红烧羊肉地方特色,红烧羊肉地方特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧羊肉地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧羊肉地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 桐乡羊肉特色？
2. 余杭红烧羊肉正宗做法？
3. 江西红烧羊肉最正宗做法？
4. 合川红烧羊肉的做法？

桐乡羊肉特色？

红烧羊肉是桐乡人逢年过节餐桌上必不可少的一道美食。

　　每逢农村办喜事，主人家屋前会有一个个用砖块垒起的“土灶头”，灶头上放了一个个用来煮羊肉的大锅。厨师会在锅内放入茴香、桂皮、黄酒、生抽等各种调料和配料。这种独特的烹制方法，能将羊肉的膻味去除，且口感酥软。

　　当然烹制的时间短则2个小时，长则4个小时。

　　推荐：新民饭店

余杭红烧羊肉正宗做法？

准备原料：羊肉500g、胡萝卜70g、枣两个、大葱、姜、蒜、白酒、生抽、老抽、食用油、红糖、盐、洋葱适量。

做法步骤：

第1步、先把羊肉洗净焯水，胡萝卜切滚刀块，大葱、姜、蒜切片，风铃椒切块，枣洗净备用。

第2步、起锅放油温热时放葱姜蒜，炒出香味放羊肉，点少许白酒。

第3步、转入砂锅，加生抽老抽少许，放点水炖约1小时。

食材:

羊肉300克、姜3克、葱 5克、油 6克、花椒 1克、蒜 5克、香叶 1克、盐 2克、生抽5克

步骤:

1

羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

2

锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。

3

放入羊肉，翻炒上色。

4

主料

带皮羊排两斤半

辅料

葱适量 姜适量

大蒜适量 青蒜叶适量

花椒一小把 大料适量

桂皮适量 香叶适量

红烧羊肉的做法步骤

1. 羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2. 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

江西红烧羊肉最正宗做法？

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：

1、羊肉从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味

用料：

羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量

红烧羊肉的做法：

1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。

2：冷水下锅，煮开，去浮沫。

主料：羊肉600克，胡萝卜。

配料：葱段、姜片。

调料：胡椒粉、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽。

红烧羊肉的做法：

1.羊肉浸泡冲洗干净。

2.冷水入锅，大火烧开。

3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4.切成大小适中的块备用。

5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

合川红烧羊肉的做法？

材料:  羊肉500克，洋葱1/3个卤水1盒蒜半头姜1块香叶3片八角3个草果1个桂皮1小块水2杯料酒2大匙生抽1大匙老抽1/2大匙冰糖8粒植物油3汤匙

制作步骤

一，羊肉切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

二，洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味，倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

三，放入羊肉，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

四，转小火炖煮2-3小时左右，至羊肉酥软入味即可

全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做羊肉面的汤汁。

到此，以上就是小编对于红烧羊肉地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧羊肉地方特色的4点解答对大家有用。