云南地方特色洋芋,云南地方特色洋芋有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南地方特色洋芋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南地方特色洋芋的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南土豆怎么叫？
2. 云南洋芋做法？
3. 云南老奶洋芋的做法？
4. 云南大洋芋的做法及配方？

云南土豆怎么叫？

一、土豆别名叫什么?

在云南土豆别名叫做马铃薯、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，在我国各地都有种植，不同地方的叫法是有所差异的。

土豆的品种非常多，有紫色土豆、红色土豆、七彩土豆、黑色土豆等，各自的特点也不一样，对于种植环境的要求也有所差异。

土豆是一种有发展前景的高产作物，富含一定的营养物质，并且热量不高。土豆除了可以食用外，也是工业原料、饲料兼用的农作物。此外，土豆对于种植环境的适应能力很高，抗病害能力也比较强，深受种植户青睐。

答，叫洋芋，这都是云南省全省范围之内的叫法，你到各地卅，各县市，及乡镇，农村的集市农贸市场，老百姓都叫洋芋，叫士豆，叫马磷署的是很少很少，由其是老人或年长一点的人他们都叫洋芋，土豆他们很少叫哟。你说对吗？而且年轻一点的和小孩他心不知道土豆，只知道写在书上叫土豆。

云南管土豆又叫洋芋，有些地方还叫地瓜，地豆，地蛋等。云南红皮黄心土豆，从外表看上去很像番茄，用水煮过之后，皮轻松就能揭下来，咬一口甜丝丝的，松软香糯，如果再配上一点辣椒面或者是腐乳，简直就是美味，一口气能吃七八个。

如果要炒土豆丝，切的细细的，起锅烧油，掂锅翻炒，快速盛盘，吃起来脆脆的甜甜的，非常好吃爽口。如果要炖大鹅，炖土鸡，焖煮之后，软软糯糯，香甜喷香，吃着比肉都好吃。如果要做些孩子爱吃的甜品零食，蒸煮打碎之后，精心制作，孩子吃过还想吃。云南红皮土豆，因土壤，气候等特殊因素，决定了这里的土豆从地里挖出来，就带上了光芒。往年一直大量出口国外，但是今年在等着国内家庭的品尝。

云南洋芋做法？

洋芋片

1.新鲜土豆去皮，然后切片，要切得厚薄均匀

2.把生土豆片放清水里淘洗一下

3.捞出来放到锅里用水煮，但是不能煮太熟，7分熟吧

4.煮好后把土豆片连水倒筛子上把水沥干

5.把土豆片一片片放到纱布上再放到太阳下晒干

6.用油炸出来就很香脆了

云南老奶洋芋的做法？

做法：1.准备土豆两个，切块。加少许水，盖保鲜膜。微波炉加热五分钟至土豆软烂。

2.锅里倒适量油，放干辣椒，蒜。炒香。

3.放入土豆块，翻炒碾碎。

4.加适量盐，孜然粉，翻炒均匀。

5.再加少许辣椒粉，翻炒均匀。

原料：洋芋（也就是土豆），香葱，干的朝天椒调料：盐，味精，花椒面做法：

1、香葱清洗干净，切成葱花。

2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。

3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟（这样容易拨皮，还不烫手），等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。

4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，（用手捻成泥才地道，不过我一般都是用勺压的）。

5、锅内放入适量的油，油温时放入干的朝天椒煸炒片刻，待其辣味出来而不焦时，再放入花椒面，出香味后放入葱花爆香，将已弄碎的洋芋倒入锅中开始炒。

云南大洋芋的做法及配方？

就是我们说的土豆

第一步，把土豆切成条，或者小块，总之可以切成很多形状，不可太大，依偎打了过油的时候太慢。

第二步，放在油里慢慢的炸。金***就可以了如果想吃脆一点的就在变黄的时候捞出来。

第三步放咸盐，味精，辣椒面，要干的那种。还有如果家里有豆腐乳的话就拿豆腐乳弄碎，放点水搅拌均匀，按自己的口味添加腐乳汁就可以。建议你用爱吃的豆腐乳，因为腐儒有很多种口味的。我用的是王致和豆腐乳

到此，以上就是小编对于云南地方特色洋芋的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南地方特色洋芋的4点解答对大家有用。