发展地方特色餐饮,发展地方特色餐饮有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发展地方特色餐饮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍发展地方特色餐饮的解答，让我们一起看看吧。

1. 一家特色餐饮店如何做到有效的推广与宣传？
2. 以后餐饮行业会往哪方面发展？
3. 现在做餐饮有哪些特色可以发展？
4. 餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？

一家特色餐饮店如何做到有效的推广与宣传？

知行创优®原创经营问答系列（322）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：有效

有效：能够改变经营现状的举措与行为

⑴推广的本质

①传播

覆盖市场（受众）

②强调

增强记忆（顾客）

一般餐厅开业，最好的就是利用社交广告进行传播，覆盖人群精准，并且实际转化率高，根据地域、性别、年龄、兴趣爱好划分进行投放，并且社交平台可以获取更多用户历史记录，用户属性和消费习惯等等，这样更助于餐厅的精准宣传，可以搜索一下公众号办办餐饮通，关于餐饮的宣传方法，会有更详细的操作和解答。

菜品的特色，环境的装修风格，这是一个非常重要的因数之一，但不是最重要的，重要的是这个特色来源的故事，“爱情天梯”的故事就把那不起眼，狭窄的千米石梯打造成了闻名一方的爱情旅游景区。这就是一个故事演变的商机带动了周边的文化，经济的发展。光有风格，特色，故事还是不购的还差一个传播媒介把这个放大，传播更广泛那就是互联网营销。优品惠淘首创市面功能最全的智能商户营销系统平台。功能涵盖免费广告投放，短信通知，用户管理，购物返佣，本地生活圈，商家入住，帮助各行各业商家促销引流拓客留客，提升区域知名度。

有效的宣传与推广，首先最基本的要求就是让我们的宣传内容被目标人群看到。

传统的宣传方式大多数都是***用分发宣***页的方式，成本不高，效果不错。但随着越来越多的商家***用相同的宣传方式，消费者们会感觉乏味无趣，往往会选择拒绝接***。那我们如何能让消费者从被动接受转变为主动接受呢？屏幕宣传了解一下！

电视屏幕一直以色彩、画面、动感等特点备受广告主青睐。在新零售时代，商业显示屏能够对产品和品牌进行动态的展示，打造场景式营销，对消费者的购买欲望进行调动，从而增加门店的客流量。

一、说产品：抢占消费者认知

宣传语是和产品定位联系起来的，作用是传递产品的特色，抢先占领消费者对某一品类的认知。

比如，豆吉汤圆奶茶的宣传语是：“奶茶加汤圆，软糯更好喝。”这句话在树立其“奶茶+汤圆”产品特点的同时，似乎也在告诉消费者“这么做，我是行业先例”。

茶饮企业用宣传语喊出品牌特色，使品牌在市场中突出，从而让消费者看见，形成认知。

好的宣传语要讲出产品特色，体现差异化，给市场和消费者留下记忆点。让消费者一见到宣传语就有消费的冲动。

二、打差异化：用消费者熟悉的东西来“创新”

以后餐饮行业会往哪方面发展？

• 预计到2020年，我国餐饮收入将突破5万亿大关，2021年，中国餐饮规模或超第一名美国。随着消费升级和餐饮新浪潮的出现，中国餐饮行业即将迈入新时代，不管是规模还是对整个消费市场的贡献率都上升到非常惊人的地步。

• 回顾去年餐饮发展情况，数据指出消费者在选择餐厅是，最关注的的因素排在首位的就是就餐环境，现在的消费者除了享受的美食，而享受环境和服务也将是消费者选择一家餐厅的重中之重。

回顾19年餐饮发展情况

同时，西餐、日本料理、韩国料理等国际的餐饮品类也是占据一定的比例，在全国餐饮业态比重中，三者也各占有一定的比例。

让餐饮人不得不变的三大变化

1、消费人群变了

追求个性的80、90，逐渐成为消费的主流。餐企不能迎合主流消费者的消费习惯和消费属性，将被市场冷落！同时我们也发现中产阶级崛起，据统计有2亿伪中产阶级崛起。

伪中产是什么情况？伪的原因是因为他们实际消费水平往往并不高，却要求在性价比足够好的前提下消费一些有特色高***的产品。

2.沟通方式变了

传统媒体的单向传播变为数字互动式传播。现在，不仅仅是传播的方式变了，传播的内容也产生了变化。消费者成为内容传播者和内容制造者，并诞生出意见领袖，逐渐影响其他消费者。

3.消费习惯变了

2020餐饮发展的9大趋势

餐饮未来的发展肯定离不开智能化管理与经营，

老唐在这里只说两点：项目趋势和品牌趋势。

一、餐饮发展趋势：走特色道路，开发特色餐饮

据《中国餐饮行业发展报告2017》显示，外来特色餐饮会成为新的增长点，小而美，小而精，充满活力发展的特色餐饮，在方便消费者生活的同时，也带动了传承手工技艺的发展，已成为餐饮市场必要的补充形态。

