云南地方特色野菜,云南地方特色野菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南地方特色野菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南地方特色野菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南野菜白花正确做法？
2. 云南冬季有什么高档野菜？
3. 云南当地有哪些好吃的野菜？都有什么做法？

云南野菜白花正确做法？

1.白花用清水冲洗，挤干水分备用

2.腌肉肥瘦分开切块，蒜瓣拍碎。

3.少量油，炼肥肉

4.下蒜瓣，再下瘦肉片炒香

5.把豆米放下去翻炒

6.放水，把腌肉和豆米先煮熟。

7.豆米煮熟以后，放白花

8.加盐，白胡椒粉，再煮五分钟可以出锅

云南冬季有什么高档野菜？

冬天有龙葵。我们当地人叫"苦凉菜""野辣子菜"，这种野菜不挑环境、土壤、气候，在菜地、田野、荒郊野外随处可见。因药食同源，很受消费者喜爱，经常可在菜市场买到，我们一般做菜只掐取嫩茎叶，可煮汤、炒食或者凉拌，味道微苦，食后回甜，既是良药也是良菜。

云南当地有哪些好吃的野菜？都有什么做法？

云南人发现美食的天赋真是无人能比‍，地上爬的、天上飞的，海里游的，就没咱不吃的（保护动物……这不好说……。）鲜嫩的折耳根、漫山遍野的野葱闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……

这些在山上随处可见的美味野菜，也组成了童年不可磨灭的回忆……。

1 蕨菜

这个放第一，没人说啥，似乎还有人叫它龙爪手，仔细一看，还真有点像！

蕨菜是云南人最喜欢的野菜之一，山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。

就是近些年不好找了……毕竟以前是真的是没啥吃的，现在大不多数人是去山上找着玩……。

蕨菜的做法，

我们这边，大部分还是凉拌了吃，用开水焯一下凉拌就很好吃啦~松软有嚼劲，小炒也可以，和传统腊肉一起炒，那味道很香很下饭，就是个人不喜欢炒过的，感觉原生的野菜味没有了，哈哈……有的地方也腌制，只是我没怎么吃过腌制的。

（凉拌蕨菜）

春天到了，又到了吃野菜的时节！一场春雨后，各种野菜纷纷登场，看着千奇百怪，实际健康美味！

有统计显示，我国可作为蔬菜食用的植物***约有2000种，云南已鉴定的野生蔬菜***超过400种，占全国的1/5还多。400多种，也就是说，每天变着花样吃吃吃，也能一整年不重样啊不重样！

芭蕉花

臭菜

刺五加

现在是云南野菜开始大量上市的季节。很多野菜都很好吃比如\大象耳朵叶煮豌豆、蚕豆(首先煮腊肉和泡过水的豌豆或蚕豆)。草芽炒肉或草芽煮猪脊肉。苦子果炒牛肉(牛肉剁碎、苦子果拍一下剁几刀，不要大碎。加姜、小米辣、定粉少许)。青山药煮排骨。老瓦花炒豆豉腊肉。以上这些味道都不错哦，还有很的好吃的野菜不能一一道来。

到此，以上就是小编对于云南地方特色野菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南地方特色野菜的3点解答对大家有用。