地方特色碣石美食,地方特色碣石美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色碣石美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色碣石美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸豆腐干的来历？
2. 有什么是去了汕尾才知道的事？

油炸豆腐干的来历？

关于豆腐干，是有点来历的。相传很久很久以前，由于交通不便，加上生活艰苦，每逢过年，穷苦人家只能做些豆腐充当佳肴。为了便于存放，他们将新鲜豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗。如今，豆腐干不仅有很多品种，如：五香老油豆腐干，五香麻辣豆腐干，盐乳豆腐干等等，还是一种风味小吃。

上等的豆腐干色泽棕褐，饱满润泽，咸鲜香辣、香气纯正，口感细腻，形状均匀。豆腐干营养价值高，是理想的高蛋白，低脂肪食品。热、凉、独食或配菜绝佳。

元朝末年，群雄四起，中原战乱。后来，陈友谅被朱元璋打败，其军师何野云（人称虱母仙）流落于普宁一带。何野云懂科学，精通地理。有一次，在为光南陈氏二世祖妈修坟墓时，有感于主人的盛情款待，很想再报答主人家。完工之后，何野云便问主人：“按贵乡的地理特点和祖坟的风水灵气，贵乡子孙将来定会官贵成群。未知你们想一日出千官，还是一年出千官？”主人未经思索，随口答道：“当然是一日出千官为好。”何野云扳指一算，知是天机，惋惜万般地叹了叹气。于是，他根据本地的***、水土特点，便教给光南村民制作豆干（“干”与“官”音同）的技术，以圆“日出千官”之说。

豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤水。工艺流程为：浸豆，磨浆，除渣，煮浆，试粉，掺石膏粉，洒卤水，包块，盖印，压块去酸水，煮熟等。其中浸豆时间要适时，不然会影响豆干的质量；豆浆试粉，掺石膏温度一定要准，应根据不同的粉质，掌握不同的温度，否则全盘皆毁；洒卤水也要适时；而水质是决定了豆干质量的最重要因素。大概这就是奥秘，即科学道理之所在。有趣的是，正宗的光南豆干，制作完毕后，每一块豆干中间皆嵌有一个方形小印，以此象征官印。

豆干制作成功后，便如雨后春笋在光南发展起来，并逐步传播到普宁各地，随着时间的推移，它也从普宁广泛流传至整个潮汕，乃至中国的许多地方及海外。

有什么是去了汕尾才知道的事？

同事是汕尾的，前阵子五一刚好去他家做客！下面我说说对汕尾的认知吧！

汕尾古代的时候属于惠州那边的,近代又被划到汕头那边去,所以既有客家人的习俗,又很像潮汕人。那汕尾的名字是怎么来的呢?原来是因为汕”的意思是海滩的高处,而这里又以美丽滨海风光著称,故得名“汕美”,“美”与“尾”谐音,后来就把“汕美”叫做汕尾.汕尾港早在宋初就成为商埠,曾经是“舟楫云集”之地,二十世纪二十年代有“小香港”之称.跟汕头没什么关系。

有这样一句民谚：“天上雷公,地上海陆丰.”有人对它作了这样的诠释,坚韧而彪悍的民风,总是孕育着躁动的期待,总是积淀变革的渴望。说到汕尾,是绝对避不开“海陆丰”这几个字的!“海陆丰”在全国、在海内外的知名度,要远较“汕尾”为高,要响亮得多!

汕尾不单语言特别,而且在很多方面都很不一般，我大致总结一下：一个是信仰方面,一个是吃方面.首先是信仰,如果你在广州,肯定看不到家家户户门柱上挂着神牌,家里面还供着菩萨,财神等等.他们每天都要向家里各个神上香,每个月的初一,十五会隆重摆果摆肉烧纸钱,如果遇到佛但,神旦要前往寺庙去参拜.所以一年到头这边土地都会香火缭绕,俗话说有神佛信仰的人民大多都是民心向善的,这句话不是说***的,等一下大家到了汕尾可以观察下路边有没有设立一些石柱,上面刻有南无阿弥陀佛的字样哦,如果你到中国其他地方去肯定看不到的,而那里每一路况不好或者经常发生***的路段甚至一些十字路口都有这些石柱,这些石柱不是***搞的,而且当地人自发捐钱设立,为的是提醒过路人注意交通安全,也祈愿佛祖保佑每一个在此经过的人。

这群靠海的人民,还信仰着另一个伟大的神,就是妈祖啦！妈祖：又称天妃、天后、天上圣母、娘妈,是历代船工、海员、旅客、商人和渔民共同信奉的神祗.同样在汕尾也有很多妈祖庙,特别是在靠海的地方,几乎是每一村必有一妈祖庙,而最大的要属城区里那个凤山妈祖庙啦,她是汕尾人民、旅居台港澳同胞及海外侨胞寻根问祖的圣地.同时凤山祖庙作为汕尾港历史沿革的佐证,反映了当地古、近代的渔业、农业、商业贸易、交通运输以及文化艺术、传统习俗和民间信仰,是汕尾港的发祥地.里面有汕尾凤山妈祖雕像.又称“天后圣母”,高16．83米,由468块花岗岩雕造而成,是大陆规模最大的妈祖雕像.

汕尾这个地方还有很多地方值得去走走的,比如前面我提过的一点,海丰的苏维埃***所在地——全世界第二座红宫红场,（第一座在俄罗斯的莫斯科）里面有近代革命详细的各种介绍,也可以到哪去缅怀我们那些伟大的革命者,特别是连周恩来都佩服的澎湃烈士！除了澎湃,其实海丰这边还出过很多的名人,比如近代革命里很出名的军HUA政要陈炯明,音乐家马思聪等等.

以上就是我了解的一些关于汕尾的风土文化啦，欢迎当地的小伙伴补充其他的知识点哦。

到此，以上就是小编对于地方特色碣石美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色碣石美食的2点解答对大家有用。