云南地方特色炖菜,云南地方特色炖菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南地方特色炖菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南地方特色炖菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南农村酒席做法？
2. 为什么云南人吃不惯东北菜？
3. 云南昭通农村人一天都吃什么食物？
4. 昆明黄瓜的腌制方法是什么？

云南农村酒席做法？

农村的酒席的做法是，杀猪，杀牛还要准备一些蔬菜，什么什么的，准备完了还要叫人去帮忙洗菜，洗碗，希望完了，然后先叫村里的人过来帮忙杀猪杀牛，杀完就杀完牛，然后拿去煮，然后等熟了再通知村里的人，来干饭，干完饭了，有几个妇女拿碗去洗

云南是一个多民族聚集的地方，在云南农村做酒席有各地各民族的特色，其口味菜品各有不同，石屏一带汉族做法上酒席的一般在8个以上，鸡，鸭，鱼，肉，豆腐皮，八宝饭等传统菜是少不呢，多数人家的酒席是村里公房里进行，主人家会聘请厨子来做菜，做出的菜色香味俱全。

为什么云南人吃不惯东北菜？

如果按照饮食习惯来讲，应该说云南人不喜欢吃东北菜。云南菜偏川菜口味，以辛辣、酸为主要的口味。而且炖菜较少。东北菜比较接近鲁菜。对于云南人来说可能偏咸。而且生菜云南人是不能接受的。

云南昭通农村人一天都吃什么食物？

作为一个云南昭通镇雄县人，我可以准确的告诉你，我们一天吃的东西如下:

早上:面条，包子，米线。一般包子粥在小店里买，面条米线在家做。

中午:吃饭，米饭，炒两个小菜，忙的时候也煮面条。

晚上:吃得最好，忙碌了一天总要犒劳犒劳自己，所以炒的菜多且好!

谢谢邀请。我在昭通呆了五年。蒸洋乙（芋），煮洋乙（芋），烧洋乙（芋），都很好吃，烧苞谷别有滋味，还有蘸水菜，煮一盆青菜豆角，配上麻辣蘸水，那味道美极了，至今难忘！

昆明黄瓜的腌制方法是什么？

人的口味会随着年龄的增长而发生变化~

比如，小时候超不喜欢吃咸菜，现在就很喜欢吃。

尤其是大冬天，除了炖***就是炖干豆腐，反正离不开大炖菜。

要是能配上一盘小咸菜，那小in能吃的香香的~

辣么，跟我一起学习一下腌菜的方法，小黄瓜、辣***、大萝卜……

俺们先从我最爱吃的腌黄瓜开始~

一、黄瓜

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

小黄瓜10条，1.盐1/4杯，2.白醋1杯，糖1/2杯

　　醋味黄瓜泡菜的做法

　　(1)将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。

　　(2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍20～30分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。

　　(3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。

1.酱黄瓜食材:

鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。

做法:

①将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条(也 可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。②腌制3-4天后， 将黄瓜捞出, 沥干盐水。

③将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

到此，以上就是小编对于云南地方特色炖菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南地方特色炖菜的4点解答对大家有用。