大块豆腐地方特色,大块豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大块豆腐地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大块豆腐地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 大块豆腐最正宗的做法？
2. 买豆腐大块买边好还是里边好？
3. 炸大块豆腐做法？
4. 请问哪位知道:大块的老豆腐和细细的嫩豆腐有什么不同,哪个更有营养？

大块豆腐最正宗的做法？

配方：豆腐：800克、花椒：适量、大料：1个、香叶：2片、桂皮：1小块、小茴香：少许、葱：1段、姜：5片、干辣椒：3个、盐：1小勺、糖：1勺、老抽：少许。

卤豆腐的做法

1、豆腐先切成约2cm的厚片

2、再切成约5cm的大块

3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实

买豆腐大块买边好还是里边好？

根据自己的烹调需要来选择，如果是烧豆腐、熘豆腐、凉拌豆腐或炖豆腐，那么里面会更加的容易入味，口感也会更好一些；如果是炸豆腐、煎豆腐和对于豆腐的形状有要求，那么边要比里面好一些

炸大块豆腐做法？

将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状

将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料

将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉

再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金***，附上调料即可

【食材】

鲜豆腐、大蒜、香菜、洋葱、小米椒、淀粉、花椒粉、黑胡椒粉、盐、熟白芝麻

【做法】

1、 新鲜豆腐一块，切成大块，然后均匀地滚上一层淀粉备用。

2、 洋葱、香菜、大蒜、小米椒分别切碎备用。

3、 锅内放足够量的油，大概是平时炒菜的三到四倍量。大火烧热以后，放入裹好淀粉的豆腐。炸至表面金黄后捞出。

食材用料

大豆腐一块

盐适量

蒜蓉辣酱少许

做法

1/5大豆腐提前放冰箱一天，切和炸的时候不容易碎，切成厚片

2/5锅中放油，在油微热的时候放入豆腐片，以免炸锅

3/5等豆腐微黄放入少许盐，中火炸约五分钟，不要总翻豆腐，等豆腐底部颜色变黄再翻，这样不容易碎。

4/5准备自己喜欢的酱，个人喜欢蒜蓉辣酱

5/5炸至豆腐片两面酥黄，即可出锅

1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。2、做法：白豆腐切片用模具压出形状。

3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。5、一面炸金黄，翻另一面。

6、两面都炸黄了，可以出锅了。7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！

8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。

请问哪位知道:大块的老豆腐和细细的嫩豆腐有什么不同,哪个更有营养？

不论是老豆腐还是嫩豆腐，其营养价值应该是一样的，因为同是豆制品，自然营养也相差不到哪去，唯一相差的是口感和做工的需求不同罢了，老豆腐适合煎炒烹，而嫩豆腐适合作些汤类多一些

到此，以上就是小编对于大块豆腐地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于大块豆腐地方特色的4点解答对大家有用。