鸡的地方特色,鸡的地方特色做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡的地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡的地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干鸡是什么地方特产？
2. 口水鸡是哪个地方的特色？
3. 瓮鸡是哪个地方的特产？
4. 什么品种鸡的鸡肉最细腻、口感好？

风干鸡是什么地方特产？

风干鸡是是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，这种冬天腌制的风干鸡还便于携带，因此如今不仅是在湖北荆州一带流传着，在全国也广为流传。

风干鸡的盐味很重，因此吃的时候先用清水浸泡一下，依据个人口味来决定浸泡时长，如果喜欢口味淡一点的就浸泡时间长点。同时还能恢复风干鸡的水分，使口感变得更好。

食用时如果觉得还是咸，建议剁成小苦熬放在煮开的水中煮两分钟，再次去除盐味，然后冲洗干净即可炒着吃、或者清蒸、放入火锅中食用。

口水鸡是哪个地方的特色？

口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜。口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。口水鸡之所以叫口水鸡，是因为里面有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

瓮鸡是哪个地方的特产？

瓮鸡是是广东湛江的特产。

俗话说，没有一只鸡能够活着离开广东，广州人吃白切鸡，潮汕人吃卤鸡，客家人吃盐焗鸡，而湛江人则是吃瓮鸡。

瓮鸡，一般说“打鸡瓮”，是湛江本地一种颇具特色的食鸡方式。虽然制作方法和“叫花鸡”类似，但细节上略有不同。

什么品种鸡的鸡肉最细腻、口感好？

不管什么品种的鸡都得分开讨论。从养殖方式看，圈养的鸡比散养的鸡肉更嫩，散养鸡因为活动范围较广阔，运动量大，肉质紧实，口感更香，适合炖煮，圈养的活动范围较小，运动量相对较少，肉质较嫩，适合滑炒。

从养殖的时间上看，时间养殖时间越短，肉质更嫩更细。

所以我们在买鸡时，先要确定你是准备做什么菜，再挑选鸡，你可以参考下面几个品种的鸡的生活习性选择

10.丝光鸡

丝光鸡有黑色和白色两种，它们体态活泼、性格温顺、深受世人喜爱。它的肉质清香、皮薄味美、营养丰富，被誉为绝世珍品。

9.珍珠鸡

珍珠鸡原产自非洲，于1956年从苏联引进国内并繁育成功。珍珠鸡因全身羽毛灰色并带有规则的白点圆形而得名，它的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是一种具有野味的禽类。

8.芦花鸡

芦花鸡是我国山东一带的土生鸡种，它的体型很大、羽毛黑白相间，很是美观。芦花鸡从小活动量就很大，善于攀爬、飞行距离也长，因此它们的体态很优美，抗病能力也强。它们的肉质则紧实细腻，口感筋道，牙口好的人很爱吃。

7.金门土鸡

个人感觉是三黄鸡，三黄鸡的鸡肉细嫩，鲜美。在国内外都有很大的名气。

给你推荐几种国内容易买到，经常吃的几个品种。对比一下。

1、三黄鸡

因羽、喙、脚皆为***而得明朝开国皇帝朱元璋钦赐名‘三黄鸡’在《中国家禽志》中排名首位，三黄鸡的生存能力强，产蛋量高。成年鸡体重大约三到4公斤。其肉质细嫩，味道鲜美而且营养丰富

2、卢花鸡

是我们本地品种。属于蛋肉兼用，芦花鸡适应能力极强，食物链非常广山间的野草鲜花、飞蛾、昆虫、蝇蛆、蚯蚓等均可以作为它的食物。芦花鸡活动量大攀登能力强，飞行距离长。因此它的抗病能力比较强、肌肉发达、体态健美，芦花鸡的肉质紧凑，细腻而劲道。它的嫩滑不腻嘴，低脂、低胆固醇的肉食，氨基酸微量元素含量高，产蛋量高，是无公害绿色食品，市场需求庞大，价格是普通的家鸡一两倍。另外芦花鸡的认巢性非常强，白天不管游食多远晚上都会归巢，非常适合散养！

3、乌骨鸡

到此，以上就是小编对于鸡的地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡的地方特色的4点解答对大家有用。