地方特色砂锅粉,地方特色砂锅粉有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色砂锅粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色砂锅粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅粉正宗做法？
2. 酸汤砂锅粉怎么做？贵阳特色的那种？
3. 贵州毕节砂锅粉的做法及配方？

砂锅粉正宗做法？

主料：米粉1把，虾3只，鸡蛋1个。

辅料：肉丸适量豆芽适量生菜适量火锅底料适量

步骤1

米粉一把 （用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）

步骤2

虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜

步骤3

用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。

步骤4

倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。

是将绿豆粉炒制成干粉，用盐、花椒粉等调味后放入砂锅中，再加入切好的辣椒、花生、豆皮等辅料，加入水煮至砂锅粉变得软烂，淋上辣椒油、香菜和葱花即可。

湖南砂锅粉是一道地方特色小吃，历史悠久，口感独特，制作过程比较繁琐，需要掌握一定的技巧。

除了正宗的湖南砂锅粉，其他地方的砂锅粉做法也各有不同，比如四川的麻辣砂锅粉，较为辣味浓郁，浓汤汁多。

砂锅粉的辅料也可以根据个人口味进行变化调整。

酸汤砂锅粉怎么做？贵阳特色的那种？

1、将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软。

2、将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻。

3、准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用。

4、小砂锅内加入油烧热，将葱花 蒜末加入炒出香味。

5、加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀。

6、将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油。

7、向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入。

8、煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右就可以了。

主料米粉500g 辅料莲花白适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量大蒜适量青辣椒3根小葱适量袋装红酸汤1袋猪肝适量猪肉末适量步骤1.准备材料2.将青辣椒在火上烧至变色3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火5.将肉末搓成一个个小丸子6.放入到煮开的酸汤中7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦

食材清单

土豆粉 1包 、 酸菜 1颗 、 绿豆芽 1把 、 韭菜 1把 、 肉丝 适量 、 葱 1段 、 生姜 1块 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 米醋 少许 、 花生碎 少许

烹饪步骤

步骤1/9

先用清水把土豆粉浸泡一分钟，让土豆粉散开。不要泡久了，用手把黏在一起的土豆粉散开就可以。

步骤2/9

猪瘦肉切丝，酸菜切末备用。酸菜是菜市场买的，回家要多洗几次，很多人不喜欢酸菜的怪味，可以用芽菜代替。

步骤3/9

贵州毕节砂锅粉的做法及配方？

贵州毕节砂锅粉是一道以砂锅为烹饪工具的特色美食，以下是一种常见的做法和配方供参考：

材料：

- 砂锅粉条：200克

- 猪肉：适量

- 豆腐皮：适量

- 青菜（如小***、豆苗等）：适量

- 鸡蛋：2个

- 青蒜末：适量

- 辣椒油、花椒粉、盐、鸡精等调味料：适量

步骤：

首先准备适量的红薯粉、海带、蒜、生抽、醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖、香菜以及其他的各种调味料等。

把海带清洗干净，把蒜洗干净之后剁碎

把红薯粉先放在开水中烫一下再过三次凉水并且用菜油充分的搅拌

再把海带丝放在水中烫一下，放凉备用。

把蒜泥，生抽，盐，辣椒油，香油，味精以及其他调味料放在一个干净的小碗中。

把已经烫熟的红薯粉和海带丝放在一个容器内，把已经调好的调味料浇在红薯粉上，搅拌均匀，撒上芝麻和香菜就可以吃了，也可以放在冰箱里吃更美味。

到此，以上就是小编对于地方特色砂锅粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色砂锅粉的3点解答对大家有用。