里面再配上一个虎皮蛋，那味道简直是不要太好吃

我是南宁土生土长的，我个人最喜欢的是，南宁本土的老友面，当然粉也不错，但现在邕城南宁外来人口，太多想吃一碗真正本土最最原始的老友，确实太难了更别说，南宁老友走出南宁更广西了

四川有哪些特色米粉？

哎，各地的网友都在推荐自己家乡的米粉，而我要说的是，不管你们说的多好，只有凉山州几个地方的米粉里面，可以真正的看到肉！你们别狡辩，尤其是成都的什么肥肠粉，卡牙齿都卡不起。

说起四川米粉，绕不过绵阳米粉大老大。

总体说来，四川的米粉跟云南的米粉颇为相似。

绵阳米粉同样是***用大米作为原料，如面条般形状。

不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用，鲜、香、滑嫩的共性。

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味！

地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类：红汤米粉一般有牛肉、肥肠、排骨三种口味，清汤米粉则有鸡汤、笋子、豌豆、三鲜口味等口味，兑浇米粉更为热闹，鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠、豌豆牛肉……

壹周君偏爱清汤米粉，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸青菜或香葱，清香扑鼻。

米粉顾名思义是把米磨成粉，然后制成粉丝的，经烫泡好以后，需要尽快吃完，要不它会调皮的不断吸收汤汁，越吃越多的哦，就像面条一样。

你好，我是王一，四川人，很高兴回答你的问题。

在四川，每个城市吃的米粉都各有不同，当然米粉也是四川人的早餐之一。

绵阳米粉，绵竹米粉，南充米粉，还有广安米线；细粉、粗粉；清汤、红汤；牛肉、肥肠、排骨......等等。

四川的米粉，哪一种是你的爱呢？

1.绵阳米粉

绵阳米粉分清汤、红汤、清红汤清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆、海带等。红汤有香辣牛肉、红烧肥肠。清红汤就是觉得红汤辣就在清汤的基础上配上一些红汤，综合味道。葱花、香菜、折耳根、泡菜、酸菜等配料都是自选搭配的。绵阳米粉，粉细，煮的时候可以喊老板烫硬点或软点，根据个人口味，还有当地人最喜欢吃的就是***米粉和永华米粉了。

2.绵竹米粉

绵竹除了年画闻名，还有米粉。绵竹笋子牛肉米粉都是大坨大坨的牛肉，笋子很嫩，份量也很足；当地人最爱吃的是飞燕米粉和茶店子了。

3.南充米粉

南充米粉，粉是细的，但是汤只有一种，但是臊子比较多种，羊肉、牛肉、鸡肉、三鲜.......等等。南充的早餐大都是米粉加油根，当地人最爱吃的是文兴和顺庆米粉了。

我晓得的就是我们南充的米粉，早餐一定要喝碗米粉，我也不晓得我们这为啥叫喝粉，我是农村的小时候没进过城，可以说二十多岁才第一次进城，看到城里到处都是粉管，早餐人们都喜欢喝粉，我只晓得大家都喜欢喝粉。不知道为什么喜欢？

米粉对于四川来说，数得上号的就是绵阳米线，南充米粉，双流肥肠粉。但是也是各有千秋，一地一味，一地一俗，这是这个行业的特点。其本质还是原料的区别，工艺的不同，最终调料的各异。市场上异军突起的就是锦酱房专用米粉调味料，打破了味道的潘多拉盒，同时也给不断开店的创业者提供了坚实的味道基础。正所谓：四川味道，硬是霸道！

你有吃过江西米粉吗？你觉得江西米粉和桂林米粉哪里不一样？

作为江西人，米粉是必不可少的，炒粉，汤粉，拌粉，又香又[_a***_]，一日三餐都可当主食，南昌米粉，是江西著名的一道小吃，不仅南昌人爱吃，外地很多人也爱吃。桂林米粉目前没吃过，有机会也会尝试一下的。

我生在江西，生活工作在江西。也去过桂林6次。两者地方米粉均尝过。

桂林米粉的特点：风味独特，制作考究，更关键的在于卤水相配。其次，桂林的桂林米粉用的是新鲜湿米粉，而江西用的是干米粉经水泡软。所以桂林米粉以其嫩爽有劲道、汤味鲜香、锅烧肉香脆、卤菜有味、黄豆酥脆、油辣椒香辣等特点而风靡各地。再次，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

江西米粉特点：江西用的是干米粉经水泡软，口味大多喜辣，配菜丰富。米粉具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。爱吃辣的江西人，吃起来很有韧性和嚼劲，又有喜爱的辣味，所以吃起来非常的过瘾。此外，江西是全国米粉销量大省，粉种类繁多。各地市县都有自己特色的米粉。如：南昌拌粉口味一绝。南昌拌粉将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌拌粉搭配上浓郁的瓦罐汤，真是绝了。

萍乡炒粉：将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是江西萍乡传统的特色小吃，街头巷尾的热门特色美食，既解馋又充饥。

鹰潭牛肉粉：白色的圆而细的粉、肥硕的牛肉块和青菜铺在上面，十分诱人，汤也散发出浓郁的香味。

抚州泡粉：取干粉在水里泡发好。开水烫过，加之肉丸或卤好的肥肠或肉汤煮，肉丸松软，肠脆嫩，小菜入味花样多。其中最闻名的是鸭汤泡粉。

赣州珍珠粉：纯天然有机大米研磨而成，因为其米粉制成雪白透明，所以叫珍珠粉，吃过后包你流连忘返。米浆，鲜汤，配料是盐，味精，青菜等汇成了这道特别的粉。或在锅中煮熟捞出兑入鲜美的鸡汤，放上烫好的青菜即可。 吃起来滑溜鲜美，别有一番风味。

还有九江炒粉、峡江贡粉等等。种类繁多，但口味大多喜辣，配菜丰富。

到此，以上就是小编对于中国地方特色米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国地方特色米粉的5点解答对大家有用。