针对现在的餐饮市场同质化严重的现象，如果能在众多餐馆中，开一家具有独特风格或特色品类的餐厅，就可以满足消费者的不同需求，引来一大批尝新的客人不是问题。

例子：郑州是个不缺美食的地方，河南人喜爱面食众所周知，但想在美食街开个既能满足当地人口味特点，又能别具一格的餐馆选什么呢，选择大型餐饮投资太高不说，也不适合在大众市场的定位。

于是准备创业周先生就吃遍了当地最火爆的几十家餐馆，对于接地气的特色项目有了新的认识，经过两个月的筹备，一家名为子曰馄饨的馄饨快餐店开业，除了供应三餐还支持线上外卖订餐，依靠好的口味和食客的口碑宣传，几个月经营时间不光很快收回成本，还积攒了一群忠实老顾客。

未来我国餐饮行业将呈现三大趋势，一，餐饮业质量安全提升，二，信息化正深刻改变着我国餐饮行业。三，资本加速布局。这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业，移动互联网技术渗透，餐饮业正大加速成熟，更多资本的视线在转向餐饮业。

餐也饮也，乃民之须臾不可缺，国之万世不可替。自古而今，惟有掌握餐饮趋势者，才能服务好我们的胃。那，餐饮业发展趋势是什么呢？夜风子认为：

品牌化：馔无品而不闻，品无牌而不立。品牌化运营，将极大改变餐饮业格局。向上还是向下？这不只是选择竞争路径，而是选择一种经营哲学。

整合化。随着城市化进程加快，消费者同城交流加强，品牌化餐饮业需要从纵向上垂直整合历史馔肴精华，横向上水平整合国内各省各民族乃至各国餐饮精华品类，融于一炉，再造一尊。

个性化。品牌化加上整合化，不是说不要个性化，或者模糊个性化，而是要提升个性化，让餐饮更适合个性化体验与需求，才能赢得最大化的市场空间。

体验化。不要让吃饭喝酒变得俗不可耐，老中国也好，老外也好，如果有极致化的餐饮体验侍候你，相信谁都难以拒绝。体验化必须同时注重并提供线上线下的体验服务，做到虚实结合、软硬通吃，无往而不胜。

环保化。吃得放心，吃得健康，永远是我们现代人的追求。随着城市化和工业化，环境所受伤害可谓满目苍痍，这对粮食、食材、配料、饮水等生产运输产生巨大隐患，只有环保化的餐饮品质，才能从竞争丛林中崛起。

食者，人之所爱，生之所要！不可不深研之，不可不深悟之！

作为从事了餐饮行业两年的业内人士 我也谈谈自己的一些见解。我个人认为 餐饮的未来发展 1食品安全必定成为第一要素，未来大众对食品安全必定最为重视，只有坚持最好的原料，用心地去做健康安全的食品才有更好的发展。2餐饮O2O是趋势，但表现形式多样化，绝不仅仅是做外卖。3标准化，去厨房化，去服务员化。未来的发展，人工成本必定越来越低，这样用户的体验度反而会越来越好。4未来传统小吃越来越好。中国餐饮业的根本就是那些传承了千百年的传统小吃，传统名菜为基础。所以未来餐饮从业者可以去挖掘传统小吃 和现代口味的结合 才会越来越好。5***化发展，现在的顾客不只是满足吃的好，还要有很好的用户体验，需要在吃的过程中同时能够玩的开心。以上就是我的一些见解 ，希望和同样从事餐饮业的你 一起交流心得。

现在做餐饮有哪些特色可以发展？

我自己研究了一道菜，柴鸡焖羊蹄，味道独特，有人专门跑二十多公里过来吃，但是我不知道用柴鸡焖羊蹄好还是柴鸡炖羊蹄好，或者是柴鸡炒羊蹄，反正这道菜就是有鸡有羊蹄，味道口碑都可以，真正的一道菜撑起的一个店，我们这有两个人都愿意全款出资我出技术，利润五五分，我没同意，以前的店投资了四万多，每天也就是五百左右的纯利润，自己做，位置偏僻还不能停车，环境还不好，现在投资了十几万扩大了一下规模，饭店生意我是不担心，毕竟味道在那放着里，但是我不知道如何做大做强，像您的纸包鱼一样遍地开花，也不太懂营销，您有空可以过来尝尝我的味道，保证您不虚此行，现在我想的就是一万块钱我教技术，提供料，料的成本很低，一份也就三毛钱左右，一个地方只教一个，这样不至于把这道菜做烂，您要是愿意的话咱俩可以交流交流！我的模式跟您的纸包鱼一样都是吃完涮菜！我觉得未来餐饮发展的趋势就是爆款，单品，就像纸包鱼一样遍地开花！

如果你：

2014-2015年错过了砂锅串串，

2016-2017年又错过了小郡肝串串，

2018年错过了卤丁记 现捞卤菜，

那么你：

2019年，千万不能错过的有

现捞卤菜：卤丁记

市井火锅：信手拈来

鲜花速递：小王子

餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？

本人做餐饮行业有几十年，具体什么美食更好？我不好给你讲、从混沌[_a***_]、到鱼翅海鲜，每一样都有行业佼佼者、做的风生水起，但大多数是生意一般，挣点辛苦钱。还有一部分是赔的一塌糊涂，关门大吉！

