地方特色馅饼做法,地方特色馅饼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色馅饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色馅饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北馅饼正宗做法？
2. 乡村的味道馅饼的做法？
3. 皖北馅饼的做法？
4. 大同馅饼的正宗做法？

河北馅饼正宗做法？

材料：

猪肉馅100克(家里有冰箱的话可以在头一天玩做好放入冰箱），土豆150克，香葱末20克，调料淀粉10克，五香粉适量，白糖适量，盐适量。

做法：

1、将 土 豆 去 皮 ， 洗 净 擦 成 丝 ， 放 入 碗 中 ， 放 入 猪 肉馅和香葱末，加入五香 粉、白糖、盐和淀粉，沿 一个方向充分搅打，打成稠糊状的样子就好了。

2、平煎锅上火烧热，倒入少 许油，放入土豆肉糊。将 土豆肉糊摊平，整形，煎至两面成金***就好了。

乡村的味道馅饼的做法？

材料：面粉、淀粉（10%）、羊肉馅、姜末、葱末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、花椒水、植物油、香油

做法

1. 将面粉和淀粉拌匀，和成半烫面的软面团，醒30分钟

2. 羊肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡精调匀，再加生抽调匀，加花椒水或清水，顺同一个方向不断的搅拌，把水打入肉馅里，使肉馅搅打上劲，再加入植物油、香油，调匀，最后加入大葱葱末（要多些）、姜末，调匀

3. 将面团切成大小合适的剂子，然后将剂子用手按扁，按成合适的面皮 放入肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露

4. 将包好的饼坯收口朝下，用手轻轻的按成合适大小的馅饼（不要用擀面杖）（若太软也可放入锅后再按，可防止粘连）

皖北馅饼的做法？

食材清单

面粉 400克 、 清水 240克 、 猪瘦肉 300克 、 榨菜 180克 、 盐 少许 、 肉馅用植物油 40克 、 肉馅用清水 少许 、 黑胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/16

面团提前揉好，饧40分钟左右，滋润的面团更好吃

步骤2/16

猪瘦肉洗净，切块，入料理杯中

步骤3/16

1.和面。面粉加水和成面团，水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。

2.买来的猪肉馅在案板上再反复剁几次，使之更细腻。

3.剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。

4.洋葱和大葱分别切碎。

5.将切好的葱碎放入肉馅中拌匀，根据馅料的干湿情况加入食用油和水。

大同馅饼的正宗做法？

食材清单

南瓜 半个 、 面粉 适量 、 水 适量 、 虾 半斤 、 鸡蛋 三个 、 木耳 一把 、 韭菜 一斤 、 鸡精 少许 、 香油 少许 、 盐 适量 、 酵母粉 5克 、 绿豆芽 适量

烹饪步骤

步骤1/13

南瓜削皮，切块，上锅蒸熟备用

步骤2/13

把蒸熟的南瓜放凉，碾碎，放入面粉，酵母粉和成面团饧发两倍大

步骤3/13

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法：

1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；

2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金***即可出锅。

1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀。

2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀。

3、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟。

4、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟。

5、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口。

6、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形，再翻过身来，卷起，全部各自卷好。

7、取一个卷竖放，再擀成长条状，翻过来，再卷成小卷。

8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁。

9、包入腌制好的肉馅。封口捏紧。封口朝下摆放，稍微按扁。

10、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油。打至小火，把饼摆放好。

到此，以上就是小编对于地方特色馅饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色馅饼做法的4点解答对大家有用。