地方特色熏豆腐,地方特色熏豆腐有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色熏豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色熏豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 济宁熏豆腐家常做法？
2. 曲阜熏豆腐正宗做法？
3. 曲阜熏豆腐最正宗的做法？
4. 山东熏豆腐做法？

济宁熏豆腐家常做法？

1、将豆腐洗干净，切成适宜长度的豆腐条。

2、切2个番茄配菜，一个辣椒调味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。

3、开中火，锅里放适量油，放入豆腐条，翻炒几下。

4、再依次放入辣椒、番茄，翻炒几下。

5、放适量水，翻2下。

6、放适量盐，翻炒几下。调小火煮大约半分钟。

7、当汤汁快只剩下少量时，放适量酱油，翻炒均匀后，就可以出锅了

主料：豆腐干250克

调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

做法：

1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形

2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节

3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升

4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。

曲阜熏豆腐正宗做法？

1.

准备熏豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，然后再把熏豆腐500克放入其中，煎炸三分钟，三分钟以后直接盛出，上面放入辣椒粉15克，蚝油15毫升，生抽15毫升，搅拌均匀即可。

2.

准备熏豆腐500克切成块，然后准备葱花15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，煸炒出香味，然后再放入熏豆腐500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火煸炒五分钟即可。

3.

首先准备熏豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣15克，然后再放入熏豆腐500克，加入食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。

曲阜熏豆腐最正宗的做法？

材料：豆腐500克

调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克。

制作步骤：

①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。

②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。

③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。

材料：黄豆600克。调料：甘草20克，八角2粒，辣椒2支，盐8克，糖15克，酱油45毫升，水400毫升。

制法:（1）将黄豆洗净，与所有调料一起浸泡3小时。

（2）浸泡好的黄豆捞起沥干后，放入干锅中，用小火炒至干香即可食用。

山东熏豆腐做法？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕***、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕***，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

到此，以上就是小编对于地方特色熏豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色熏豆腐的4点解答对大家有用。