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中国美食之都是成都。
成都是川菜中心。名声再大,书上写得再好,也比不上消费人群多。川莱是中国美食消费人数最多,味最美。除成都外,川菜深入全国各个角落。
只要进入成都,家家户户都是美味。
成都是亚洲第一个联合国教科文组织命名的美食之都,后来各城市也纷纷意识到旅游、美食产业能成为一个城市的名片,能拉动地方经济增长,纷纷申请美食之都。广州、顺德、西安、杭州等城市都纷纷申请,但受评的组织不同,其意义也不相同。但的确,成都是世界公认的中国美食之都。有一种说法:食在中国、味在四川。
川菜讲究一菜一格、百菜百味,成都的川菜汇聚了四川各地所长,代表的是上河帮的川菜。有名的菜品很多。如今的川菜一走出四川,人们会给它贴上标签,认为川菜就是麻辣,其实不然,川菜中重辣的菜品仅仅有10%左右,略带麻辣的菜品大概也就30%,剩下的菜品基本上是不带辣味,或者大家都能接受的。川菜的厨师极擅长调味,与四川有众多的优质调味品有一定的关系,自贡的井研、内江的白糖、郫县的豆瓣、汉源的花椒、成都平原的辣椒、南充的冬菜、宜宾的芽菜等使得川菜的味型极其丰富。成都作为川菜的大本营,菜肴的制作技艺以精细为代表,比较讲究传统技术,小吃、火锅、精品川菜是其特色。到成都必吃美食:
一、麻婆豆腐
成都万福桥头的麻婆豆腐,以麻辣烫酥鲜香嫩整著称,其是代表性的麻辣味菜品,调味选用的是辣椒粉和花椒粉很有特色。
二、夫妻肺片
是四川凉拌菜的代表产品之一,其麻辣味主要来自红油和花椒粉,同样是麻辣味,但调味与麻婆豆腐截然不同
三、回锅肉
四川家常菜,每个餐厅炒的都不一样,但都值得品尝,成都的很多苍蝇馆子,就靠回锅肉就可征服食客。
四、四川火锅
成都必吃菜点,很多人就是奔着地道的四川火锅来成都的,川西坝子、蜀九香、大妙、皇城老妈等众多成都火锅的代表品牌一定能满足您的食欲。
实名反对上面所有回答,一个月前联合国教科文组织授予了一个新的美食之都称号。现在的世界美食之都有七个,而不是六个。据全球已有7座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国澳门特别行政区,中国广东顺德。
所以现在中国的世界美食之都并不是两个,而是三个:成都·顺德·澳门。
成都是传统川菜的宝地,无论是蒜泥白肉还是蚂蚁上树都是“百菜百味,一菜一格”的象征。不光光是川菜,成都还是个对美食极其包容的城市,据可靠消息称二十余岁就成为米其林三星主厨的Andre(江振诚)即将关闭新加坡的Restaurant Andre,在成都廊桥开他在中国大陆的第一家餐厅——The Bridge,尝试将川菜推向全球。
顺德现在已经归佛山市所有了,不过即使现在顺德菜在粤菜中的地位也是数一数二的。在广东有一句耳熟能详的谚语“食在广州,味在潮汕,厨出凤城”。其中“凤城”就是指顺德。无论是大家耳熟能详的甜品“双皮奶”还是红极一时的蒸汽火锅,都是顺德人孜孜不倦地尝试。离广州只有半小时车程的顺德,绝对是值得一去的地方。
论美食之都,因为中国幅员辽阔,气候差异巨大,形成了各种地域口味品系,而且还因地域关系,每个地方的饮食习惯也差异巨大。所以呢,在中国就形成了各个区域的美食代表之都,分别如下:
广州,乃南方粤菜,原汁原味,营养健康美食的代表城市,比较恰当。
成都,乃西南片区,重麻重辣重口的代表;
杭州,杭帮菜,江浙沪口味差异不大,上海全国各种口味混杂,杭州更能代表东南;
西安,中华民族发祥地,农耕文明发祥地,也东西南北美食会集,当然了最能代表中部面食文化,各种面食美食,让你连连称赞,欲罢不能,哪怕你是南方人;
天津呢,口味更接近于鲁菜系,京津冀鲁,口味比较分散,大菜较多。
谢友邀,这个问题前几天我也在悟空问题作了答复,至于答复好与差,我自己也知不是很好,本人草根一族,与那些文人墨客比起相差甚远,只能让人见笑,在这里我又重复简单答复一下,世界公认的中国美食之都出自成都,代表四川菜,极具平民化,四川人是重口味型,注重麻、辣,几乎什么菜都配以花椒,辣椒,麻中带辣,辣中带鲜,鲜中有香,之所以川菜以麻辣冠名,麻辣担担面、麻辣火锅,麻婆豆腐,麻辣猪手等,要说的菜名不能一、一例举,总之公认的美食之都,成都非它莫属,这也是联合国授于四川成都为美食之都的最高名誉,也为美食之都喝彩,庆贺成都“美食之都”当之无愧!
