地方特色圆茄,地方特色圆茄子叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色圆茄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色圆茄的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆茄子的最好吃家常做法？
2. 长紫茄子做小菜怎么做好吃？

圆茄子的最好吃家常做法？

大家好。我是相信自己守住幸福。圆茄子的最好家常做法是。把圆茄子切滚刀的。切好茄子用水泡放盆里。盆里放点盐。切点小米椒。生姜切四角片。把蒜子拍好。然后炒茄子。先放油。然后放豆瓣酱。生姜。蒜子炒出红油。然后放茄子🍆炒。放一点点盐。多放生抽去炒。放小米椒。最后放点葱花就可以了。拿回锅肉来换这碗茄子我都不换。

有一款酱香茄子，做法简单还非常下饭。

做法：茄子切丁，可放肉也可素炒，锅中油热下大料瓣一两个煸香，黄酱两勺，如是干黄酱先用水澥开，再加入姜末，炒出酱香后放入少量的水和匀；放入茄丁可跟据口味加适量盐，水要是少的话再加点水，水与茄丁平，拌匀后盖上盖焖三五分钟，锅中水基本上沒了时进行翻炒，出锅时加入蒜末香油，一道下饭的酱香茄子就炒好了。

可热吃也可晾凉了，都好吃的很。

您好！很高兴回答您的问题！

首先了解一下圆茄子和长茄子的区别。两者的口感和水分都不一样，相对来说长茄子的水分要多一些，圆茄子的水分要少一些，所以圆茄子更适合炒着吃或者炖着吃。

下面就给大家分享圆茄子的几种好吃的做法。

【材料】：

圆茄子、猪肉、葱、姜、蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉

【制作方法】：

【材料】：

圆茄子、土豆、葱、蒜、生抽、食盐、白糖

【制作方法】：

【材料】：

茄子市面上常见的品种有长茄子和圆茄子，虽说都是茄子，但还是有一定区别。首先，主要产地不同，圆茄子主要产地在北方，长茄子主要产地在南方。长茄子比圆茄子皮薄些，而且水分多，纤维细，所以口感更软绵，适合烤着吃和蒸着吃。而圆茄子的生长周期长，肉质比长茄子更紧实且水分少，所以更适合煎着吃和炒着吃。从营养成分上来说，圆茄子中维生素E、镁和锌含量都高于长茄子。而长茄子中的胡萝卜素、维生素C、钙、钾含量都高于圆茄子。如果是想给孩子吃，那看起来长茄子中的营养成分会更适合小朋友们哦。

根据两种茄子的不同特性，有 不同做法，圆茄子适合煎、炸、炒，现在介绍一下圆茄子的家常做法：

肉沫煎茄子

食材：圆茄子、五花肉、蒜米、葱、红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油

做法：

1.茄子洗净切厚片，五花肉切末，蒜米、辣椒切碎，葱切花

2.肉末下锅，煸炒至出油，下蒜末，红椒粒，下生抽、蚝油调味，加高汤，勾薄欠出锅备用

3.煎锅放油烧热，放茄子小火慢煎，两面煎至茄子变软

4.放入炒好的肉末，加盖小火焖三分钟，撒上葱花出锅即可

你好，我是家常美食尚姐很高兴回答问题。下面是个人做圆茄子茄盒方法，您可以参考一下

用圆茄子做茄盒的用料

圆茄子 1个、肉馅半斤猪肉、半斤五香粉、适量花椒粉、适量料酒、一丢丢大葱、半棵姜粉或姜汁、一丢丢生抽、适量面糊、鸡蛋2个、淀粉 100g、白面 100k

用圆茄子做的茄盒的做法步骤

步骤 1

大葱剁碎，放到肉馅里，加入花椒粉五香粉料酒姜汁（粉）生抽

步骤 2

把馅搅匀

步骤 3

茄子切薄片，整理一下，大小接近的两片为一对儿

长紫茄子做小菜怎么做好吃？

你好，我是非著名美食家静婧的爸爸，很高兴回答你的问题。

提起紫茄子怎么做好吃，我就想起了奶奶以前一直做的一道菜，她给这道菜取了个好听的名字：凤凰擂茄子。就是用皮蛋和茄子拌在一起，味道非常的独特，茄子被誉为抗衰老和保护心血管的好食材，也许是奶奶一直吃这到菜，活到了99岁的高龄，下面我把这道菜分享给大家。

