地方特色烧鱼,地方特色烧鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色烧鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色烧鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北冀菜十大名菜？
2. 密云杨记铁锅炖鱼特色？
3. 垮炖鱼由来？
4. 萝卜炖鱼的枣庄地区做法？
5. 红碱淖炖鱼做法？

河北冀菜十大名菜？

冀菜十大名菜有白洋淀炖鱼杂

玉米饼子炖杂鱼味道鲜美，烹饪也很讲究。鱼必须活蹦乱跳的，而且调味必须是完整的。锅底的腌菜也必须切成细丝。玉米面需要新鲜研磨，炖鱼后，将锅加热，然后将饼子半截在鱼汤上面，半截深入鱼汤中。饼子熟了以后，吃起来既有新玉米面的粮香，又有鱼的香味。再加上锅侧面松脆的浮渣，真是令人垂涎。

河北十大名菜：

河北拥有悠久的历史文化，河北菜即冀菜，冀菜有四大主要流派，以保定地区为代表的直隶官府菜，以承德等地为代表的宫廷塞外菜，以唐山等地为代表的冀东沿海菜，以省会石家庄为代表的冀中南平原菜

1、金毛狮子鱼

2、南煎丸子

3、正定八大碗

第一名、金毛狮子鱼；

第二名、白玉鸡脯；

第三名、白洋淀炖鱼杂；

第四名、***御品锅；

第五名、脆皮虾；

第六名、烩南北；

第七名、锅包肘子；

第八名、滋补羊脖；

第九名、煨肘子；

第十名、溜腰花。

金毛狮子鱼

金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适囗。

京东煨肘子

煨肘子是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。

锅爆肘子

锅爆肘子外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。

密云杨记铁锅炖鱼特色？

密云杨记铁锅炖鱼是一道传统的特色菜品，以其独特的口感和烹饪技巧而闻名。该菜品选用新鲜的鲤鱼，搭配各种调味料和蔬菜，经过长时间的炖煮，使其口感鲜嫩，汤汁浓郁。而且，杨记铁锅是现做现卖，锅中的食材没有添加任何防腐剂和添加剂，保证了其营养和健康。此菜品不仅美味可口，而且具有养生保健的功效，因此备受人们的喜爱和推崇。

垮炖鱼由来？

源于北京密云民间的特色菜。

垮炖鱼贴饼子是去密云旅游必吃的菜肴。做侉炖鱼，一般是鲫鱼、草鱼或鲤鱼等河鱼，取密云水库的水，清炖密云水库里的活鱼，只放盐、味素、葱、姜、蒜等佐料。

味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻。垮炖鱼的汤也非常鲜美，笔者在密云吃垮炖鱼的时候，店家端上一小盘白胡椒粉，撒些在热热的清汤上，给本已美味的汤添了一些香，味道也更浓了一些，了无缺憾，喝得浑身舒坦。

萝卜炖鱼的枣庄地区做法？

是的。这种炖鱼是枣庄的特色单菜，与枣庄辣子鸡、菜煎饼一样，都是枣庄特产，萝卜炖鱼是取用微山湖活鱼和枣庄本地大红萝卜，放上材料和适量干红辣椒，用慢火炖制成而成，非常好吃。

1、原料：鲫鱼2条白萝卜半根、盐适量、姜几片、香葱几根。

2、鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。

3、萝卜切成丝。锅里热油。

4、放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。

5、加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。6、大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。7、最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍***的口感，也可以调入胡椒粉。

红碱淖炖鱼做法？

红碱淖炖鱼是一道以红碱淖为主料制作的美味家常菜。首先，将新鲜的鲤鱼去鳞、去内脏并洗净，切成块备用。

接着，将红碱淖切成薄片，准备好葱姜蒜和干辣椒。

将鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和干辣椒炖煮至八成熟。

然后加入切好的红碱淖，继续小火炖煮至鱼肉入味。

最后，根据个人口味加入少许盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，香辣适中，是一道营养丰富的家常佳肴。

到此，以上就是小编对于地方特色烧鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色烧鱼的5点解答对大家有用。