我们无锡人称端午节为端阳,或五月节。
节逢端午,寄女来家,老少欢聚,笑声未断。客人一到,先请他们品尝时令瓜果,荔枝和香瓜,孩子们说真甜,比蜜还甜。
端午节粽子咸蛋必备,自然不在话下,一早我就去了街市,先买了二把艾草,一把给楼上的儿子,一把挂在门前,驱虫避邪。另外买了一只大公鸡,回家清炖,口感鲜美,滋补养身。买了太湖的籽虾,做白灼虾,原汁原味。斩了两斤肋排,做糖醋排骨,大人小孩都喜欢,那可是我们无锡的特色风味,甜而不腻,回味无穷。买了一条真空包装的黄鱼,放葱姜酒和盐清蒸,妻和寄女最爱此味。买了牛肉丶西红柿丶新土豆和洋葱,煮了一罐汤,浓郁甘稠,香气扑鼻。凉拌了一盆海蛰头,那是儿媳单位发的节礼,上等地道的山东海蛰,清脆爽口,个个称好。我还买了上海青和空心菜,炒了一盘青菜和腐乳通菜,荤素搭配,营养均衡。
一家人其乐融融吃了顿端午节饭,那叫一个开心,饭后,品尝寄女送来的阳山水密桃,一个字,甜!
我的家乡是安徽舒城农村的,端午节用方言说是‘’都午节’’,‘’五月节‘’两种说法。
在端午节前一天,就开始准备端午节那天吃的美食了,先去山上剪一点新鲜的粽叶回来,放锅里煮软,捞出放清水里清洗干净,淘一点圆粒糯米,沥干水份备用,我们这里喜欢吃咸的,放点腊肉,咸鸭腿或[_a***_],
放点辣椒粉、盐、老姜、蒜米、生抽、适量菜籽油,搅拌均匀,就开始包了,我们这里包的主要是三角粽子。
在我们家乡,还有一样必吃的食品,那就是‘’狮狮头‘’了,先准备一点麦面粉,发酵粉,放点水搅拌均匀揉软,醒一会,再准备一点老姜、蒜米、切碎,放入碗里,放一点辣椒粉、盐、菜籽油、搅拌均匀,然后把醒好的面,用擀面杖把面擀成面皮,上面放入拌好的调料,卷成长形,用刀切成一节一节的,做成形状像狮狮头,放锅里蒸熟,端午节早晨,先把粽子放锅里煮,另一边再把狮狮头放锅里用油炸,如果不喜欢吃,可以下点面条,中午米饭,晚饭也是米饭,我们这里端午节主要吃的就是这些,欢迎评论留言,说说你的家乡端午节主要吃的是什么?
