地方特色大锅-大锅美食

本文目录一览：

• 1、怎样做地道的东北大锅炖?
• 2、揽锅菜和大锅菜的区别
• 3、宁夏有哪些特色美食?
• 4、山西有哪些名吃?
• 5、东丽周边哪里有好吃的大锅熬鱼
• 6、河南揽锅菜正宗做法

怎样做地道的东北大锅炖?

1、铁锅炖大鹅我觉得实在是太好吃了。尤其是很多人都坐在炕上围着一个大铁锅，那种氛围简直是太有感觉了。第一次去男朋友的老家东北哈尔滨，第一顿饭就是在家，男朋友的妈妈亲手做的东北大锅炖，刚好符合我的口味。

2、如下图所示。然后往锅中加水没过排骨，加切成段的玉米，如下图所示。蒸上花卷个鸡蛋焖子，开锅后加粉条和土豆煮上10分钟，如下图所示。然后即可出锅，冷却会后就可以品尝美味的铁锅炖排骨了。

3、主料：鹅肉800g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、陈皮适量、酱油适量、醋适量、料酒适量。炖大鹅的做法 鹅肉洗干净，然后放开水中焯一下。姜切片，葱切段。

4、东北铁锅炖大鹅的正宗做法要求使用传统的铸铁锅，***用一系列的香料和烹饪步骤来炖制大鹅。

5、东北铁锅炖这道菜相信大家都听说过，一个大锅，中间放上美味的菜肴，鱼肉皆有，锅边贴上烙饼，这就是东北有名的铁锅炖了，下面小编就来给大家介绍一下东北铁锅炖的来历和做法。

揽锅菜和大锅菜的区别

1、揽锅菜和大锅菜的区别如下：食材不同 揽锅菜：精细猪肉；猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等。大锅菜：大***、宽粉条、猪肉、海带、豆腐、冬瓜等。

2、揽锅菜也有很多地方称为大锅菜，是源于鲁山农村的一道精工细作的杂烩菜。揽锅菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备，结合鲁山人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的味道而形成的揽锅菜是鲁山人们的最爱。

3、火候控制不同。小锅菜因为食材比较少，所以可以精确控制火候，烹调过程比较精细，因此小锅菜的口味会更加精致。大锅菜因为食材更多，所以在炒菜时需要更长的时间，火候控制也有不同，炒出来的菜在口味上会不如小锅菜精致。

4、揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

5、揽锅菜就是北方人喜欢的大锅菜。却又和我吃过的所有的大锅菜不同。

宁夏有哪些特色美食?

1、宁夏烤全羊：烤羊原材料是经过严格筛选的宁夏滩羊，烤羊用的是果木，羊肉事先不腌制，烤制过程中慢慢加入酱料，多次翻转烘烤，烤出来的羊肉外表金黄油亮、香脆可口，内部绵软鲜嫩、烂而不散，整体酥脆香嫩、肥而不腻。

2、羊肉臊子面。在宁夏十大金牌小吃中不得不说羊肉臊子面看着就是让人很有食欲的那种，它有着悠久的制作历史，现在能品尝到的是羊肉臊子面口感非常劲道，加上各种配菜可以说是能吃到爽。莜面土豆鱼。

3、烤羊肉串 烤羊肉串是宁夏另一种受欢迎的小吃，常被当地人视为快餐。肉串碳烤后，在加入有着浓郁香辣味的孜然粉和辣椒粉，以及一些盐分，最后加入一些新鲜的葱丝点缀。肉质鲜嫩，口感十分不错，让人回味无穷。

4、宁夏是一个拥有丰富美食文化的地方，这里有许多非常好吃的特色美食值得分享。以下是一些宁夏的特色美食：羊肉泡馍：这是宁夏最有名的美食之一。它由炖煮的羊肉和烤饼组成，再加上浓郁的汤汁，味道鲜美，香气扑鼻。

5、宁夏***特色 美食 推荐1羊头泡馍去过西安的人大多都吃过哪里的羊肉泡馍，银川的羊肉泡馍没有西安的有名气，它却有着自己独特的风味其实，很多人在提到银川的第一印象就是“羊肉泡馍”，本地人最难忘的是羊肉泡馍的肉。

6、盐池滩羊肉是宁夏的一道特色美食它的肉质细嫩，不可口，无臭它被公认为高品质的羊肉盐池滩羊肉的肌纤维很细，味道鲜嫩多汁，易于消化，脂肪含量始终不变，多吃不怕胖4滩羊二毛皮 滩羊的二毛也被称为“九弯。

山西有哪些名吃?

1、山西传统名吃有刀削面、豆面__、过油肉、定襄蒸肉、平遥牛肉、六味斋酱肉、灵丘黄烧饼、闻喜煮饼、羊杂割、山西油茶、太原头脑、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉等。

2、清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜。

3、山西的传统名吃有刀削面、平遥牛肉、沁州黄小米、交城骏枣、太谷饼、过油肉。刀削面：它以其独特的制作工艺和口感而闻名于世，刀削面口感细腻、筋道有嚼劲，汤汁鲜美可口，是一道美味的山西传统面食。

4、刀削面。刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。山西泡泡油糕。

东丽周边哪里有好吃的大锅熬鱼

在东丽湖附近，有许多种类丰富、口味独特的美食可以让你一饱口福。第一家值得推荐的是“小肥羊”。作为一家火锅店，小肥羊的特色在于其麻辣汤底，口感浓郁香辣，深受大众的喜爱。

老字号小吃街：位于天津市和平区南市食品街，是一条聚集了许多老字号小吃店的街道，其中有一家小吃店提供贴饽饽熬鱼，味道较为正宗。

酸汤鱼 酸汤鱼是河池的一道经典美食，它的酸辣口感让人回味无穷。制作酸汤鱼的步骤如下：准备食材：鲜活的鱼、酸汤料包（包括酸汤粉、酸汤酱等）、蔬菜（如豆芽、木耳、黄豆芽等）。

天津熬带鱼好吃天津是中国的一个重要港口城市，地处黄海之滨，拥有非常丰富的海洋***。其中最有名的当属熬带鱼。这种美味的特产在天津历史悠久，名声远扬。由于其口感极佳，甚至被誉为是天津三大名吃之一。

代县熬鱼一向有着极高的评价，深受消费者们的喜爱。那么，代县熬鱼那家好吃呢？据我了解，代县熬鱼的味道各有千秋，每家店面都有着自己的特色。不过，其中一家店铺的熬鱼味道更是享誉当地。

河南揽锅菜正宗做法

揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东老抽酱油和上等的四川花椒、胡椒，还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料，可以说是东西合璧，土洋结合，集川味与鲁山风味于一体，形成风味独特的美味大餐。

蕨菜干用温水泡发好备用。把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐。大约1小时左右即可（先大火，后小火炖肉）。卤好捞出备用。（卤肉也可用自己的方法卤）把蕨菜干和卤肉切好备用。蕨菜干切成小段，卤肉切成片。

据说明代的时候，平顶山就已经开始出现揽锅菜的烹饪做法了。揽锅菜即是将大肉以及各种蔬菜混合在一起，荤素有配，像是大杂烩一样混在一起进行烹饪。成菜后的揽锅菜色泽艳丽，味道鲜香，是一道不可多得的美味佳肴。

来到河南鲁山旅游，肯定要吃遍鲁山啦！鲁山有什么好吃的地方呢？以下是我帮大家整理的鲁山有什么好吃的地方，希望能够帮助到大家。 鲁山揽锅菜 鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。