尤其是这几年，品牌连锁餐饮崛起及国外餐饮的大量引进、提升和加速了餐饮业这个传统行业变革、新餐饮、创新美食从出不穷。

如果你是餐饮小白，我希望你去了解一些连锁餐饮，加盟和学习都可以，能做成连锁店，它的品牌、管理、运作模式及菜品都是非常成熟的，拿来即用，对餐饮新人来说、风险会小很多！如果不想加盟、想自己闯一片天地，可以考虑做单一化餐饮产品、毕竟这个社会正在朝着专业、精准、精细化迈进！

前段时间看过一个视频，一个日本人做一种糕点，店面几平方，营业额每月达到几千万、原因很简单，一辈子他只做这一件事、做到精致、做到无人能及！

好了，就说这么多吧！希望能帮到你！

刚入行餐饮的人对餐饮业的看法是“现金流多、回本快、风险低”，但真正着手开始的时候发现“劳心劳力又伤神”，初次餐饮创业怎么做才是正确的打开方式呢？

1.准备资金：餐饮业前期投入比较多，装修、门店租金、原材料购买等是一笔不小的资金，前期可动用资金要根据规模准备充足；

2.选择类型：餐饮类型五花八门，最后要结合当地饮食习惯选择，不同的菜系进入其他地方都会进行改良，不然将会被当地食客“孤立”；

3.组建团队：实现专人专岗，挑选优秀的厨师团队，保证菜品质量，服务团队态度端正，给顾客真挚服务，让顾客吃得舒心；

4.注重选址：根据所经营的类型和目标客户群体进行选址，尽量选择人流量大的地方，地址选的好，客户少不了；

5.市场考察：先向成功的餐饮商家学习，经过优化为自己所用，通过学习别人而壮大自己；

6.遵循渐进：新手餐饮创业最好先定位，根据自己的资金控制规模，规范整体标准化，等了解整个行业的运行规则才去想做大做强；

谢谢邀请，我来回答这个问题

餐饮行业确实让很多人羡慕，很多人都选择餐饮业创业，但是水也很深，一不小心就会掉坑，首先是选址，位置很关键，也不要看人很多的街面，人多不一定能留住，况且房租还高，其次是选产品，产品适合那一类消费者，产品中有没有爆款，有没有流行菜，有没有旺销菜，最后是服务，找到合适的员工，因为现在服务员工资高，还不好找！最关键你得有一个好店长和厨师长！

其实我觉得吧找一个单品做一个夫妻店或者一个人操作的店，房租低，用人少，出品快，适合炒鸡，酸菜鱼之类的就可以！

谢谢回答完毕！

你好，我是品牌研学社，很高兴回答你的问题。

关于餐饮业创业，是这几年大家关注比较多的话题。表面看，餐饮行业进入门槛相对较低，而实际上，餐饮行业是非常精细化、务实性的行业，有着其独特的复杂性和操作难度，建议理性分析，尤其投资创业前，一定要做好多方面的分析和自我衡量，尤其是资金实力并不充裕的个体创业。

1、首先，不可否认的是，餐饮投资和创业是近几年来一直比较热门。

据相关数据显示，国家“双创”政策使更多的创业者敢于实现自己的创业梦，近两年创业者活跃指数高速增长，2018年增长73%，其中餐饮创业的关注度41%，高居首位；

2、其次，餐饮行业整体发展良好，具备巨***展潜力。

国家统计局数据显示，2019年，全国餐饮行业实现营收46721亿元，增长率9.4%，是仅次于美国的世界第二大餐饮经济体，且增长速度远高于美国市场4%左右的增长率，预计未来5年，中国餐饮经济总量将超过美国成为世界第一，不管是增长量还是增长率，整体行业发展良好，市场潜力巨大。

3、同时，餐饮行业已经进入细分化发展的阶段，做好创业选项至关重要。

2012-2015年，中国餐饮进入产业结构优化和调整期，行业发展快速细分化，不同的业态和品牌陆续出现。至今，餐饮分类已经不再是简单的划分，传统的八大菜系变成了34菜系，传统的餐饮业态之下，特色单品爆发，尤其餐饮产业技术的发展、平台的升级，互联网的普及，餐饮体系越来越复杂。创业者首先需要考虑的是，我将进入餐饮的哪一类竞争？否则，一不小心就将成为万千创业败退者中的一位。

4、需要警醒的是，“繁荣”的餐饮创业之下的“残酷”现实。

一方面，餐饮门店数量暴涨。自2015年，全国餐饮门店数量进入高速扩张，2016年较2015年净增144万家；2018年Q4，全国门店数656.9万家，较2017年净增78.3万家。一方面，大量门店倒闭，2018年餐饮门店存活率不到30%，《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》显示，2018年倒闭餐饮门店的平均存活时间仅为456天，其中大多数门店倒在8个月到2年的时间内。

到此，以上就是小编对于发展地方特色餐饮的问题就介绍到这了，希望介绍关于发展地方特色餐饮的4点解答对大家有用。