地方特色鸭堡,地方特色鸭堡有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色鸭堡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色鸭堡的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜的沙参怎么做着吃？
2. 泰兴，泰州的一个县级市，美食如云，你知道这座城市有些什么特色菜吗？
3. 老鸭汤煲好了有腥味怎么除去？

新鲜的沙参怎么做着吃？

食材与明细

沙参500克辣椒酱1勺白糖1勺白醋0.5勺盐0.5勺水50克蒜茸难度简单时间十分钟口味微辣工艺煎

煎沙参的做法步骤

1.

沙参洗净沥干

2.

用菜刀拍扁

3.

拍完撕成条

4.

沙参玉竹鸭煲沙参玉竹鸭煲的特色：鸭肉酥烂，汤汁香浓。 教您沙参玉竹鸭煲怎么做，如何做沙参玉竹鸭煲才好吃1. 老鸭剁成块，用水冲净血污；

2. 沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净；

3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水；

4. 焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸；

5. 撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右；

6. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

小帖士-食物相克：

北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

沙参是一种中药，当然的它具有一定的食疗作用，通常都是与其他的中药材配伍，不同的搭配有着不同的效果呢！沙参的食用方法有很多，焖、煎、煮、煲、炒都可以，下面就给大家介绍几种做法吧，希望大家能喜欢。

1、沙参银耳粥把沙参与银耳放在一起煮粥特别好吃，而且能有效提高人类身体的免疫力，在制作时需要准备适量的大米和沙参与银耳，制作以前把银耳泡发，沙参与大米洗净，等银耳泡好以后与沙参和大米一起入锅煮制，煮到粥粘稠以后就可以放入适量的冰糖进行调味，等冰糖化开以后关火取出食用即可。

2、沙参排骨汤沙参与排骨一起做汤也很好的吃，制作时需要准备排骨五百克，白萝卜五十克，当归、消参以及山药和红枣都适量，最后再准备少量的枸杞和姜片以及适量的料酒与食用盐，把排骨切段用开水焯一下，把白萝卜洗净切成片，与其他食材一起全部放入汤煲中，加入清水，用大火煮制半小时，再用小火煮一小时左右，等排骨肉质软烂以后，就能加入食用盐调味，然后取出装碗食用即可。

3、参芪补脑汤参芪补脑汤也是沙参的常见吃法，可以有效提高脑细胞活性和记忆力，在制作时需要准备一个猪脑，一适量的天麻、沙参以及黄芪和杜仲与枸杞、当归，另外再准备少量的姜酒和酱油与食用油和冰糖，另外清水和食用盐也要适量准备一些。准备好材料以后，把猪脑洗净放在炖盅中，再把准备好的中药材洗净，一起放入到里面，加入适量的清水和食用盐，放在蒸锅中隔水蒸制九十分钟，蒸好以后取出吃猪脑喝汤就可以。

这几种都是沙参非常简单又营养的吃法，相信大家都能在家轻松的做出来，特别是现在夏天多给家人做做，让全家人身体都棒棒。觉得还可以的朋友可以点赞转发，谢谢大家。

泰兴，泰州的一个县级市，美食如云，你知道这座城市有些什么特色菜吗？

作为一名地地道道的泰兴人，说起泰兴的特色菜，用美食如云来形容，不免有些自吹自擂了。当然，持色菜还是有的，不过也就那么几种。比较出名的，如: 大常巷鸭煲、昆芦市猪爪、黄桥兔子头等。泰兴特产，众所周知是银杏，黄桥烧饼。另外还有小吃类，如: 新市的复烧饼、宣堡的小馄饨等等。

说得不太全，请有缘看到者帮助补充吧。

老鸭汤煲好了有腥味怎么除去？

动物的腥味，其实很放血有很大关系，你只要在宰杀的时候，把血放出来，冲洗干净，腥味基本就已经去除了一大半，接下来就是烹饪，先将袜鸭子放锅里，飞下水，洗干净，沥干水分。锅一定要烧热，再下入鸭，避免粘锅。把鸭的水分给炒出来，炒香，下入生姜一起炒，炒到锅里冒油，加一点料酒去腥，这样基本就好了。炖汤直接加清水就可以，烧的话就给一瓶啤酒，烧出的味道会更香。

谢谢邀请:我给大家介绍一种家常炖老鸭汤

选优质老鸭一只，最好用开水烧一下，除去腥味，炖汤时加点醋山楂，也有去腥增加鲜味老鸭汤的做法很多，我们给大家介绍下家庭版老鸭汤的做法：

一、老鸭汤家庭版做法

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄1.5年以上的；山药也有讲究，山药的数量视鸭子大小而定，山药大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

材料：老鸭2000克.山药1000克，葱，蒜，老姜一块，花椒四五粒，八角两半，料酒，醋，枸杞，大枣。

制作：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；山药打皮清水冲洗备用。，老姜拍烂待用。

【鸭汤】

鸭汤属于凉性的汤品既滋补又养生，“酷暑老鸭胜补药”在民间早就流传有这一说法，在炎热的夏季来一碗老鸭汤真的非常清热下火。而制作鸭汤很多朋友第一步就是砍块后就直接下锅煮，其实这样第一步就已经做错了，难怪做出来的鸭汤很腥，想要做出美味而且不腥的鸭汤下面的小窍门要懂得。

【鸭汤去腥窍门一】

鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫，在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水，把血水去除可以减少腥味。而鸭汤的异味（骚味）则来源于鸭***，新鲜买回来的鸭第一时间把鸭***割掉，因为鸭***的异味是很重的，如果下锅煮，那异味想去除都难。

老鸭汤集养生和滋补的功效，亦有“酷暑老鸭胜补药”的说法。所以喝鸭汤的好处非常多，但很多人发现做出来的鸭汤会有腥味，那么怎么做鸭汤不腥呢?下面菜菜姐就教您如何在熬汤时去除鸭子的腥味。

1.煲鸭汤最好***用老鸭。千万不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。

2.老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子，肉质较老，但脂肪含量少，骨头内的钙质也较多，用来煲汤非但不腥，而且香气浓，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。

3.清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除，而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净，这是保证鸭汤不腥的基础要素。

4.鸭子炖汤之前先用少量调料腌制，冷水下锅，大火煮滚，保持旺火使鸭子中的血沫溢出，一定要将浮于表面的那层血沫撇干净，多撇几次，直到汤水清澈为止。

5.撇干净血沫之后，再放入姜片，姜一定要多放些，可以更好地去腥气，也能够中和鸭肉的凉性。

6.鸭子性凉，煲汤时，记得要用高度烧酒、三花酒等，不要用料酒，高度烧酒能够更好地给鸭汤提香。

到此，以上就是小编对于地方特色鸭堡的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色鸭堡的3点解答对大家有用。