答:舒城土语叫做都午节,主要是粽子,绿豆糕吃圆宵,为主题,另外午歺的菜是多样化,特别是不能少这样一道,那就是用豆腐皮包圆子。这在全舒城是一道最特别的菜,办红喜事,白喜事,连没来过的贵客都少不了这个圆子,还有中秋节,过春节也是如此。
我们这里对端午节称谓也和全国一样:端午,端阳,以称端午节较为普遍。一般在端午节前几天老人们就开始为孩子们包粽子,其型状大头为三角形,小头为尖形,和高超音速弹头极为相似。老人们包的粽子绝对是纯糯米,不掺任何杂食,粽叶以三至四指宽,一尺见长为上品佳叶,以棕叶扎之,决不会用绳线,熟后有一种淡淡的竹香。其他吃也就是鸡鸭鱼鹅之类,和平时兄弟姐妹陪父母相聚时的菜肴差不多,现在的菜蔬虽比以前丰盛多了,但少了一点节日的气氛!!!
曲靖,云南的滇东重镇,也是入滇的重要通道,昆明的屏障,是云南早期的政治、文化中心,在古时候曲靖开发的很早,汉朝时在此地设置了郡县,称味县,元朝时在曲靖设曲靖路总管府,明朝时设曲靖军民府,民国时设立云南第二行政公署,驻曲靖,1950年设曲靖县,1983年撤县建市。曲靖文化悠久,历史名人辈出,下面在各行业、各时期列举几位。
图为民国时期曲靖西门街。
杨本昌(1755-1832年)嘉庆时期进士,曾任三品两淮盐运使,这个职位太肥了没几年杨本昌积累了大量财富,辞官回曲靖置办田宅,因为买下了曲靖城内200多间房屋,送外号“杨半城”,时下老一辈曲靖人仍热议。
图为唐继尧。
唐继尧(1883-1927年)北洋滇系军阀首领,早年留学日本陆军士官学校,加入同盟会,北洋时期任云南都督,发起护国战争,创办云南大学,1927年病逝昆明,墓志铭上写着:治滇无善政,护国有奇功。
图为浦在廷故居。
卓琳(1916-2009年)咱小平爷爷的夫人,毕业于北京大学,1937年加入我党,1939年与小平成婚,此后一直伴随左右,患难与共。卓琳的父亲浦在廷也是位革命志士,拥护护国运动,***运动,创办宣威火腿,被孙中山封为滇军军需少将局长。
介绍几位云南曲靖近现代名人:
1.唐继尧,云南会泽人,滇军创建人和领导人,1913年继蔡锷为云南都督,一直到1927年,是西南军阀的主要代表人物,被称为“云南王”。1915年参与领导护国战争,讨伐称帝的袁世凯。1917年,为***军***七个总裁之一。1927年被龙云等少壮派军官逼宫辞职下野,同年逝世,年仅44岁。
2.孙渡,云南陆良人,滇军将领,国军上将。长征时期曾围堵红军。全面抗战爆发后,任军长、军团司令、集团军副总司令、司令等职务,参与了武汉会战、三次长沙会战、长衡会战等。***时期,曾任热河省***、西南军政长官公署副长官等职务,1949年11月龙云宣布起义。孙渡后来赋闲在家。建国后曾被捕,后被特赦,1967年病逝。
3.胡若愚,云南罗平人,最早为滇军将领,唐继尧心腹。曾任滇南镇守使、滇中镇守使。国军陆军上将。唐继尧去世后,为了争夺云南的领导权,与龙云进行了三年多的混战,最终失利,投奔西康刘文辉,后由李宗仁赠送路费出洋。全面抗日战争爆发后,参加了台儿庄战役的指挥,任第三集团军参谋长,抗击日军,并曾与第十八集团军总司令朱德会晤,协统抗战。抗战胜利后退役。***时期,为了配合李宗仁竞选副总统复出,任上将兵团司令,1949年11月在桂东被***击毙,所部全军覆灭。
4.卓琳,云南宣威人,原名浦琼英,***同志夫人,曾任中央***办公厅顾问。
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