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1. 您的家乡有什么好吃的美食，儿时的记忆又是什么样的味道？

您的家乡有什么好吃的美食，儿时的记忆又是什么样的味道？

我的家乡好吃的东西太多了

有名的就是哈尔滨的红肠了，有多少外乡人，来到哈尔滨，都要买上许多，送给亲朋好友，因为既好吃，又有面子，是一个象征了，可见哈尔滨红肠有多出名，是哈尔滨有名的行业品牌了

哈尔滨最著名的红肠就是里道斯

里道斯原产于东欧的立陶宛，由俄国技师传入哈尔滨

俗称的里道斯香肠，枣红色，故又称红肠，产自哈尔滨，更多的人叫他哈尔滨红肠，传统欧式加工的制作方法

哈尔滨红肠，是受到各国人的称赞，更赢得了本地人的喜爱。

里道斯毕竟叫了近百年，在这个城市家喻户晓

它凝聚了哈尔滨的历史文化，体现了哈尔滨这座城市，中西文化相融合的特有的风情

可谓是哈尔滨的一种象征与灵魂，里道斯这个百年老字号，是用老果木熏制而成的

熏得好的红肠表面会有一层肉眼看不见的果木炭灰，吃的时候要把表皮也一块儿吃掉，这才是真正的红肠风味儿

我的家乡在皖南山区，这边美吃非常之多。这里给大家分享一款非常不错的产品。

这图片上就是我介绍的火腿炖笋衣。火腿***用的是黄山休宁兰田花猪后腿。

休宁蓝田花猪，又称皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，其腌制而成的皖花火腿。

可与浙江金华火腿、云南宣威火腿相媲美。

火腿色鲜、味美、香脆。火腿内含有丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。

在徽式菜品中火腿用处更广，煨汤，炖煮，蒸炒等等都离不了火腿的提味增鲜。

在我的家乡金寨

有一种比火锅还要吸引人的美食

那就是吊锅

吊锅是金寨的经典美食当地人称其为“一锅熟”或“一锅炖”是将各种已半熟的菜品融合在一个吊锅内。

鸡鸭鱼肉山珍海味萝卜***都可入锅或荤或素尽随人意其特点就是“一锅纳百味”

木制的桌子和椅子桌子上方的顶上有一根结实的木制杆子吊钩连在杆子末端将放满食材的吊锅挂在吊钩上。

狗杠鱼

在儿时记忆的册页里，刻在味蕾深处的，却是葱油面、油炸果和油煎狗杠鱼，后者，是我的最爱。至今说起来，还会流口水。

狗杠鱼，产自寿光市的沿海滩。据说，此鱼一年生，属海鱼里的低级海产，可此鱼肉嫩鲜美，百吃不厌。每逢村里来推车卖虾酱的，都会带着点小杂鱼，咸狗杠鱼自然在其列。

每到收麦子季节，割麦、打场，活儿累，家长都想调剂下饭菜。炒虾酱，是佳肴，油煎狗杠鱼，那是菜肴中的极品。往往，煎鱼给上坡干活的大人享用，孩子们吃鱼头、鱼尾，甚至拿煎饼抹煎鱼锅的碎末吃。

一家煎鱼，香飘四邻。隔墙闻鱼香解馋，并非奇闻。毕竟，能吃上煎狗杠鱼的家庭，只是少数。

父亲自学校回乡歇麦***，上坡割麦、推麦、打场，累得四流汗淌，我母亲卖把子鸡蛋，换回斤虾酱和小把狗杠鱼。母亲用豆油热锅，煎狗杠鱼。还没等鱼煎得微黄，香味已扑鼻而来。母亲把焦黄的咸鱼，端给脸膛晒得红黑的我爹，我兄弟仨早手拤着煎饼，站在烟熏火燎的厨房抱窝鸡炉前，等待抹鱼锅。

母亲先把碎鱼，给最小的弟弟卷了煎饼，然后，二弟接着抹锅，最后才由我来收锅底。我让母亲先抹鱼沫子，娘总是说，她早在娘家吃够了鱼，都是吃鳞刀鱼（带鱼），现在闻着鱼腥就恶心。现在想来，母亲不是吃腻了鱼，是先让给了孩子。

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