潮汕地方特色饼,潮汕地方特色饼是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕地方特色饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕地方特色饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕铜锣饼怎么做？
2. 潮汕紫菜饼的做法？
3. 潮汕猪肉饼脆弹秘方？
4. 潮汕甲子铜锣饼做法？

潮汕铜锣饼怎么做？

1/11 甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。

2/11 先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。

3/11 把熟的甜玉米粒放入钢盆。

4/11 里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。

5/11 用打散的鸡蛋和清水来合面。

1、把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

2、混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。

3、平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。

4、饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米***的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米***那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣饼了。

潮汕紫菜饼的做法？

1.糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。

2.面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。

3.平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

一、食材准备：

主料：干紫菜14g、猪肉糜100g

辅料：油适量、春卷皮适量、枸杞子适量二、步骤：

1、准备猪肉糜（拌好的）

2、春卷皮和紫菜

3、先用剪刀把紫菜剪碎

4、在放进微波炉用微波火力2分钟

潮汕猪肉饼脆弹秘方？

自制正宗的潮汕猪肉饼(丸)，肉饼(丸)弹牙的秘诀全在这里了。

第一次认识潮汕猪肉丸还是从星爷《食神》中，原来第一次知道潮汕的肉丸可以打乒乓球，潮汕的肉丸，弹牙是出了名的。它和别的丸子不同，不加太多东西，没有蛋清，没有豆腐，***打造，更加爽口弹牙，真的能当乒乓球打的噢！别以为星爷是骗人的。潮汕肉丸的做法，真的很讲究，但也很累人。

主要材料：瘦肉、番薯粉、碎冰、盐、高弹素

瘦肉煅打成泥浆状，煅打是有技巧的，持续不停的敲打2小时，这个过程千万不能加盐！也不能停歇！这样敲打出来的肉质才紧实，做出来的肉丸才弹牙。机器打出来的一点口感都没有。这也是手工做出来的肉丸好吃的秘密。

然后搅拌摔打至光滑，这时候加入盐，番薯粉，冰，高弹素，继续搅拌摔打成胶粘状，就可以挤丸子了，肉醤在手心揉后从虎口挤出放入40-50度的水中，保持这个温度，等丸子浮起即可捞出。

炸，汤，火锅，油泡都可以！

潮汕甲子铜锣饼做法？

潮汕甲子铜锣饼是一种著名的传统美食。它的主要材料是绿豆沙和糯米粉，其中糯米粉需混合热水和油，揉搓后制成面皮。随后将绿豆沙包入面皮中，压扁后在铜锣内煎烤。铜锣先用火烧热约5分钟，放入铜锣饼后翻转烤制，至两面金***即可，最后撒上芝麻粒和白糖。锣饼口感糯软，绿豆馅甜润，外皮香脆。潮汕甲子铜锣饼被誉为潮汕地区的“黄山“，是当地民众传承和弘扬的文化瑰宝之一。

潮汕甲子铜锣饼是一种传统的潮汕糕点，口感酥脆，内馅软糯。首先准备饼皮的面团，将面粉、食用油、白糖和清水搅拌均匀。将饼皮切成小块，包入糯米馅或豆沙馅，揉成圆球状。

然后，将圆球轻轻压扁，两面撒上一些面粉，用烤盘放在烤箱里烘烤约20分钟。

最后，取出烤好的锅饼，外表呈现金***，散发出诱人的香气。享用时，可以搭配一杯潮汕茶，又香又美味。

到此，以上就是小编对于潮汕地方特色饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕地方特色饼的4点解答对大家有用。