朔州地方特色肉,朔州地方特色肉食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朔州地方特色肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍朔州地方特色肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 朔州方言是啥？
2. 山西八宝菜做法？

朔州方言是啥？

　　朔州方言难词解译：左不来～反正 祥情～说的对 扭抗～你看 毛尼～调戏 高高～哥 诺金兰～想大便 不脸～不安逸，瞎动弹 失川～不小心 乃会儿～那时，往日 志花儿～现在 得料～瞎跑 年头～山头 个楞～自然或人为修整的梯形土丘 个产～放肆 爬场～泛指不务正业的人的用词 林码后～最后 林玩儿～变卦 个脸～跟淘气相近，指故意装象。　　「饮食类：绝疙瘩、八股了、油面顿顿、扩理、油面鱼鱼、或了饭、拿糕、粉汤汤、皿面、肉刨糕、抄片了等以上都是朔州农家饭。」『动植物：马夜猴～动物，现在走向濒临。瞎了～獾类的一种。皮悄～蛇。仙恰～喜雀。楼楼～鸽子。鸦儿～乌鸦。臭八股～？。

毛信胡～猫头鹰一类。吐死怪～猫头鹰。姑姑救～野鸽子。毛多沙～爬行昆虫。鞋班虫～鼠夫。油烟～蜈蚣。扁单～蚂蚱一类。皿鱼～？昆虫。烧多～蟑螂。马扁峰儿～蚂蚁。粪扒牛～靠吃牛、骡等粪的昆虫。味暖儿～指飞蛾一类昆虫。』　　『生活用具：恰食～炒菜用的铲。马勺～打水的瓢。电班儿～手电筒。NO.NO～小碗。盖我～被子。察丝了～用来粉碎萝卜等菜类。　　「将有可能被遗弃的朔州词：花大姐～蝴蝶。秋车儿～蝉。胡拉巴～突然。黑缠沙～脸上较多的黑痣。好角八～植物，常生长在半山腰。马半半～植物，主要用来喂羊。羊羊好～植物，同上。载马花～植物，用做调味品。老娘娘甲后跟～药材。苦生苗～药材。蛮尽～菜，主要用来做泡菜。爷睡～调味香菜。囊囊～被粉碎成渣滓的土豆，常用来喂牲畜或换大豆。棍子～伯琅。…………』

山西八宝菜做法？

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首先将原材料中的干萝卜丝丶香茹丶木耳、黄花菜分别泡发后切成丝。其它食材也切成丝，千张换成干子也可以。大家可以加入或换自己喜欢的食材。

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炒木耳，加盐，糖，生抽调味。

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炒萝卜丝，加盐、糖丶鸡精调味。

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炒木耳，加盐、糖丶生抽调味。

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炒黄花菜，加盐、糖、生抽调味。

将莲藕、胡萝卜、白萝卜用水泡一泡，然后冲洗干净，削皮、削去头和尾、削去疤痕。

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然后，将削好胡萝卜、莲藕、白萝卜分别切成约1.5*1.5厘米的小方块，然后再将水煮花生米、黄豆装入盘中待用。

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将煮好的五花方块肉也切成约1.5*1.5厘米的长方块，然后将葱、姜、尖椒剥好，洗干净，切成葱段、姜丝和尖椒丝。

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1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用。

2、五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制。

3、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟。

4、再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺。

5、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅。

步骤

淡干胡萝卜丝加开水泡发。干胡萝卜丝是在胡萝卜大量上市的时候去皮擦丝以后晒干的，没有盐分，干了以后放冰箱冷藏保存。为了保留一定的嚼劲和口感，加开水以后泡了5分钟，没有完全泡涨。

步骤 2

泡发的香菇木耳切丝，量随意，喜欢的可以多放。木耳香菇需要完全泡发，特别是香菇，不要有硬芯。

步骤 3

薄百叶，要干一点的，否则一泡就糊了

步骤 4

买来的薄百叶切丝以后开水过一下去除豆腥味。丝尽量短一些，不然一会儿翻炒困难，食材炒不匀。

步骤 5

酱瓜酱嫩生姜也切丝，我用了三和四美的。酱瓜酱嫩姜是提味的，别放太多，不然会咸。具体的量也没有限制。我一般放食材总量的5-10%。

到此，以上就是小编对于朔州地方特色肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于朔州地方特色肉的2点解答对大家有用。