地方特色肉馅饼,地方特色肉馅饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色肉馅饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色肉馅饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 河底肉馅饼做法？
2. 肉馅儿饼家常做法？
3. 肉馅饼最正宗的做法？

河底肉馅饼做法？

材料：猪肉、面粉、葱

做法

1. 先把面粉发起来，大概两个小时的样子，我是一大早起来就揉好放在那里不管它。

2. 把猪肉剁成泥，加入适量的味精，盐，葱，酱油，耗油，搅拌均匀，腌制半个小时。

3. 取出一块面团，擀成面皮

步骤：

1. 将洋葱切成小丁，大葱切成小段，姜切成末备用。

2. 将猪肉馅加入洋葱、大葱、姜末、盐、酱油、料酒、蚝油，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将面粉和鸡蛋打成面糊。

4. 将腌制好的猪肉馅用手搓成扁平的饼状，再在表面抹上一层面糊。

肉馅儿饼家常做法？

1、首先准备300克面粉，加入一小勺食用盐。

2、加入清水开始和面，和好面团后醒面30分钟。

3、醒面的时候我们可以调制肉馅，将肉馅放入碗中。

4、肉馅中加入少许酱油、耗油、盐、鸡精、十三香进行调味。

5、然后加入一小勺熟油，这里记住一定要用熟油，搅拌均匀。

1、主料：面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条。辅料：花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。

3、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。

4、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜。

5、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。

肉馅饼最正宗的做法？

食材：面粉200克，肉馅200克，温水120克，酵母2克，油10克， 盐2克制作过程。 

1. 油酥，面粉40克，盐4克，十三香3克，油40克，泼上热油搅拌均匀备用。 调馅料前面发布过，就按照万能馅料调料步聚 

2.面粉放碗里，加入酵母和盐，把温水一点点浇在面粉里，搅拌成面絮。 

3.揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵2倍大，面团儿醒好后里面呈蜂窝状。

 4.取出面团，直接切成包子大小面胚用擀面杖擀成薄片，均匀抹上油酥，均匀铺上一层肉馅在面片上。 

5.左边回中间折叠好，右边再回左边折叠，最后再将边缘收口捏合，以免肉馅溢出，再用擀面杖轻轻将饼擀平 

6.将做好的饼坯放入平底锅中。

 7.加入适量的食用油放入饼，盖上锅盖，用中小火将饼煎至一面金黄后再翻面烙至金黄成熟出锅。

8.烙出来的饼层次会更分明，切成小块即可。

原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：

1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

食材清单

中筋面粉 200克 、 滚水 50克 、 冷水 75克 、 猪肉馅 150克 、 韭菜 、 甜玉米粒 、 盐 、 酱油 、 生粉 、 麻油

烹饪步骤

步骤1/3

面粉倒入大碗，将滚水慢慢倒入面粉中；用筷子搅拌成松散状，再加入冷水；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟；松弛好的面团和准备好的馅料；

步骤2/3

将面团搓成长条状，分割成8份；取其中一份面团擀薄擀圆，放入一勺馅料；像做包子那样把馅料包起来；依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁；

最后一步

到此，以上就是小编对于地方特色肉馅饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色肉馅饼的3点解答对大家有用。