面条的地方特色,面条的地方特色是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条的地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面条的地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 地方特色面条有哪些？
2. 东北面条有什么特色？
3. 海鲜面特点？

地方特色面条有哪些？

地方特色面条种类繁多，各具特色。以下是一些中国各地具有代表性的特色面条：

岐山臊子面：具有3000年的历史，始于周代，以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点闻名。

杨凌蘸水面：面白薄筋光，汤面分盆装，搭配油汪蒜辣香，越嚼越有味道。

鲍鱼翅面：面中溶入鲍鱼翅粉和鸡蛋，面体通透筋道，营养丰富。

户县摆汤面：类似过桥米线，吃时夹一小箸面条放入汤里摆一摆，故名“摆汤面”。

蒜蘸面：以蒜瓣和辣椒面制成的调料搭配宽面条，酸辣鲜香。

华县洋芋面：源自华县的民间面食，具有独特的风味。

荞面：陕西名小吃之一，已有600年的历史，清香利口，条红筋韧。

宫廷罐罐面：又称寿面，据传是唐朝宫廷宴品，专为皇帝和杨贵妃特制。

东北面条有什么特色？

北方的面条特点：1、面粉不同，由于北方的面粉质量品质好，做出的面条特别劲道，北方人一般都是手工做面条，比喻新疆的拉条子，陕西油泼面，山西刀削面等等都是纯手工自制，也喜欢加盐一起和面做出来，长宽不同。

2、做法不同，北方他做面条一般都是用刀削、扯、拉、手擀等等，这是由于北方面粉品质好，不需要用机器做，而且喜欢用手工做。

3、面条定位不同，北方面条是主食，一般爱吃面条的一日三餐都可以吃，可以是干拌，也可以是带汤汤水水做汤底。

4、菜不同，北方的面条一般是炒菜作为吃面条的配菜，比喻新疆拉条子，也可以用油加配菜泼出来，比喻陕西油泼面，也可以加各种肉炒出来做为浇头。一般配菜品种不多，3-5种配菜即可。

5、口味不同，北方人吃面条口味比较重，这就是说的北咸，油腻，辣味、酸味都重，不管是拌的还是带汤底的，都离不开这几种味道。特别是新疆的拉条子和陕西油泼面和山西的刀削面等等。

6、北方的面，核心在于面，作为吃面条的浇头或者配菜就是是辅料，这就是北方人对面条的爱。主要吃的是面，而不是浇头。

7、形状不同，北方面条，一般都是比较粗犷，比喻油泼面、刀削面、新疆拉条子等等。

酸汤子是东北地区满族人的传统美食，是用苞米茬子泡在水中自然发酵后磨成面糊压成的。

酸汤子面比较粗，十分劲道，吃起来很香还带一点酸味，这种面条要配上一份鸡蛋酱才好吃，让人吃了停不下来。

海鲜面特点？

海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。

制作海鲜面时，先起锅把面煮至七八分熟，同时另起锅热油，葱姜爆香，放入小乌贼炒一下，放入海带和切好的卷心菜继续翻炒，放入调料包拌匀，放入捞起的面继续炒匀即可。

海鲜面制作:

步骤一

准备食材：虾，香菇，葱，青菜等

步骤二

虾清洗干净，虾头处理干净后，不要扔，今天用虾头来炒掉虾油，让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热，倒入葱丝，虾头，翻炒2分钟，倒入少许清水，熬出汤汁备用，这样可以让面条味道提鲜不少。

步骤三

做好的汤汁

步骤四

海鲜面是一道以海鲜为主料的面食，特点鲜美可口，口感丰富。海鲜面的面条选用细而有韧性的面条，配以新鲜的海鲜如虾、蟹、贝类、鱼等，再加上洋葱、番茄、香菜等调味料，烹制出来的海鲜面色香味俱佳，营养丰富。海鲜面的特点是鲜美、清爽、口感丰富、营养丰富、易于消化吸收，是一道适合各年龄段人群的美食。

到此，以上就是小编对于面条的地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条的地方特色的3点解答对大家有用。