大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于地方特色家乡饭的问题,于是小编就整理了4个相关介绍地方特色家乡饭的解答,让我们一起看看吧。
老街鱼嘴巴
鱼嘴巴是鱼身上最嫩的部位,被炸好的鱼嘴巴,然后放在砂锅煲作为砂锅煲仔的形式出现,麻麻辣辣香香的,吃一口,满满都是鱼嘴巴的骨头,嘴巴很嫩,入口即化。
探鱼
每条鱼都在2斤半左右,分量十足,鱼和豆花都好吃,鱼肉很嫩很新鲜
我最喜爱吃的家乡饭莫过于大煮干丝了。一大早,来到早茶店,点上一盘大煮干丝,配上一两点心,手握一杯香茶,惬意的一天便开始了。维扬特色的干丝是厨丝以精妙的刀功把一块块豆干片成的,经水淖过,用高汤辅以虾仁、火腿丝、木耳、葱花等煨制而成,上菜时淋上香油,一上桌,那叫一个鲜呀。
我的老家是陕西省汉中市,这里的地形是陕南的盆地构造,是陕西的鱼米之乡,饮食习惯介于南北方之间。因为出产稻米,因而当地人的主食以米饭为主,流行全国的凉皮美食据说是起源于汉中,原名叫酿皮,是用大米做的,后来流行性的大部分用面粉做了,但在当地还是以米皮居多。夏天吃凉皮清凉解腻,很受人们的喜爱。
当地人还有一种消暑的美食就是茳水面,用芹菜发酵出酸水,用这个酸汤下的面条,在炎热的夏天能开胃解腻让人食欲大增。家乡的美食很多,最普通的就要数这两种了。
1.一口美食,一种乡音。生活中最好的美食,往往就在童年的记忆中,那街角的一个小馆里,那一碗热腾腾的菜肴,简单却透着温暖,吃家乡菜,让我感受到家乡的一份美味。
2.家乡菜就是那么美味,让我想起了家乡的味道,想起了爸爸妈妈给予的一份香甜,吃着家乡菜,让我回忆起家乡的点点滴滴。
家乡九江市。
饭思思(Van Sisi)真名范思思,1993年5月28日出生于江西省九江,毕业于江西音乐学院,快手、抖音红人,***主播,代表作品有《童话里》、《外表》和《蜜雪冰城》,她凭借超甜的嗓音和可爱的外表,被称作为“***杀手”,如今其粉丝数量高达500多万,
经常出门的会发现,很多家乡的美食到了外地再去品尝,可能就不是原来记忆中的味道了。为什么呢?
其实也非常简单。
第一个因素就是美食走出去后,由于原材料以及水等跟原来的家乡肯定会有一些区别的。再就是一个美食能被外地人接受,很大程度上取决于入乡随俗。比方说川菜和湘菜,如果不做出些改变,还按照自己在家的做法,很可能所在地的人无法接受,也就失去了生存的根本。
另一个原因就是感觉。
比如说我在家乡河南开封,那种熟悉的环境,约朋友一块去喝汤或者小酌,对于经常去光顾的店家里每一道菜都几乎了如指掌。哪个适合什么时候吃,哪个菜什么味道一清二楚,这样的饭菜自然吃起来感觉良好。
但是换个地方也许就不一样了,就说这两天在乌鲁木齐吧,也可以吃到一些河南菜。对于我这样经常在河南新疆来回折腾的人来说,在新疆做菜的厨师从刀功火候以及菜品的精致度看,许多都远不及开封的厨师精湛,味道有差别也就不奇怪了。
认识的朋友一提起来河南,首先想到的就是胡辣汤和烩面。而在新疆喝的胡辣汤说实话在河南只能叫咸汤,根本没有胡辣汤的味道。烩面也只能叫煮皮带面,没有烩面的魂时候,能好吃吗?所以有很多人说河南的胡辣汤烩面不好吃。
而在开封喝汤,也就是各种羊肉汤牛肉汤驴肉汤鸡血汤等等等等,只要味道做的稍微差点,指望食客盈门是不可能的,门可罗雀还差不多。
所以我在外地很少去吃家乡的美食,因为大多是做的似是而非,形似而无神。还不如去品尝一下属于当地的特色,如烤包子、拌面、抓饭、烤肉等。
好在我经常两头跑,不至于长时间吃不上。对于经常难得回家的来说,又不一样了。
到此,以上就是小编对于地方特色家乡饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方特色家乡饭的4点解答对大家有用。
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