地方特色卤羊头,地方特色卤羊头图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色卤羊头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色卤羊头的解答，让我们一起看看吧。

1. 南阳南阳市吴记卤羊头市哪里卤羊头好？
2. 卤羊头羊蹄是哪儿的特色？
3. 东莞有卤羊头吃吗？

南阳南阳市吴记卤羊头市哪里卤羊头好？

张衡路好

制作配料：羊头半个 生抽3勺 老抽2勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺半 盐1勺 料酒1勺 花椒八角桂皮香叶适量 生姜3片 冰糖2块

制作方法：

1、这个是老爸提前处理好的羊头，没有吃完冷冻冰箱了；

2、羊头冷水下锅，放入生姜、料酒大火烧开转中火焯水2~3分钟；

3、准备酱料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黄豆酱放在碗中搅拌均匀；

卤羊头羊蹄是哪儿的特色？

南方卤煮多以鸭头***鸭爪鸭心、鸡腿鸡爪、猪内脏\豆制品\笋等为主，比如福建千里香馄饨店里家家都会卤煮可卖。

而北方或饮食偏北方的地区，卤煮以牛羊为主。卤羊头应该是邙山地区的特色，那里有宋德峰邙山卤羊头馆、老曲卤味羊肉馆、鲁家卤羊头馆……至于卤羊蹄，徐州特色，沛县、贾汪乃至徐州市区都有卤羊蹄卖，麻辣鲜香。

东莞有卤羊头吃吗？

有，一般河南口味的饭店有卤羊头这道菜，如东莞党常平镇的豫晏楼。

卤羊头的做法如下：

食材准备：现宰羊头1个，葱段，蒜头，凉皮，炖肉料、面酱、老抽、生抽、盐和味精适量。

1、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。

2、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

3、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。

4、用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。

5、切成条装盘即可食用。

到此，以上就是小编对于地方特色卤羊头的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色卤羊头的3点解答对大家有用。