地方特色蒸碗,地方特色蒸碗图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色蒸碗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色蒸碗的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北定州八大蒸碗做法？
2. 山东鲁西南八大蒸碗是哪八个菜？
3. 关中四小碗介绍？

河北定州八大蒸碗做法？

食材

五花肉 400克 、 生姜 3片 、 黑枣 5颗 、 小葱 2根 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 青菜 适量 、 料酒 15克 、 花雕酒 15克 、 生抽 15克 、 老抽 15克 、 糖 30克 、 盐 2克

烹饪步骤

1.五花肉冷水下锅，加入葱结、姜片、八角、桂皮、1大勺料酒，大火烧开后转小火煮10分钟捞出，过程中有浮沫就捞干净。

2.晾到不烫手的程度后把五花肉切片，薄厚按自己喜好来，注意不要太厚。

3.五花肉中加入2大勺糖、克盐、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺热水，抓匀腌制15分钟，腌肉的汁留着。

4.准备一个小碗，把五花肉肉皮朝下码在小碗里，倒入3大勺腌肉的料汁，再淋入1大勺花雕酒，摆上黑枣。

5.放入水开了的蒸锅里，中火蒸40分钟。

6.取出来在碗上盖一个盘子，把碗连同盘子一起倒扣过来，小心不要烫到。

主料：

猪肉适量、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、姜适量、食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴各适量。

步骤

1、肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。

2、猪肉里放入少许酱油和料酒备用。

第一道菜，炖山药胡萝卜。山药胡萝卜洗净去皮切成滚刀块加葱姜蒜大料一起炖20分钟。第二道菜炖丸子，牛肉丸子盐葱姜蒜大料少许盐小火炖20分钟。第三道菜豆泡汤，豆泡葱姜盐大料鸡精一起放入砂锅炖20分钟。

第四道菜炖松肉，松肉葱姜蒜大料盐一起放入汤锅炖30分钟。第五道菜炖牛杂牛杂料酒葱姜蒜盐大料豆蔻丁香一起炖30分钟。第六道菜炖牛肉牛肉盐老抽料酒葱姜蒜草果甘草丁香花椒大料香叶一起炖30分钟。第七道菜炖柴鸡，柴鸡料酒盐葱姜蒜花椒大料香菇虫草一起炖30分钟。第八道菜炖海带，海带料酒酱油盐葱姜大料花椒丁香草果一起炖20分钟。

八大碗都做好了，即可上桌。

山东鲁西南八大蒸碗是哪八个菜？

山东鲁西南八大碗是八种蒸碗，分别是：黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、红枣方肉、风鸡、咸肉、八宝饭、带把肘子。

山东鲁西南八大碗是山东地区在过去逢年过节才做的传统美食小吃，生活中，是宴席不可缺少的美食；

八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为分别是***荷莲子（或白扁豆）、湘子海参（或肉参）、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。八大碗历来是仙居民间招待宾朋的正统菜谱，它选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是仙居地方传统饮食文化的精典。

鲁西名菜，临清“***八大碗”，它的历史距今约有700年，像喜庆的节日，比如结婚、过生日等，宴会都会用到，除了色香味全，还讲究另外三点，一肉二汤三滋补，出自运河繁华之地，2007年被省烹饪协会评为山东名小吃。

临清“***八大碗”菜品名称及特色

一、烧肉    二、炖羊肉三、巧阁   四、松花羊肉五、清氽丸子  六、黄焖七、里脊  八、肉杂拌

关中四小碗介绍？

关中四小碗是陕西关中地区名吃。

我本来以为是四个小凉菜才点的,上来之后是四碗扎扎实实的菜,一个红烧肉,一个狮子头,一个小酥肉,一个小黄米的蒸饭,小酥肉和川味的做法差别很大,成都那边的小酥肉酥酥脆脆的,这个是炸的。

是北方人春节时必备的家常菜肴，尤其在陕西关中，过年家家户户的餐桌上都少不了吃蒸碗。蒸碗做法基本差不多，多用猪肉，鸡肉、大米等，将原料经过简单加工，然后装入浅口小碗内蒸制，吃的时候再加热即可。

到此，以上就是小编对于地方特色蒸碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色蒸碗的3点解答对大家有用。