鸡蛋地方特色做法,鸡蛋的特色做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋地方特色做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋地方特色做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？
2. 徐州大席鸡蛋块的做法？
3. 酸鸡蛋的正确做法？
4. 东北荷包鸡蛋做法？

德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？

主料：鸡蛋4个

辅料：生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量

做法：

1. 鸡蛋事先煮熟，浸泡冷水一会，然后去壳，用刀在鸡蛋外面划几刀，这样便于入味。

2. 热锅起油，下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分，会溅油的。

3. 待煎至鸡蛋皮层起皱变色。

4. 加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀，这时候可以先尝尝汤的味道，要略咸略甜一点。大火烧开后转中火煮一会。

5. 然后大火收干汤汁即可。

1.首先拿适量的鸡蛋，煮熟后剥壳。之后打上花刀，方便鸡蛋入味。

2.热锅烧油，放入打好花刀的鸡蛋，

3.翻进去炸到表面起虎皮，之后捞出来控干油。

4.锅中留适量的油，放入豆瓣酱，炒香。

5.之后放入葱姜蒜，八角，花椒，火锅底料，盐，生抽炒香后倒入适量的清水。

6.在加入炸好的鸡蛋。最后盖上锅盖煮，在收干汤汁即可。

主料:鸡蛋 1000克

调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量

准备鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟左右，捞出

备料:干红辣椒，花椒，生姜，葱，八角

捞出来的鸡蛋去掉壳，然后锅里放油，油温升5成热时放入鸡蛋

开中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出准用

锅中放油，把花椒，生姜，八角，葱放入小火稍微炒一下

在放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香

放入炸好的鸡蛋

锅中加水

徐州大席鸡蛋块的做法？

徐州鸡蛋块是一层一层做的：先打好鸡蛋，然后将一部分打好的蛋液放入一个比较小的平底不粘锅（已经加入油且烧热），鸡蛋有点成型之后再倒入一部分蛋液，并微微拎起已经成型的蛋片，让蛋液均匀地跑到它下面去，再煎一会儿，再倒入一部分蛋液。厚鸡蛋块就这样一层一层起来的。

酸鸡蛋的正确做法？

1.准备好3枚鸡蛋

2.先把锅烧热，倒入适量油。

3.六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制

4.待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金***，且蛋黄凝固时即可出锅。

5.待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金***，且蛋黄凝固时即可出锅。

6.把蒜切成细末

7.锅中留底油，倒入蒜末爆香

8.倒入约700ml番茄酱。加入白糖g，点少许水稀释，翻炒均匀

9.煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。

东北荷包鸡蛋做法？

原料：鸡蛋5个，熟豆油或花生油100克，椒盐适量。

煎荷包鸡蛋的做法

1、勺内放入油烧至四五成热，取一个鸡蛋磕入勺内，将底面煎成金***，上面的蛋液已基本凝固，翻过来再煎另一面，煎熟取出，如此逐个煎好。

2、将煎好的鸡蛋每个切成4瓣，摆在盘内带椒盐上桌。

1、煮水的同时准备一个长柄的汤勺，在汤勺里面薄薄的刷上一层油待用。

2、等到锅里面的水有点翻花，但是没有大开的时候将鸡蛋打入到刷好油的汤勺当中，将鸡蛋连同汤勺一同放入锅中煮。

3、鸡蛋煮到微微定型，蛋白变白了之后慢慢的移开汤勺，大约5分钟之后一个又大又鲜嫩的荷包鸡蛋就这样煮好了。

到此，以上就是小编对于鸡蛋地方特色做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋地方特色做法的4点解答对大家有用。