茄子含有大量的维生素E，可以抗衰老，保护心血管的作用，一直吃茄子可以使血液中的胆固醇水平维持在正常水平，对抗氧化有非常好的作用，茄子里还有维生素B，可以帮助身体代谢维生素C。紧张吃蒸过的茄子可以保留住茄子里丰富的营养成分，夏天来一道这个凤凰擂茄子是一道极佳的开胃菜哦。

1.看把：首先看茄子把，如果茄子把是紫色的味道更佳好，如果是绿色的味道稍差。

2.观形：一定要选外观比较光滑亮丽的，如果出现褶皱的不能买，还要看下是否有斑点或者裂口。

3.手感：好的茄子手感软硬适中，请按还能回弹，这样的茄子准没错。

总结：看把要是紫色的，外观要光滑亮丽，手感要软硬适中，这样的茄子才新鲜，柔糯好吃。

1.茄子洗净后放锅内蒸熟

我是湘知味，很高兴为您解答，下面给大家推荐一款适合老人和小孩的长茄做法，1、首先取长茄1只说净从中间对半切开2、再用筷子把半也茄子两边固定，再切5刀3、准备适量的肉沬用生抽，姜，葱先腌3分钟，4把腌好的肉沬用筷子夹到茄子片中间5上锅蒸8分钟左右，6、起锅淋汁放点红椒沫，取名花开富贵，希望大家喜欢[呲牙]

茄子是日常生活蔬菜当中为数不多的紫色蔬菜之一。茄子富含蛋白质，维生素P维生素C等多种营养成分。我们常见的茄子也分为好几种，比如圆茄，长茄，矮茄等。

很多朋友会问，不同的茄子用哪种做***好吃？比如长紫茄子做小菜怎么做的好吃？茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，基本上每周都会吃上2—3次。茄子的做法也非常的多，比如小炒，茄子煲，蒸茄子，捣茄子泥，红烧茄子等。

今天我来和大家分享一下我平时长紫茄子的两种做法。

【咸鱼茄子煲】

【食材】：长紫茄子2条，五花肉

【配菜】：生姜，大蒜，葱

【调料】：生抽，蚝油，糖

——【开始制作】——

①马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。

②将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。

您好!我是喜欢做菜的就喜欢瞎折腾!很高兴为您解答!

今天刚好做了小米辣拌茄子，长紫茄这样做很好吃，而且适合这个季节，比较开胃下饭。

长紫茄去蒂洗净，再切成四瓣，入高压锅压四分钟取出，撕成条装盘

取青红小米辣切碎，大蒜剁成碎末，香菜切成末，放一起，调少许盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋拌匀，这个味汁可以蘸食，也可淋切条上食用。

怕太辣的可以把小米辣换成二荆条辣椒，或搭配使用。

还有可以做烧椒擂茄子，同样把茄子蒸熟，二荆条加小米辣炒焦，或烧至外皮起皱有点发黑，用擂钵把大蒜子加盐擂茸，下烧椒擂碎，下茄子擂匀，调好味就把这个下饭菜做好啦!

希望我的回答能对您有所帮助!

可以做家常红烧茄子。

食材明细

主料

• 嫩茄子 适量

辅料

• 红椒适量
• 蒜适量

配料

• 老抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 麻辣鲜适量

家常红烧茄子的做法步骤

• 1红椒和蒜切碎。
• 2茄子切厚片，用水浸泡备用。
• 3炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。
• 4再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量。
• 5待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放酱油。
• 6再放盐和鸡精，炒匀。
• 7待茄子变得软烂，再撒些麻辣鲜，不要太多，调一下味即可。
• 8如果有点干，加少许水。
• 9直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口感即可。

到此，以上就是小编对于地方特色圆茄的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色圆茄的2点解答对大家有用。