地方特色食品认证,地方特色食品认证有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色食品认证的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色食品认证的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台王子酒和迎宾酒的口感有差异吗？为什么看不见绿色食品标志了？
2. 生产车间管理如何保证产品质量？

茅台王子酒和迎宾酒的口感有差异吗？为什么看不见绿色食品标志了？

茅台王子酒和茅台迎宾酒口感有差异吗？为什么不见绿色标志？

谢谢邀请！茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台系列酒中的两个品牌。但它们不属于茅台酒，跟茅台酒还有较大的差距。

茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台集团旗下的分厂生产的，与飞天五星茅台不是同一个分厂。尽管商标上打的都是贵州茅台酒股份有限公司，实际上他们有很多个分厂。茅台王子酒与茅台酒可以说同宗同源，一脉相承，是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、喝酒后不上头的茅台风格。

茅台王子酒从投料生产到产品出厂最少需要三年时间，产品有普通茅台王子、茅台王子酱门经典、茅台王子酱香经典、金王子、茅台王子传承、茅台王子酱色等。

茅台迎宾酒从投料生产到产品出厂最少需要二年时间，这款酒比较适合大众消费，是茅台系列中比较亲民的，喜欢喝茅台酒但又消费不起高端酒的人可以饮用，因为它价钱不贵，属于大部分百姓都买的起的一款酒，它价廉物美，经济实惠。这款酒具有酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较长的酒体风格。

茅台王子酒与茅台迎宾酒的区别: 从酒体定位、原料选择、生产工艺、窖藏时间以及口感上来说: 茅台王子酒是中端产品，用的是当地粮食和外地粮食生产， 是大曲酱香型坤沙工艺生产的 需要三年的窖藏时间 ，口感以雅、醇、悠、空杯留香持久为特点； 而茅台迎宾酒是低端产品，是用茅台酒酒糟及周边粮食生产的，是大曲、麸曲混合的碎沙生产工艺，只需要两窖藏时间，口感以焦、绵、谐、空杯留香较长为特点。

这两款酒都还没有达到绿色食品的某些条款，没有通过绿色食品认证，所以没有绿色食品的标志。

以前的王子主要是翻沙酒为主体做的，所以很多人反应比较苦，其实这就是典型的翻沙酒，因为翻沙酒属于七轮次的酒糟加曲药再做的，等于八轮次酒。所以翻沙就是再翻一次的意思。

而迎宾酒主要是习酒厂酱香工艺还没有完全成熟的时候的碎沙酒为主体做的。

但是当年的高粱都是和茅台酒高粱一样的红缨子糯高粱，所以都是有绿色食品标志。

今天茅台股份有限公司为了做大做强茅台系列酒，茅台系列酒现在开始全面的坤沙化，而且也在习酒厂旁边修建了大型的基础酒酿造基地，以后的系列酒基础酒主要是由301和习酒基地酿造。而且只酿造坤沙酒。

不知道酒友们有没有发现现在的茅台系列酒市场推广做的好，当然口感也不以前好很多了。

茅台王子酒与迎宾酒口感肯定是有差异的，毕竟还有几十块的价格差异，以前迎宾是68一瓶现在是98一瓶，王子以前是128一瓶现在是228一瓶，酒质也是有改变的，以前的迎宾酒是翻沙酒质，王子是粹沙酒质，现在王子是坤沙酒质，但不是本地高粱。

很多酒友发现现在购买的王子和迎宾酒没有了绿色食品标志了，那是怎么回事？对于口感有影响吗？

绿色食品是中国绿色食品发展中心认证，获得绿色食品标志商标使用权，表示无污染、安全、优质、营养类食品，绿色食品标志使用期限是3年，每一年都要年审，3年一次审核，茅台股份公司是从2012年7月12日开始使用的，使用到2015年7月11日为止，到2015年7月11日以后茅台股份公司没有继续审核，所以从2015年7,11日以后的王子和迎宾酒都是没有绿色食品标志的，但是对于酒质口感是没有影响的，反而是越来越好了，毕竟茅台酒股份有限公司有着专业的酿酒技术，虽然没有了这个标志，但是酒质也不差。

我是茅台镇小王，一名制酒工作从事者，喜欢酱香白酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流讨论。

真能品出酒好坏的，就是把茅台迎宾53度的和茅台王子53度的放5年后再喝，茅台迎宾比茅台王子更好喝!

因为我与朋友们经常喝，也是朋友们一致的评价!

茅台迎宾是在茅台酒取酒7次后，在茅台酒糟的基础上，再添新料制做的碎沙酒，发酵时间周期虽短，但放5年后好喝!

生产车间管理如何保证产品质量？

作为一名质量管理人员，首先要提出质量管理最常见的几大误区：

1.站在车间工人的角度，大多数人员认为的是质量是检验出来的，品质就是品管的事！尤其是生产人员观念更甚，甚至视品质人员为敌，觉得他们是来找茬儿的。

2.站在领导的角度，他们考虑成本的原因，经常认为，品质是沟通出来的，只要跟客户好好沟通，品质就不是问题。

3.所谓的管理体质，要求的报表，数据，都是***，是来增加员工工作量的。

那么，从生产管理来讲，首要前提，一定要先树立正确的品质观念，好的品质一定是在好的管理下做出来的！

其次，一定要有严格的品质意识，从使用者的角度来看待问题，深刻了解产品的性能，品质要求，并将所有要求贯彻落实到车间所有参与者下面，能过频繁的培训，考核，让员工对产品品质要求根深蒂固。品质人员是来协助品质管控的，绝不是来代劳品质把关！

再次，以上两点仅仅做到的只是产品本身相关的品质要求，能有效降低不良品流出的概率，作为生产品质管理来说，还有许多因素是要考量的，只有从整个体制上完全掌控，才能真正做好品质管理，体系中要求的各项报表数据，应当真实有效的记录，管理人员再通过数据分析来找到影响质量波动的点，针对这几个点制定相应的改善方案，再对方案验证，改进等等，做一套完整的PDCA循环，质量是个循序渐近的过程，只有全员参与进去，形成一套完整有效的生产方案，并严格执行到位，才能真正把品质做好！

到此，以上就是小编对于地方特色食品认证的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色食品认证的2点解答对大家有用。