地方特色酱猪蹄,酱猪蹄哪个地方的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色酱猪蹄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色酱猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

1. 周庄古镇酱猪蹄的做法？
2. 酱香猪脚最正宗的做法？
3. 酱猪脚的正宗的做法？

周庄古镇酱猪蹄的做法？

加入无猪脚的温水，放入姜片2片、肉桂、八角、香叶、酱油、酱油、食盐、料酒2勺，即可放入适量黄豆，煮沸后倒入高压锅。

把高压锅按20分钟（如果喜欢软烂，可以再用10分钟），取出，只要猪脚、黄豆就可以单独食用。

在锅上刷油（少量），用小火煎猪蹄。当两面色泽金黄时，在猪蹄上刷少量油，撒上烧烤料、孜然。

材料

猪蹄、生姜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、八角

做法

1、将猪蹄剁成块，并用流动水洗净。

2、锅中倒入清水，放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。

3、将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用。

4、锅中放入适量油和冰糖，加热至冰糖溶化冒泡，放入猪蹄翻炒上色。

5、然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀，再加入各种调料和末过猪蹄的开水，大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂，最后加入适量盐，大火收汁即可。

酱香猪脚最正宗的做法？

原料：猪蹄、葱、姜、料酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、油、黄豆酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。

第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。

第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。

第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。

制作步骤

1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内一会儿会。

2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。

3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉

4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。

做法：

一，准备主料：猪前蹄1只。

二，辅料：生姜1块，花椒5克，料酒50克，白芷2克，大料1克，八角1棵，公丁5克，母丁5克，巢果2棵，香叶1片，生抽1勺，酱油20克，甜面酱1勺，白胡椒粉少许，精盐10克，白砂糖20克，香菜2棵。

三，操作：1，猪蹄洗净冷水入锅，加入料酒，大葱，姜片煮15分钟，去除浮沫，捞起放入冷水中冷却。2，用纱布做成布袋装入香料，扎紧口。3，锅中放入冷水，加入盐，生抽，酱油，甜面酱，白砂糖，水开后放入猪蹄，转小火慢煮3个小时，大火收汤汁，撤入胡椒粉出锅，猪蹄上盖上香菜即可。

酱香猪蹄的做法 最正宗的步骤为：备料、猪蹄、猪蹄上色、***用料、加料煮猪蹄、收汁。

工具/原料

猪蹄 (300g)

姜 1块

八角 2个

桂皮 1块

茴香 5g

冰糖 10g

生抽 1汤匙

酱猪脚的正宗的做法？

材料

猪脚（蹄）1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克） 盐1茶匙（5克）

做法

1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

到此，以上就是小编对于地方特色酱猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色酱猪蹄的3点解答对大家有用。