大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辽宁地方特色白酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍辽宁地方特色白酒的解答,让我们一起看看吧。
一、凤城老窖
凤城老窖是中国早期的名酒。拥有久远的历史文化底蕴。创立于1905年。也叫作“辽东酒”。其以当地优质高粱为发酵原料。使用传统堆积工艺发酵取酒,口感纯正,窖香浓郁。
2.老龙口白酒
老龙口白酒产址位于沈阳大东区。具有300多年的酿酒历史。一沈阳本土高粱为原料,是一款经典的辽宁酱香酒。其酱香突出,回味悠长。
3.凌塔白酒
凌塔白酒。距今也有几十年的历史。属于浓香型高粱酒。工艺上用清烧后的稻皮加入粮中发酵而成。酒体清澈透明,甘甜醇厚,香气平衡。
4.三沟酒
老龙口白酒,辽宁省沈阳市大东区特产,老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物,为酿酒提供了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜醇厚”的独特风格。利用百年木制酒海贮存陈酿,使酒体丰富,香气浓郁。老龙口酒酒厂地处长白山余脉与辽河冲积平原的过渡地带,地势高敞,地下水源充沛,属矿泉水质,水中含有的矿物质及微量成分,宜于酿酒。老龙口品牌被授予“中华老字号”的称号。
辽宁省的白酒品牌众多,比较知名的有凤城老窖、三沟酒、老龙口等等。
1、凤城老窖:东北人的酒桌标配,属于麸曲酱香酒,以东北优质高粱为主要原料,***用传统堆积工艺与现代科技手段相结合的生产技术,取凤凰山天然泉水经多轮次发酵、贮存而得。品牌成立于1905年,虽然在外省名气不佳,但在省内可着有“辽东第一名酒”之称。
2、三沟酒:产自阜新市,前身为邱家烧锅。三沟系列产品现有30多个品种,分为清香型、浓香型、营养型和兼香型四大系列白酒。以三沟特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净、余味悠长的特点,多次荣获国际金奖。
3、老龙口:浓香型白酒,被誉为辽宁省的“新四大名酒”。1662年孟子敬在盛京兴建了“义隆泉”烧锅,位于龙城之口的小东门,得名老龙口,这就是老龙口的前身。据说,老龙口拥有东北建造最早、规模最大、历史时间最悠久的老窖池群。
辽宁本地的白酒市场虽然已经被外来酒品牌抢占了很多,但是辽宁依然还是有很多很受欢迎的本土白酒品牌。
阜新——三沟酒:清咸丰年间,逃难到辽宁阜新的邱氏两兄弟建起酿酒烧锅作坊,商号德增兴,人称邱家烧锅。清光绪二十九年,阜新县第一任知事王维墉品尝邱家烧锅酒后,盛赞不已,建议改烧锅字号为"胜泉涌"。胜泉涌为三沟酒业的前身。
沈阳——老龙口:沈阳在清代叫盛京,曾是清朝的都城,又被人称为龙城。清康熙元年(公元1662年),躲避灾荒的孟子敬来到盛京,兴建了"义隆泉"烧锅,因位于龙城之口的小东门,得名老龙口,这就是老龙口的前身。
三百多年沧海桑田,老龙口一直站在原地酿酒,于是他的窖池被称为"关东第一窖"。老龙口白酒拥有"中华老字号"、国家级和辽宁省级非物质文化遗产等荣誉,是沈阳酒民最熟悉的老品牌。
锦州——道光廿五:清嘉庆六年,锦州皇庄的旗人高士林创办同盛金烧锅,"同盛金烧锅酒"也成为了清朝贡酒。新中国成立后,同盛金烧锅收归国有,更名为"锦州凌川酒厂",这是道光廿五前身。2006年,道光廿五贡酒白酒传统酿制技艺列入首批辽宁省非物质文化遗产名录。具有212年酿酒历史的道光廿五集团公司是锦州市的龙头企业,道光廿五酒在当地相当有名。
大连——金石滩:坐落于大连的金石滩拥有窖池628口,其中国家非物质文化遗产窖池176口,有大型天然洞藏酒库。金石滩拥有中国名优品牌、中国第十届品牌节"金谱奖"、第21届东北三省浓香型白酒质量评比第一名、辽宁省工匠酒特等奖、辽宁省著名商标等众多荣誉,是大连酒民们喜欢的一个品牌。
除了上面的辽宁4大白酒,我国还有很多非常很优质的白酒。我国拥有12种香型的白酒:酱香型,浓香型,清香型,凤香型等。酱香型有茅台,东方国宾,钓鱼台;浓香型有五粮液,泸州老窖,清香有汾酒,凤香有西凤,都是我国非常出名的白酒,自饮和送礼都挺不错。
这个说法没听过。过去辽宁国优有四种,省优有几种。国优,大连老窖,金州曲酒,锦州凌川,朝阳凌塔。省优,鞍山大曲,辽阳干山,凌海大凌河,凤城老窖,法库桃山白酒,历史老酒牛庄老窖,沈阳的陈酿等
辽宁人也是出了名的酒量好,辽宁名酒众多,今天给大家分享几款:
1、老龙口
老龙口酒产自沈阳市,被誉为辽宁省的“新四大名酒”,属于浓香型白酒。1662年孟子敬在盛京兴建了“义隆泉”烧锅,因位于龙城之口的小东门,取名老龙口,老龙口酒也因此而得名。这款酒已有上百年历史,以高粱为原料,经陈酿而成,具有酱香浓稠,甜爽醇厚,回味悠长等特点。
2、凤城老窖
“辽东第一窖”说的就是凤城老窖,辽宁本地家喻户晓的名酒,辉煌时期占据了东北三省的各个白酒市场。凤城老窖始于1905年,由溥仪之弟提名,堪称辽东第一名酒。以高粱为原料,经传统堆积工艺发酵而成,酒花丰盈,香气淡雅,口感纯正。
3、凌塔白酒
产自辽宁朝阳,始于1952年,凌塔白酒属于麸曲清香型白酒,曾经连续两届获得国家级优质酒称号。以高粱为原料,稻皮为辅料,经过清理清烧发酵而成,具有无色,清澈透明,纯净,甘甜醇厚,酒体平衡等特点。
全国评选名优酒的活动早就停止了,辽宁也不例外,只大约记得最后评选的辽宁名酒是
清香型,朝阳凌塔,三沟老窖,
浓香型,大连金州曲酒,辽阳千
山,老龙口陈酿,抚顺千台春,鞍山大曲,
酱香型,沈阳酒厂诗仙醉,丹东凤城老窖,锦州凌川白酒。
到此,以上就是小编对于辽宁地方特色白酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于辽宁地方特色白酒的3点解答对大家有用。
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