地方特色牛蹄萝卜,地方特色牛蹄萝卜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色牛蹄萝卜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色牛蹄萝卜的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛脚炖萝卜家常做法？
2. 牛脚蹄烧萝卜的正宗做法？
3. 酸萝卜炖牛蹄正宗做法？

牛脚炖萝卜家常做法？

牛脚炖萝卜的家常做法

材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金***备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。

3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

牛脚蹄炖白萝卜在四川的做法是先将牛脚蹄清洗干净备用，冷油下锅将草果、茴香、桂皮、八角、花椒、辣椒、葱姜等炒香加入冷水，放入牛脚蹄及胡椒粉炖1小时后放入白萝卜再炖5O分钟，再放盐、生抽、味精调味后再煮10分钟，起锅放入香菜即可食用。

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙  萝卜一个

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

主料

牛蹄500克，酸白萝卜200克

辅料

姜适量，盐适量，料酒适量，味精少许，香菜适量

1. 主辅料： 牛蹄、白萝卜

2. 把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

3. 将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。

4. 放入姜片。 加入料酒。

5. 选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

6. 将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

牛脚蹄烧萝卜的正宗做法？

做法：

1.牛蹄600克，白萝卜1个，大葱1根，生姜6大片，料酒1大勺，炖肉1小袋，香1支，盐适量。

2.电压力锅放3000ML水，小锅加热，放入水，放入牛蹄。加入3片姜，2段葱，1汤匙料酒。火和热。煮沸后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟。

3.此时，电压力锅里的水已经被加热。加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉。飞水后加入牛腩。锅盖烧开后，再次撇去浮沫。泡沫清洗干净后，盖上盖子按压20分钟。

4.20分钟后，高压锅放气，打开。白萝卜洗净，去皮，切成和牛腩一样大的方块。把它放在汤里。盖上盖子，再按10分钟。10分钟后，打开锅盖，把白萝卜煮成透明状。加盐调味即可。

用料

牛蹄500克，白萝卜200克，姜适量，盐适量，料酒适量，味精少许，香菜适量

做法

1.主辅料： 牛蹄、白萝卜

2. 把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

酸萝卜炖牛蹄正宗做法？

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙  萝卜一个

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

材料：牛脚、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。

做法：

1、牛脚打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用；

2、 切好作料待用；

3、 作料下热油锅，煸出香味；

4、加入牛脚爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖；

5、 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘；

6、用酒当水，无需另行加水。大约半小时后出锅即可。

到此，以上就是小编对于地方特色牛蹄萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色牛蹄萝卜的3点解答对大家有用。