地方特色鱼粉做法,地方特色鱼粉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色鱼粉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色鱼粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼粉做法步骤？
2. 佛山鱼粉正宗做法？
3. 龙岩鱼粉做法？
4. 湖北鱼粉最好吃的做法？
5. 郴州鱼粉的做法是什么？

鱼粉做法步骤？

用料

米粉随意

鱼 1斤

胡椒碎 1小匙

干辣椒（或辣椒粉） 适量

姜、蒜、葱、香菜 适量

煎鸡蛋 1个

青菜 4棵

炸花生、炸腐竹、酸萝卜、五柳菜 适量盐 适量

鱼粉（鱼汤米粉）的做法步骤:

步骤1：干米粉用热水泡发备用

步骤2：葱姜蒜辣椒等配料，洗净切好备用

步骤3：鱼肉清洗后用厨房纸吸干表面水分

步骤4：在正式制作鱼汤之前，先煎鸡蛋，可以多放点油，待会煎鱼可以接着用煎蛋剩下的油，煎过鸡蛋的锅子，被油充分滋润，煎鱼的时候也就不会粘锅了。

步骤5：大火把油烧热，在锅底均匀撒上一勺盐（进一步防止鱼肉粘锅，同时也可以使鱼肉的一面入味）然后将鱼块平铺锅中油煎，同时撒上一勺盐在鱼肉的表面。鱼肉不要着急翻动，保持大火让它多煎一会。直到可以轻松晃动，证明鱼肉朝下的一面已经煎好。然后翻面，将另一面也煎至微黄。将煎好的鱼肉推至锅边。锅内放香料和葱姜蒜等煸炒，并加入少许米酒去腥。

佛山鱼粉正宗做法？

用料

大地鱼干

 不要一次搞太多，不然会不新鲜，我用大概2斤，因为还要分给家人

自制鱼粉-天然鲜美代替鸡精的做法步骤

步骤 1

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大地鱼干，就是比目鱼的一种，某宝有

步骤 2

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龙岩鱼粉做法？

先把鱼切成小块 ***红菇 大*** 蒜头子准备，把鱼块先稍微炸一下，***红菇大***炒香来，所有的配料一起放入锅中倒入开水，等水完全开了放入米粉，再煮到开放入调料，一道鱼粉就做好了

龙岩鱼粉的做法是:干米粉煮软，盛出过一次凉水备用鱼块洗净，用盐腌一下，水烧开备用，鱼放入锅中油煎，放入烧好的热水，加入调味膏，煮20分钟，煮好后尝一下咸淡，再考虑是否加盐，之后放入胡椒粉、小米辣，就可以倒入装有米粉的碗内，完成

龙岩鱼粉

龙岩的鱼粉不同于其他地方的五谷鱼粉，是***用油炸后的鲤鱼块跟本地红菇、米粉煮制而成。起源地应该是白沙美山那一代，不过我个人认为铁山鱼粉味道也是不错哒，吃惯了鱼片煮的鱼粉，不妨来龙岩打卡下吧！龙岩欢迎大家哦！🌹🌹

湖北鱼粉最好吃的做法？

一、选料选用价值低的小鱼、小虾，或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等，均可作为力，工鱼粉的原料。但用盐腌渍过的原料不宜***用。

二、蒸煮 将原料除去污物和杂质，用清水漂洗干净，捞起沥干，装入布袋，放进蒸笼或加水蒸煮约20分针。

三、压榨 取出布，上加石块或其他重物压榨去水。如果数量较多，可用机械压榨，开始压力小一点，待挤掉大部分水分后渐加压，直至压干为止土。

四、晒干 将压干后的粕堤均匀地摊放在芦席上晾晒，并时常翻动,以便及时晒干(含水量在12%以下)，避免腐烂变质。

五、粉碎 将晒干的帕块碾碎。装入纸袋或麻布袋中既为成品。如果数量多，可用粉碎机进行粉碎。鱼粉若存放时间较长，应之期厂晒，以防9吸湿霉变

郴州鱼粉的做法是什么？

河鲢鱼宰杀后，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成，鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必须选用鲜活的鲢鱼，辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

到此，以上就是小编对于地方特色鱼粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色鱼粉做法的5点解答对大家有用。