广州佛山国际美食节,佛山美食节今日开幕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州佛山国际美食节的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州佛山国际美食节的解答，让我们一起看看吧。

1. 2021三水腊味节？
2. 顺德鱼生能不能吃？

2021三水腊味节？

一场腊味美食盛宴在佛山市三水区芦苞镇开启。此次“味力三水 香聚芦苞”——2021三水乡村振兴系列活动之芦苞北江腊味美食节一连两天，同时举行广府文化粤菜品鉴会、腊味王争霸赛、芦苞十大名菜评比、广佛美食论坛等30多项精彩活动，为来自粤港澳大湾区各大城市的游客带去最特别的“芦苞味道”。

顺德鱼生能不能吃？

这个要看你自己想不想吃了。鱼生既然做为顺德美食，还是有一定的历史原因和地域原因的，偶尔吃一次，体验一下当地美食文化无可厚非，但是不能多吃。

不能多吃的原因就是因为鱼生做为未加工的生食，卫生安全肯定不过关，在这里肯定有人会反驳，说三文鱼，刺身，生鱼片等。但我说的也包括这些。

一直有报道说鱼生吃多了人体有寄生虫，最严重的是一个广东人特别爱吃鱼生，最后肝脏全是***，医院也没办法，只能给他做引流管引流排出，在引流袋里，能明显的看到片装的***，有燕麦片大小，这是一起典型的鱼生导致的***案例，还有一些其他的案例，可以自行搜索一下。

至于有的人会说有调料，可以杀死***，纯粹是扯淡，那是不可能的事情，实验证明，即使是把一些***放在酒精里，***还能保持一定时间的成活率，更别说你喝的酒达不到酒精的浓度，再加上身体吸收，根本不可能杀死鱼肉里的***，于是***就转移到人体里了，给身体健康埋下隐患。

即使是三文鱼，如果食材检验不过关，鱼肉里也带***的，因为***肉一般看不到，就感觉没事，于是就遭殃了。再加上现在的环境和海洋污染严重，鱼肉里的一些物质肯定超标了，这对身体又是一个重大的安全隐患。

不建议经常吃鱼生，如果是偶尔一次，也要弄清楚有没有经过冷冻，-20°冷冻48小时，才可以杀死海洋鱼身体里的尖线虫，从侧面反映出***只有在高温下才能安全消灭。鱼生，能不吃尽量不吃。

这次就不配图了，因为图片看了太恐怖，容易引起其他的不适，见谅！

顺德的鱼生那种嫩滑，真叫人欲罢不能～广东佛山顺德又叫凤城，其美食是出了名的，素有“食出凤城”的说法，当地人尤其对鱼的做法真是令人叹为观止。

顺德人做鱼生，自有一套方法，将买回来的鱼放养一段时间，除减少泥的味道外，还能去掉鱼身上的脏东西；杀鱼时先放血，这样肉质看上去***干净；切的时候，去皮起肉，切薄片，而且切出的鱼片没有鱼刺；

吃的时候，加上酸荞头片、柠檬叶丝、蒜头片、姜丝、葱丝、炸芋头丝、小米椒、炸花生米、白芝麻、花生油和酱油，混合一起食用，又嫩又滑的，那种多层次的味道完全能满足你挑剔的味蕾。

鱼生好吃，但要注意卫生，我们只能在有卫生保障的情况下才能大快朵颐，在吃鱼生的同时，再喝上几杯白酒，那就最好了。

顺德鱼生能不能吃？我们先来看看古人是怎么样评价鱼生的。

屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食过鱼生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”

清朝时候，清人评价吃我们广东的大餐只有两次，冬至那天的鱼生，还有夏至那天的狗肉。

那时的书已经有记载得很清楚：“粤人多有鱼生之会。取鱼之初出水者，去其皮鬣，洗其血腥，细刽为片。红肌白理，轻如蝉翼，两两相比。沃以热酒，和以椒盐。入口冰融，号为甘旨。”

这里的意思就说了广东人多有吃鱼生的习惯和介绍鱼生的做法，以及赞扬一下鱼生的美味。

其实，现在做鱼生的方法和古时候也差不多，都是鱼要新鲜，一从水中捞出，就刀切放血，鱼血一定要清理干净，要剥掉鱼皮，还要细细切成薄片。

旧时吃的时候要佐以热酒和椒盐。现在是姜、葱白切细丝，芫茜、鱼腥草、紫苏叶、香茅草等切成极碎，再加入碾碎的炸花生末，加蒜蓉、醋和指天椒捞匀就可以吃了。

顺德鱼生薄如蝉翼，晶莹剔透，形美味甘，入口甜爽 可口，当然可以吃。

顺德鱼生能不能吃和日本鱼生能不能吃的问题一样，只是一个个人饮食习惯的问题，喜欢就吃。如果担心环境污染，食用生鱼片有感染***的风险，还有厨师操作过程不卫生的隐患，就去有资质的大型酒家食用鱼生吧。

到此，以上就是小编对于广州佛山国际美食节的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州佛山国际美食节的2点解答对大家有用。