芝麻片地方特色,芝麻片好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻片地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝麻片地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做芝麻片,比例是多少？
2. 焦切芝麻片做法？
3. 做芝麻片可以不用麦芽糖用冰糖吗？

如何做芝麻片,比例是多少？

菜谱食材

冰糖 适量 核桃 适量 白芝麻 少量 黑芝麻 适量 花生 适量

做法步骤

将两种芝麻下入锅中快速翻炒至熟，核桃花生我用的电饼铛烤熟的。

花生和核桃切碎，和芝麻混在一起。

锅中加少许水将冰糖熬化。待炒出糖色，加入准备好的芝麻快速翻炒几下，用小火也就半分钟吧。这一步因为要不停翻炒，哪有时间照相啊！出锅放在菜板上定型，用擀面杖把它擀平压实。然后切块。菜板和擀面杖抹上芝麻香油，以免粘

待冷却就可以了。

焦切芝麻片做法？

1.芝麻买回去清洗干净，虑干水放不粘锅小火慢炒，炒到出香味，颜色微黄，芝麻表面有油光就是熟了，或者你用手捏一下芝麻很容易就碎了也就是炒好了。当然也可以直接买熟芝麻，就省去这一步。

2.把油和糖放不粘锅里小火炒到糖全部融化，我用的花生油，你也可以用家里的其他油，就是你用什么油做出来就是什么香味。

3.糖全部融化后就可以关火了，把熟芝麻倒入锅里，快速拌均匀。

4.完全拌均匀就可以出锅了

5.倒入一张保鲜膜上或者倒入一张足够大的烘焙油纸上，再盖上一张保鲜膜或者油纸，趁热用擀面杖擀开，擀的越薄越好 就会越脆

6.在它还没有冷的时候就给它切块，如果冷了切就会容易碎！因为这个成品真的很酥脆。

7.在寒冷的冬天做这个怎么能让出锅后的操作能迅速一点，在它完全冷却之前擀好切好这个就是关键

焦切芝麻片是一种口感香脆的小吃，制作过程比较简单，以下是具体的做法：

所需材料：

- 白芝麻 100 克

- 植物油 适量

步骤：

1. 将白芝麻放入平底锅中，用中小火炒至微***，散发出香味。

2. 关火，将炒好的芝麻倒入铺有油纸的盘子中，用勺子压碎成小块状。

3. 将盘子放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤5-10分钟，直到芝麻片变成金***并变脆。

最简单芝麻片做法

1、开中火，放入准备好的黑芝麻进去翻炒，炒熟出香味为止盛出来放在一边备用。

2、另起一锅，开小火，倒入准备好的白砂糖进去翻炒，慢慢的熬糖，直至糖完全融化成糖水的时候把炒好的黑芝麻放进去翻炒均匀，让糖完全裹住黑芝麻看不到水为止。

3、准备一张油纸，然后把炒好的芝麻糖快速的倒上去，用擀杖擀成一个大薄片，尽量擀的薄一点，最后用刀把薄片切成喜欢的大小。

4、放凉以后，黑芝麻片就做好了。

注意事项；

1、油要适量，不要放太多。

2、注意火候，不要炒糊了。

3、可以根据个人喜好放糖，不要太多，不然会腻。

做芝麻片可以不用麦芽糖用冰糖吗？

做芝麻片不可以用麦芽糖代替冰糖，因为麦芽糖的口感很独特，而且麦芽糖不是太甜，如果换成同样数量的冰糖，甜度会很高，对健康不好，而且麦芽糖本身有粘性，可以把芝麻粘起来，是做好的芝麻片成型不易散开，所以做芝麻片是不能用冰糖代替麦芽糖。

到此，以上就是小编对于芝麻片地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻片地方特色的3点解答对大家有用。