大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉山每个地方特色的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉山每个地方特色的解答,让我们一起看看吧。
“彝家有传统,待客先用酒…”这是凉山彝族人民在招待客人时经常唱的一首歌。从这首歌的歌词里我们不难看出彝族人民的热情好客,还有歌词里散发出的那种浓浓的酒香味,有了美酒,自然也不会少了各种美食。
1,坨坨肉
不管是逢年过节还是招待亲朋好友,彝族人民都会杀猪宰羊,来一道经典的特色美食——坨坨肉。
坨坨肉,如同其名,把肉砍成大则半斤以上,小则一 二两的肉块放入锅中直接煮,煮熟后捞出来拌上盐和其它佐料就可以直接吃了,吃的时候加上一碗当地酿的包谷酒,大口喝酒,大口吃肉,使人有一股豪气。
2,衡狄
“衡狄”是一种冻肉,这道美食只有在逢年过节的时候才有,给年老的长辈拜年时,带的一般都是这道美食。
做法也简单,把猪腿放入锅里炖一两个小时,煮熟、煮烂,然后把肉从猪腿骨上取下来,把肉切成小块,和煮汤放入盛器中、加入各种佐料,然后放着冷却,放一天就成“衡狄”了。“衡狄”吃起来凉爽、不腻,非常可口,是一道不错的美食。
3,烧烤
夜晚时,人们围坐在火盆边,烧烤土豆、猪肉、韭菜、茄子等美食,旁边放几件啤酒或者几斤当地酿的包谷酒,聊聊家常,喝喝525,其乐融融,特别棒。
4,香肠
大凉山的特产非常多,香气四溢金黄闪亮的苦荞茶,香辣***的牦牛肉干,西昌火盆烧烤全国独一无二,金阳的青花椒连老外都买回去送礼,盐源的丑苹果,虽其貌不扬,可正儿八经是高原上无公害的糖心苹果,很多自称从不吃水果的外地来的男同胞,也不得不臣服在丑苹果树下,会理的软籽石榴,仅仅在那一块土地上才能长出异于普通石榴的品种,所以,它一直作为贡品般的存在,布拖高山上的紫洋芋远销国外,我们普通人吃不起也难以看到,因为西昌属于亚热带地区气候,热带水果品种繁多,芒果草莓枇杷猕猴桃应有尽有,更别提川兴桃子,还有兴隆的克伦生葡萄。欢迎大家来大凉山,这块由28个民族聚集的神秘土地,会让你留连忘返,终生怀念!
四川凉山特产美食还是蛮多的,资溪白茶、紫参、美姑山羊、昭觉荞麦粑、甘洛黑苦荞、海棠大白芸豆、凉山桑蚕茧、越西贡椒、越西甜樱桃、盐源苹果、宁南奇石 宁南地处、附子、宁南豆腐干、会理石榴、雷波脐橙、德昌桑葚、建昌板鸭、凉山苦荞茶。有个地方可以查到四川各个地区的特产美食,可以去参考下。
你如果经过昭觉等东五县,在当地可以买到苦荞、圆根酸菜等这些特产。
你如果去泸沽湖玩,经过了盐源县,可以在盐源县里买到苹果和花椒,盐源的苹果和花椒都是当地的特产。
你如果去的是会理,可以在当地买到石榴,石榴是会理的特产。
你如果想吃点腊肉,十一二月份的时候可以在凉山买买到很好的腊肉,因为这个时候刚好过彝族年。
西昌位于四川省凉山彝族自治州,是川滇结合处的重要城市,自古便是西南边陲的一个重镇。这里的饮食也是具有彝族风味和西昌特色。
西昌的特色美食有很多,下面介绍几种:
一、民族特色
1.烤乳猪,它又叫坨坨肉,是务基彝家的特色菜。
做法:是将四五十斤的小猪杀后,褪去猪毛,用豆草做燃料来烤,直至猪皮呈***,用水洗净,切成10厘米见方的肉块,放入锅中,加适量水煮,坨坨肉煮的时间不能太长,刚熟就可以,起锅后用盆盛,撒上盐,辣椒,花椒,芝麻,葱等佐料就可以食用,坨坨肉肉质鲜嫩可口!
2.酸豆角土豆鸡
做法:把鸡块洗净剁成小块,锅中倒入油后加蒜泥、花椒、辣椒、葱末炒香,倒入鸡块一起煸炒一两分钟,加入冷水大火煮开,放入切好的土豆块、酸菜、盐、味精,出锅前撒上葱花即可。
除此之外荞麦饼、连渣菜、彝家馍肉、彝家辣子鸡都是彝族特色的风味菜。
二、西昌特色
1.建昌板鸭
到此,以上就是小编对于凉山每个地方特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉山每个地方特色的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.plskw.com/post/24505.html