羊肉冷面地方特色,羊肉冷面做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉冷面地方特色的问题，于是小编就整理了6个相关介绍羊肉冷面地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 淮北汤面和冷面的区别？
2. 天津羊肉白菜捞面做法？
3. 哈市道外七道街小吃？
4. 唐山特色早餐？
5. 徐州冷面的正宗做法？
6. 沈阳沈老头包子是沈阳特色小吃么？

淮北汤面和冷面的区别？

在淮北说的汤面和冷面。最大的区别是一个是热的，一个是凉的。在淮北说的是汤面，指的是葱姜，用油炸香锅中烧水，水开后下面。然后再加些青菜，加香油，加盐调味。

而冷面在淮北指的就是锅中加水，烧开之后下面。将下好的面放在是先冷好的白开水中过凉。加入蒜汁，香油酱油生抽，鸡精调味。

天津羊肉***捞面做法？

1/3羊肉切薄片，***切圈圈的丝

2/3锅热下油，放十几粒花椒炸出香味，花椒捞出去，葱花炝锅，下羊肉翻炒，然后放一点生抽，下***翻炒至到***软熟了放盐

3/3切面煮熟，吃起来喽

哈市道外七道街小吃？

董琪麻辣烫，北三张家老式风味五香豆腐肚，羊汤烧麦馆，安徽太和板面，无名缘米粉，麦香鸡馆，鸡西大冷面，大众馄饨馆，北山季家砂锅扒肉，正宗老式烧饼，李萍熏酱饺子馆，哈利来，三沙家烧麦，德顺楼老太太骨棒，小东北驴肉蒸饺麻辣面馆，李式熏酱

唐山特色早餐？

       唐山朝鲜面——唐山早餐店里的朝鲜面和朝鲜冷面用的是同一种面条，都是荞麦面，说是冷面，按说在夏天最受欢迎，而今天要讲的就是一个不一样的，唐山朝鲜面她不是冷的，是热汤的，是唐山的特色早餐之一。

徐州冷面的正宗做法？

【材料】

冷面适量 花椒适量 小葱适量 黑玫瑰咸菜疙瘩 适量 盐鸡精香醋香油适量

【制作过程】

1、老家带来的干冷面提前两三个小时泡软，淘洗几遍控水；

2、热锅凉油，油热了放入葱花，花椒炒香，加水煮开，加鸡精盐，烧开的水倒入碗中；

3、锅里加水烧开，用来烫面，水开后，面放入锅中，烫十来秒捞出，不可时间长；

4、冷面烫好后捞入碗中加入香醋，撒葱花咸菜，这个咸菜也是从老家带来的，沛县的老乡应该都知道正宗的沛县冷面要配当地的咸菜疙瘩才好吃的。

食材准备

主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、荞麦面条(冷面——此面条为特制,除了徐州地区,其他地方很难购到,生面直接煮会变粘而失去口感,必须用冷水泡至较柔软再烫)、香菜

做汤的材料:大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料

制作步骤

冷面

1.将洗净的整块牛羊大骨或排骨肉配上葱、姜、蒜、香料在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里,老汤做面汤)

2.切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡,需要的时间有点长,一般用50度的热水泡)

3.准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中烫软,直到面条筋道(一般6至10秒)。

4.在碗里轻轻倒入煮肉的大骨老汤,再将烫好的冷面盛入骨汤里,面条上放上切好的牛肉片和熬制的酱料(每家饭店的酱料不同,所以味道不尽相同),当然葱花及香菜(适量油炒辣椒面及醋),然后上桌。味道酸辣劲道尤为过瘾!为当地外出人回家必吃美食。

沈阳沈老头包子是沈阳特色小吃么？

包子有肉不在褶上！说明里面馅很重要，除了里面肉多少之外，馅的味道决定了包子是否有名，远的说老北市场的“三和尚包子”，味道一绝，如今真的是绝了，消失了，现有的店铺不再是原来的那个味了。现在在沈阳城能叫上号的包子远近闻名的也就剩老沈头包子了，虽然不能叫一绝，味道香气四溢，面松软可口！包子在百姓生活当中离不开，也是百姓生活物价的晴雨表，按常规包子价格稳定，如有变动说明物价又已经大幅提高。最近在新华广场附近一家羊骨头馆吃饭，发现一新款大包！比拳头大，里面肉香无比，馅大喜人，羊汤就大包撑死没人捞！不过威胁不了老沈头，一个专卖一个搭卖，两不干！不过多一种美食倒是食客的福分。祝沈阳包子四季飘香、到处开花！提振辽宁经济。

到此，以上就是小编对于羊肉冷面地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉冷面地方特色的6点解答对大家有用。